Resep Ririn Jaelani

09/05/2026

Resep Pepes Ayam Pedas Khas Sunda, Rahasia Enaknya Ada Pada Bumbunya Juara Sedapnya

09/05/2026

Resep Ulukutek Oncom Leunca

Bahan utama :
200 gram oncom bandung ( haluskan )
80 gram leunca
Sdkt daun kemangi

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 cm kencur
3 cabai rawit merah
7 cabai merah keriting

Seasoning :
150 ml air ( untuk meresapkan )
½ sdm kaldu jamur
½ sdm garam
¼ sdm gula pasir

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan oncom halus dan tumis sebentar
2. Baru tambahkan sedikit air + seasoning
3. Masak sebentar hingga airnya menyusut, baru masukkan leunca lalu aduk merata
4. Masak hingga leunca ½ matang saja, diakhir baru masukkan daun kemangi aduk sebentar sampai layu
5. Setelah itu, ulukutek oncom leunca siap disajikan

09/05/2026

4 Resep Olahan Labu Siam Ala Rumahan

1. Resep Tumis Labu Siam Wortel

Bahan utama :
400 gram labu siam iris
100 gram wortel iris

Bumbu iris :
4 siung bawang putih iris
9 siung bawang merah iris
5 cabai hijau keriting iris
4 cabai merah keriting iris
1 cabai rawit merah iris

Seasoning :
½ sdm garam
¼ sdm kaldu jamur
¼ sdm gula pasir

2. Resep Sambal Telur Puyuh Labu Siam

Bahan utama ( goreng ) :
300 gram telur puyuh rebus
1 buah labu siam iris

Bumbu halus kasar ( rebus sebentar ) :
5 siung bawang putih
13 siung bawang merah
3 cabai rawit merah
3 cabai rawit hijau
7 cabai hijau keriting
3 cabai merah keriting

1 lembar daun jeruk

Seasoning :
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
¼ sdm gula pasir
Sdkt air

3. Resep Tumis Labu Siam Teri

Bahan utama :
500 gr labu siam iris
50 gr teri jengki

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 cabai merah keriting

Bumbu iris :
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cabai hijau keriting
2 cabai merah keriting

Seasoning :
Sdkt air
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
¼ sdm gula pasir

4. Resep Tumis Labu Siam Kecap

Bahan utama :
500 gr labu siam kecil

Bahan bumbu :
3 siung bawang putih cincang
7 siung bawang merah cincang
3 cabai merah hijau mix rawit iris

Seasoning :
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu jamur / penyedap
3 - 4 sdm kecap manis ( selera )
Sdkt air

08/05/2026

08/05/2026

Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak Pedas Gurih Asam Segar, Dimakan Dengan Nasi Putih Bikin Ketagihan

08/05/2026

Resep Pepes Ayam Pedas Khas Sunda

Bahan utama ( marinasi) :
500 gr sayap ayam
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu jamur
¼ sdt lada putih bubuk

Bahan bumbu halus :
5 butir kemiri sangrai
5 siung bawang putih
13 siung bawang merah
2 cabai rawit merah
9 cabai merah keriting ( selera pedas )
½ cm kunyit sangrai
Sdkt jahe
¼ sdm terasi udang

Note : haluskan bumbu jangan tambahkan air, karena nanti kadar air terlalu banyak & ayam jika dikukus akan mengeluarkan air

Seasoning :
¾ sdm garam
½ sdm penyedap / kaldu jamur
¼ sdm gula pasir

Bahan bumbu lainnya :
6 - 7 lembar daun salam
1 batang serai iris
3 cm lengkuas iris
½ buah tomat iris
Sckpnya daun kemangi
Daun bawang iris

