Ayala bar - בואו לבשל איתי

Ayala bar - בואו לבשל איתי מבשלת | אופה | כותבת | מצלמת | מטיילת | מארחת סדנאות בישול בריא, סדנאות אפיה, שפים אורחים ומפגשים בנות, בביתי הצבעוני בשדה ורבורג.

אחד הטקסטים המשעשעים, המכונניםוהרלוונטי לכולנובאדיבות @אירה מרזןשלומדת איתי....קצת הומור על התזונה. מתורגם על ידי AI מטק...
13/01/2026

אחד הטקסטים
המשעשעים,
המכוננים
והרלוונטי לכולנו
באדיבות @אירה מרזן
שלומדת איתי....

קצת הומור על התזונה. מתורגם על ידי AI מטקסת ברוסית)

הבריאה על פי תזונה (נוסח סאטירי)

​וַיִּבְרָא אֱלֹהִים אֶת הַשָּׁמַיִם וְאֶת הָאָרֶץ...
​וְהָאָרֶץ הָיְתָה כְּסוּיָה בְּבְּרוֹקוֹלִי, כְּרוּבִית וּתְרַד,
וּבִירָקוֹת יְרֻקִּים שׁוֹנִים וּכְתוּמִים מִכָּל מִין,
וְחַיֵּי אָדָם וְחַוָּה הָיוּ אֲרֻכִּים וּבְרִיאִים.
​וַיִּבְרָא הַשָּׂטָן גְּלִידַת בֶּן אֵנְד גֶ'רִיס, וּבֵיגְלֶךְ עִם חֶמְאָה.
וַיִּשְׁאַל הַשָּׂטָן אֶת אָדָם: הֲתִרְצֶה לִטְעֹם גְּבִינָה שְׁמֵנָה עִם בֵּיגְלֶךְ?
וַיַּעַן אָדָם: כֵּן! וַתֹּאמֶר חַוָּה: גַּם אֲנִי רוֹצָה! וְהוֹסִיף כְּבָשִׁים!
וַיַּעֲלוּ אָדָם וְחַוָּה בְּמִשְׁקָל שְׁלֹשָׁה קִילוֹגְרַם כָּל אֶחָד...
​וַיִּבְרָא אֱלֹהִים יוֹגוּרְט בִּיוֹ-חַי כְּדֵי שֶׁחַוָּה תּוּכַל לִשְׁמֹר עַל הַגִּזְרָה שֶׁאָדָם כָּל כָּךְ אָהַב.
וַיִּבְרָא הַשָּׂטָן קֶמַח חִטָּה לָבָן, שְׁמָרִים וְסֻכָּר קָנֶה, וַיְעַרְבְּבֵם יַחַד.
וַתַּעֲבֹר חַוָּה מִמִּדַּת 36 לְמִדַּת 44...
​וַיֹּאמֶר אֱלֹהִים: אִכְלוּ בְּתֵאָבוֹן אֶת סָלָט הַיְּרָקוֹת הַיָּרֹק הַזֶּה מִגַּן הָעֵדֶן שֶׁלִּי!
וַיֹּאמֶר הַשָּׂטָן: וְהוֹסִיפוּ לוֹ רוֹטֶב גְּבִינָה כְּחֻלָּה. וַיָּשֶׂם לֶחֶם שׁוּם לְיָדוֹ.
וַיְשַׁחְרְרוּ אָדָם וְחַוָּה אֶת חֲגוֹרוֹתֵיהֶם לְאַחַר הָאֲרוּחָה...
​וַיֹּאמֶר אֱלֹהִים: שָׁלַחְתִּי לָכֶם יְרָקוֹת טְרִיִּים לְלֵב בָּרִיא, וְשֶׁמֶן זַיִת בְּכַבְשָׁה קָרָה.
וַיִּשְׂמֹךְ הַשָּׂטָן עַל הַשֻּׁלְחָן שִׁישְׁלִיק כְּבָשִׂים, שְׁוַוארְמָה בְּפִיתָה, וְעוֹף מְטֻגָּן בְּפֵרוּרֵי לֶחֶם,
וַיַּצִּיעַ לֶאֱכֹל בְּלִי לְהִתְבַּיֵּשׁ.
וְהַכּוֹלֶסְטֶרוֹל שֶׁל אָדָם וְחַוָּה הִרְקִיעַ לַשָּׁמַיִם.
​וַיִּבְרָא אֱלֹהִים תַּפּוּחֵי אֲדָמָה אֲפוּיִים בְּתַנּוּר לְלֹא שֶׁמֶן, עִם תְּכוּלַת אָשָׁגָן (אֶשְׁלָגָן) גְּבוֹהָה
וּמְרַכִּיבִים מוֹעִילִים אֲחֵרִים.
וַיְקַלֵּף הַשָּׂטָן אֶת תַּפּוּחֵי הָאֲדָמָה, חָתַךְ אוֹתָם לִפְרוּסוֹת דַּקּוֹת, וְטִגֵּן אוֹתָם בְּשֶׁמֶן עָמֹק,
וַיִּקְרָא לָזֶה צִ'יפְּס, וְהִמְלִיחַ בְּשֶׁפַע.
וַיִּשְׁאַל הַשָּׂטָן אֶת אָדָם: הֲתִרְצֶה צִ'יפְּס? כֵּן! - עָנָה אָדָם - מָנָה מֻגְדֶּלֶת!
וַיּוֹסֶף אָדָם עוֹד מִשְׁקָל. וְלְחַוָּה הִתְפָּרְצוּ חֲצַ'קְנִיּוֹת.
​וַיִּבְרָא אֱלֹהִים נַעֲלֵי רִיצָה, וַיִּתֵּן אוֹתָם לִילָדָיו, כְּדֵי שֶׁיִּשְׂרְפוּ אֶת הַמִּשְׁקָל הַמּוּתָר.
וַיִּתֵּן הַשָּׂטָן לְאָדָם וּלְחַוָּה - טֶלֶוִיזְיָה בְּכָבְּלִים עִם שַׁלָּט רָחוֹק,
כְּדֵי שֶׁלֹּא יִצְטָרְכוּ לְהִתְאַמֵּץ אִם יִרְצוּ לְהַחֲלִיף תָּכְנִיּוֹת.
וַיִּצְחֲקוּ וַיִּבְכּוּ אָדָם וְחַוָּה מוּל הַמָּסָךְ הַמְהַבְהֵב, וְלָבְשׁוּ טְרֵנִינְג נוֹחִים לַבַּיִת
עִם גּוּמִי בַּבֶּטֶן.
​וַיִּתֵּן אֱלֹהִים לְאָדָם וּלְחַוָּה בָּשָׂר רָזֶה, מִצְרָכִים דִּיאָטֵטִיִּים, נַקְנִיקִיּוֹת דַּלּוֹת שֻׁמָּן,
כְּדֵי שֶׁלֹּא יַעֲלוּ קָלוֹרְיוֹת רַבּוֹת.
וַיִּבְרָא הַשָּׂטָן מָקְדוֹנָלְדְס, וְצִ'יזְבּוּרְגֶּר בַּחֲמֵשׁ שְׁקָלִים, וְהַמְבּוּרְגֶּר בַּעֲשָׂרָה.
וַיֹּאכְלוּ אָדָם וְחַוָּה אֶת כָּל זֶה, שׁוֹתִים קוֹקָה-קוֹלָה, וְקִבְּלוּ אָדָם וְחַוָּה הֶתְקֵף לֵב!
​וַיֵּאָנַח אֱלֹהִים, וַיִּבְרָא נִתּוּחַ מַעֲקָפִים לִכְלֵי הַדָּם שֶׁל הַלֵּב.
וַיְּחַיֵּךְ הַשָּׂטָן, מַמְשִׁיךְ אֶת הַקְּרָב, וַיִּבְרָא אֶת מִשְׂרַד הַבְּרִיאוּת וְאֶת מִשְׂרַד הָאוֹצָר...

