https://www.facebook.com/101296052619455/

Menu Masakan Nusantara, Tangerang City, Tangerang (2026)

28/03/2025

# # Resep Kikil Bacem 😋💯

Kikil bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kikil sapi yang direbus dengan bumbu bacem. Bumbu bacem biasanya terdiri dari kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, dan bawang putih. Kikil bacem memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih manis.

Bahan-bahan:

- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong sesuai selera

- 1 liter air

- 200 ml kecap manis

- 100 ml kecap asin

- 5 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 5 butir bawang merah, iris

- 3 butir bawang putih, iris

- 1 sendok teh gula merah

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus kikil hingga empuk. Buang air rebusan pertama.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.
4. Tuang air, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kikil, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

Tips:

- Untuk menghilangkan bau amis kikil, rebus kikil beberapa kali dengan air yang baru hingga air rebusan menjadi bening.
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti daun jeruk, kemiri, atau kunyit.
- Kikil bacem dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.

Selamat mencoba

25/03/2025

Resep Burgo Khas Palembang 😋

Bahan-bahan:

- Adonan Burgo:

- 125 gram tepung beras

- 30 gram tepung tapioka

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml air mendidih

- 250 ml air matang biasa

- Kuah Santan:

- 500 ml santan kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, geprek

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- Pelengkap:

- Bawang goreng

- Telur rebus, potong-potong

- Sambal (opsional)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Burgo:

- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.

- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

- Tambahkan air matang biasa dan aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.

- Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak.

- Tuang adonan tipis-tipis di wajan, masak hingga matang dan berwarna putih.

- Gulung adonan dengan bantuan lidi atau tusuk sate.

- Potong burgo menjadi beberapa bagian.

2. Membuat Kuah Santan:

- Rebus santan kelapa, garam, daun salam, serai, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk.

- Masak hingga mendidih dan santan beraroma harum.

3. Penyajian:

- Sajikan burgo dengan kuah santan, taburan bawang goreng, dan potongan telur rebus.

- Tambahkan sambal sesuai selera.

Tips:

- Gunakan air mendidih untuk membuat adonan burgo agar lebih kenyal.

- Jangan terlalu lama memasak adonan di wajan, cukup hingga matang dan berwarna putih.

- Gunakan santan kelapa segar untuk kuah yang lebih gurih.

- Simpan burgo di dalam kulkas agar lebih tahan lama.

Sejarah Burgo:

Burgo adalah makanan khas Palembang yang sudah ada sejak 200 tahun yang lalu. Pada masa Kesultanan Palembang Darussalam, masyarakat setempat mulai mengenal beras yang didatangkan dari Jawa dan Siam. Burgo biasanya disantap sebagai camilan saat sarapan pagi atau saat ada perayaan dan upacara

24/03/2025

# # Resep Sambal Ati Ampela

Berikut beberapa variasi resep Sambal Ati Ampela, diadaptasi dari berbagai sumber online:

Resep 1: Sambal Ati Ampela Sederhana

Bahan:

- 250 gr ati ampela ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk

- 5 buah cabai merah keriting, iris serong

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.

3. Tambahkan ati ampela yang sudah direbus, aduk rata.

4. Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan.

Resep 2: Sambal Goreng Ati Ampela dengan Kentang

Bahan:

- 250 gr ati ampela ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk, potong dadu

- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga setengah matang

- Bahan lainnya sama seperti Resep 1

Cara Membuat:

1. Ikuti langkah 1-3 dari Resep 1.

2. Masukkan kentang goreng, aduk rata.

3. Lanjutkan langkah 4 dan 5 dari Resep 1.

Resep 3: Sambal Ati Ampela Pedas (bisa ditambahkan bahan-bahan lain)

Bahan:

- Bahan dasar sama seperti Resep 1 atau 2

- Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk menambah kepedasan

- Bisa ditambahkan bahan lain seperti petai, tomat, atau lengkuas untuk menambah cita rasa.

Tips Tambahan:

- Untuk menghilangkan bau amis ati ampela, rebus ati ampela dengan sedikit air, jahe, dan daun jeruk sebelum dimasak.

- Gunakan ati ampela yang segar untuk hasil terbaik.

- Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera.

Address

Tangerang City
Tangerang
15111

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Menu Masakan Nusantara posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Menu Masakan Nusantara:

Menu Masakan Nusantara