דרך ארוכה עשתה חברת תבליני מימון מאז נפתחה חנות התבלינים המיתולוגית של אבי המשפחה, טני מימון ז"ל, בשוק הצריפונים של באר-שבע אי-שם בשנות החמישים. שמה של החנות הקטנה עברה מפה לאוזן בזכות אופן ההצגה המיוחד של התבלינים הטריים שנטחנו במקום ונמכרו בתפזורת. בזכות איכותם של המוצרים השונים שכללו גם קפה ושמן זית וכמובן שבזכות הטריות והארומה המשכרת שלהם.
אחרי פטירת האב בשנת 1987, המשיכו הילדים את מפעל חייו
של האב שפעלו לפיתוחו של העסק המשפחתי. הבן, אבינועם מימון הבעלים של חברת תבליני מימון משנת 1987 ועד היום מקפיד בנאמנות להמשיך את דרכו של האב ולייצר תבלינים ותערובות איכותיים וטהורים עם המתכונים הסודיים מבית אבא . חנות הדגל בשוק העירוני בבאר-שבע ממשיכה לפעול כבימים עברו, תבליני מימון נחשבת לחלוצה בתחום התרבות הקולינרית בישראל, וככזו היא מובילה ומחויבת לחדש ולהפתיע בכל הקשור לבישול, אפייה ואירוח. מרכז החיים הטובים ומוצרי הגורמה שהשיקה החברה במרכז ביג בבאר-שבע בשנת 2003 משתרע על-פני כ-500 מ"ר והוא מהווה מרכז קולינרי שחובה לבקר בו. המרכז המעוצב להפליא מציע לקהל המקצועי והחובב חוויה רב-חושית מענגת עם מאות תבלינים, תערובות, רטבים, עשבי תיבול, צמחי מרפא, מעדני גורמה, כלים וגאדג'טים. במקום מתקיימות סדנאות בישול ואפיה בהנחיית שפים מובילים כשהמטרה היא להעשיר את הידע של הקהל הרחב בתחום הבישול והאפייה, להעניק לו טעימה מן החיים הטובים ולפתוח בפניו צוהר לעולם שלם של טעמים, ניחוחות וצבעים אקזוטיים ומופלאים. ביקור במרכז חברת תבליני מימון שבמתחם ביג בבאר שבע יאפשר לכם לטעום, להתנסות ולחוות כמו גם לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במגוון מעדנים, פיצוחים, קטניות, עוגות, עוגיות, מתנות מיוחדות והמון הפתעות וחידושים. לרשותכם צוות מקצועי ואדיב שישמח ללוות אתכם במסע בין תרבויות, מטבחים וסגנונות, להזמין אתכם לטעימות ולקרב אתכם אל כל הטוב שיש לעולם המדהים שלנו להציע.