המנה היפה הזו יכולה להיות הרבה דברים....למשל אורז לבן עם קארי עדשיםאו קוסקוס עם קציצות ברוטב אדום..אולי פירה עם נזיד עוף...
05/01/2026

המנה היפה הזו יכולה להיות הרבה דברים....
למשל אורז לבן עם קארי עדשים
או קוסקוס עם קציצות ברוטב אדום..
אולי פירה עם נזיד עוף...
אבל לא!
המנה המושלמת הזו היא פילה טופו ברוטב עגבניות על מצע כרובית מאודה.

רבע שעה עבודה,
ואם זה לא היה כל כך טעים,
כנראה שלא הייתי מעלה פוסט בעניין...

אז מה היה לנו:
- קובית טופו פרוסה לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ, מטוגנת קלות בשמן זית.
-1/2 כרובית

בנפרד,
1 בצל סגול קטן קצוץ,
1 כפית שמן קוקוס,
2 שיני שום כתושות
1 כף שטוחה רסק עגבניות
1/4 כוס מים
2 עגבניות מגורדות
100-150 מ"ל קרם קוקוס
מלח, פלפל
1/2 כפית כורכום
1/2 גראם מסאלה
1/4 כפית ג'ינג'ר יבש או חצי כפית טרי.

מטגנים בצל ושום ומוסיפים לפי סדר את שאר המרכיבים.
מבשלים מעט ומוסיפים את פרוסות הטופו לעוד 5 דק.