Pembungkus :
3 - 5 lembar daun pisang
Sckpnya tusuk gigi

Cara memasak :
1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi selama 10 menit ( minimal )
2. Setelah itu haluskan semua bumbu halus, kemudian masukkan keayam marinasi + seasoning lalu aduk merata
3. Siapkan daun pisang ( rangkap daun ukuran kecil ) yg sudah dilayukan
4. Susun daun salam serai lengkuas iris, diatasnya tambahkan ayam + bumbunya + diatasnya tambah daun kemangi, daun bawang, & irisan tomat )
5. Bungkus adonan bentuk tum, lalu sematkan tusuk gigi ( pengunci ) sampai adonan habis
6. Lalu kukus selama 25 - 30 menit dan dinginkan
7. Agar lebih beraroma awet & tidak begitu berair bisa dipanggang sampai daun agak kehitaman dahulu baru disajikan ( selera )
8. Pepes ayam pedas khas Sunda siap disajikan

08/05/2026

4 Resep Olahan Ikan Ala Rumahan

1. Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Matah

Bahan marinasi :
1 ekor ( 600 gr ) ikan gurame / jenis lainnya
½ sdm garam
¼ sdm cuka makan
Note : marinasi ikan selama minimal 10 menit

Bahan sambal matah :
9 siung bawang merah iris
2 batang serai bagian putih iris
3 cabai rawit merah iris
3 lembar daun jeruk iris
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu jamur
¼ sdt gula pasir
¼ sdt terasi mentah / sangrai
2 sdm minyak kelapa ( suhu ruang / hangat )
1 buah jeruk limau ( peras airnya sisanya untuk garnish )

2. Resep Ikan Nila Disambal Pedas

Bahan utama :
1 kg ikan nila ( sudah dibersihkan )
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu jamur
1 sdm cuma makan
Note : marinasi minimal 7 menit

Bahan bumbu ( rebus & haluskan kasar ) :
3 siung bawang putih
10 - 12 siung bawang merah
2 cabai rawit merah
15 cabai hijau keriting
10 cabai merah keriting

Seasoning :
¼ sdt garam
½ sdt penyedap
¼ sdt gula pasir

Bahan lainnya :
1 lembar daun jeruk utuh
Sdkt air ( penambahan air untuk meratakan bumbu )

3. Resep Pindang Ikan Nila Khas Sunda

Bahan utama :
1,1 kg ikan nila segar ( kerat & bersihkan )
600 - 700 ml air untuk kuah ( selera )

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
9 siung bawang merah

Bumbu lainnya ( iris ) :
5 siung bawang putih
9 siung bawang merah
2 cabai merah keriting iris
3 cabai rawit merah
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai
13 - 15 lembar daun salam

Seasoning :
¾ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
½ sdm gula pasir
20 gr gula merah
4 - 5 sdm kecap manis

4. Resep Ikan Gurame Bakar Sat Set

Bahan utama :
600 - 700 gram ikan gurame / jenis lainnya

Bahan bumbu olesan :
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat + cabai
2 sdm minyak goreng
½ sachet desaku marinasi
2 sdt desaku bawang putih bubuk
2 cm jahe ( dihaluskan )
½ sdm gula pasir
½ sdt ladaku merica bubuk

Bahan lain ( pelengkap ) :
Tomat iris
Mentimun iris
Sambal dadak
Sambal kecap
Jeruk limau

07/05/2026

Resep Tumis Labu Siam Kecap Manis Gurih Enak, Pertama Kali Coba Langsung Ketagihan Bikin Boros Nasi

07/05/2026

Resep Sambal Terasi Rebus

Bahan sambal :
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 cabai merah keriting
3 cabai hijau keriting
2 cabai rawit merah
¼ sdm terasi kukus

Seasoning :
½ sdm garam
¼ sdm kaldu jamur
¼ sdm gula pasir

Pelengkap :
Jeruk limau
Ikan goreng / lainnya
Lalapan rebus / mentah

Cara membuat :
1. Kukus / rebus semua bahan sambal, lalu pindahkan kecobek tambahkan seasoning
2. Kemudian haluskan sesuai selera, lalu perasi air jeruk limau

3. Sambal terasi rebus siap disajikan dengan lalapan atau lauk lain