במקביל,
טוחנים 1/4-1/2 כרובית טריה במג'ימיקס.
מעבירים לסיר עם מעט מים חמים, מלח ופלפל ומבשלים עד ריכוך.
מגישים יחד ומקשטים בכוסברה/פטרוזיליה.

גם #טבעוני
גם
גם #הודי
ובעיקר #טעים

כשמשתתפת בסדנה כותבת לי בבוקר שאחרי:“בוקר טוב איילה, תודה רבה,נהניתי מאוד אתמול,הורדת ממני פחדים מלהכין אוכל טבעי ובריא ...
29/12/2025

כשמשתתפת בסדנה כותבת לי בבוקר שאחרי:
“בוקר טוב איילה, תודה רבה,
נהניתי מאוד אתמול,
הורדת ממני פחדים מלהכין אוכל טבעי ובריא 💋❤️”
כשאמא מביאה את הבן שלה אליי לסדנה כמתנת יום הולדת,
או כשזוג צעיר חוגג אצלי את תחילת הדרך המשותפת שלו
דרך הרחבת הרפרטואר של הבישול הביתי –
אני יודעת שקורה כאן משהו טוב.
משהו שנוגע.
משהו שמוריד חששות.
משהו שמחזיר ביטחון למטבח.
אז השבוע מתקיימות שתי הסדנאות האחרונות לעונה הנוכחית,
וגם במחיר הנוכחי.
🗓️ מועדים:
• יום שלישי 30.12, שעה 10:00
• יום שישי 2.1, שעה 10:00
💰 מחיר: 297 ₪ למשתתף
📍 איפה: בביתי, שדה ורבורג
מרחב צבעוני ומקסים,
אוכל טעים ובריא,
וקבוצה קטנה ואינטימית להכנה משותפת –
בלי לחץ, בלי הצגות, פשוט ביחד.
עדיין יש כמה מקומות
למהירי החלטה 💗
מוזמנים/ות לפנות אליי בפרטי.

17/12/2025

זה לא רק אוכל טבעוני.
זה פשוט אוכל מעולה.

בלי חמאה.
בלי ביצים.
ובלי פשרות על טעם.

אני איילה בר שפע,
שף־קונדיטורית עם כמעט 40 שנות ניסיון,
ולשעבר בעלת הקונדיטוריה איילה בר – לה פטיסרי.

אחרי שנים של מטבח קלאסי,
גיליתי שכשהטכניקה נכונה –
המטבח הטבעוני יכול להיות עמוק, מדויק, מספק
ובעיקר: טעים באמת.

בסדנה מעשית ואינטימית נגלה:
✔️ איך עובדים עם טופו במגוון טכניקות
✔️ לא לפחד מבצק רטוב
✔️ קמחים מלאים , תוצאות מעולות
✔️ תחליפים טבעיים שיוצרים גוף וטעם
ועוד...

👩‍🍳 כולם מבשלים
🍷 בסוף יושבים לארוחה מלאה באמת

📍 שדה ורבורג | 👥 עד 12 משתתפים
💚 297 ₪ (מחיר מיוחד – רק עד סוף השנה)

📅 תאריכים אחרונים:
• 23/12 – סדנת ערב 17:00-21:00
• 30/12 – סדנת בוקר 10:00-14:00
• 2/1 – סדנת בוקר 10:00-14:00

👉 כן, אני רוצה ללמוד איך זה יוצא כל כך טוב
שלחו לי הודעה בפרטי
או 054-6610601

הייתם מאמינים שזו ארוחת שאריות? כי בתכלס, היא לא נופלת מארוחה במסעדה....אלא מה? זו ארוחה דלת פחמימה!!!וכן, כולה משאריות ...
16/12/2025

הייתם מאמינים שזו ארוחת שאריות?
כי בתכלס,
היא לא נופלת מארוחה במסעדה....

אלא מה?
זו ארוחה דלת פחמימה!!!
וכן,
כולה משאריות שהיו במקרר.

הכל התחיל מזה שבא לי לגוון קצת את התזונה שלי,
ויש לי קרייבינג למשהו אחר...
מצד שני,
כמו שאני יודעת,
קרייבינג אף פעם לא מוביל לתוצאות טובות... 🙄

אז הלכתי על דל פחמימה.
נשארה לי רבע חבילת חזה עוף שזה היום האחרון שלה לפני שתעבור לכלבים,
1/4 כרובית מהסופשבוע
קצת תרד בייבי בשקית
ו2 פטריות.
אה,
וגם חביל לבבות קיסר שראתה ימים טובים יותר.

אז:
חזה העוף נכנס לקערה עם ביצה וחרדל, מלח ופלפל (כמו לשניצל)
על המחבת -
הלבן של בצל ירוק קצוץ +הפטריות פרוסות עם כף חמאה וקצת שום,
אח"כ חזה העוף שקיבל צריבה יפה מ2 הצדדים,
הורדת החום,
הוספת התרד ו2 כפות חלב קוקוס,
מלח ופלפל.

בנפרד,
הכרובית נחלטה עד ריכוך,
נמעכה עם כפית חמאה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל
לפירה כרובית משובח,
ובצד
סלט חסה +עגבניות שרי+בצל ירוק.

עכשיו הולכת להכין לי קינוח דל פחמימה,
כי בא לי 😉😁

תודו שזו מנה של מסעדה 🏆🏆🏆

הדלקתם נר ראשון? הכנתם את המרק לאורחים? תראו, הכנתי מרק שלטעמי לא יצא כזה מוצלח, אז לא נותנת לכם את המתכון.אבל מה שכן,הק...
15/12/2025

הדלקתם נר ראשון?
הכנתם את המרק לאורחים?
תראו,
הכנתי מרק שלטעמי לא יצא כזה מוצלח,
אז לא נותנת לכם את המתכון.
אבל מה שכן,
הקישוט שלו היה שוס
ואותו אימצתי לי בכיף.

אז תרשמו גם אתם:

מדובר על שעועית לבנה....
כן,
שעועית לבנה,
אבל...
קלויה!

מערבבים שעועית לבנה מבושלת ומסוננת עם קצת שמן זית ותבלינים (מלח, פלפל, כמון או אורגנו יבש)
משטחים על ניר אפיה ואופים על 160-170 מעלות,
עד שהיא מתייבשת ונהיית קריספית.

מרגיש כמו פופקורן, רק הרבה יותר בריא
ונפלא לפזר על מרק או סלט....
ואפשר גם גרידת לימון.
שמוסיף המון....🍋🍋🍋
חג שמח



לפני המון שנים, כשעוד קראתי עיתונים מנייר,  נתקלתי במתכון המשובח הזה. מרק השורשים המיתולוגי של קפה נואר.....החלטתי לנסות...
14/12/2025

לפני המון שנים,
כשעוד קראתי עיתונים מנייר,
נתקלתי במתכון המשובח הזה.
מרק השורשים המיתולוגי של קפה נואר.....

החלטתי לנסות אותו שוב
לפני שאני מוסרת אותו לכן באהבה,
כי אין כמו מרק כתום לקבל את האורחים
בעיקר בחנוכה
רגע לפני הסופגניות....

ובאמת עכשיו,
כשאני מכינה אותו,
יורד בחוץ גשם וקר
ומרק כתום מפוצץ אנטיאוקסידנטים,
סיבים ומתיקות,
הוא השלמות בכבודה ובעצמה...

אז מה יש לנו?
עם קצת שינויים,
קבלו את:
"מרק השורשים של קפה נואר"

חומרים:
1 ליטר ציר ירקות או עוף
1-2 גבעולי למון גראס
2 כפות שמן זית
4 שיני שום
מיץ וקליפה מגוררת מ1/2 לימון
1 כפית ג'ינגר מגורד או אבקה
1/2 כפית צ'ילי
1 בצל גדול קצוץ
1 שורש פטרוזיליה קצוץ
1/2 שורש סלרי או 2 גבעולים חתוכים
2-3 גזרים מקולפים וחתוכים גס
1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה גס
1 תפוח אדמה קלוף וחתוך גס
200 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך
1 קופסה חלב/ קרם קוקוס (250 מ"ל) / שמנת מתוקה

הכנה:
מרתיחים את הנוזל עם גבעולי הלמון גראס למיצוי טעם.
במקביל – מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים שום, לימון,צ'ילי וג'ינג'ר, מאדים קלות,
מוסיפים את שאר הירקות והציר (ללא גבעול הלמון גראס), ומרתיחים.
מבשלים עד ריכוך הירקות.
טוחנים בבלנדר מוט, מוסיפים את נוזל הקוקוס והלימון, מתבלים במלח ופלפל.

בואו נדבר על איך מסמיכים מרק....איך גורמים לצבע והמרקם הקרמי הזה לקרות? אז זה לא באמת מסובך,  ותודו שכל מרק קרמי כזה ישר...
11/12/2025

בואו נדבר על איך מסמיכים מרק....
איך גורמים לצבע והמרקם הקרמי הזה לקרות?

אז זה לא באמת מסובך,
ותודו שכל מרק קרמי כזה ישר מעלה ריר....

אז בדרך הקלה-
מוסיפים שמנת או חלב קוקוס (לגרסה טבעונית).

הדרך שדורשת עוד שבריר התעסקות -
משרים קשיו במים חמים למשך 30-60 דקות וטוחנים אותו היטב.
אפשר עם חלב קוקוס או לימון או מים.
ההוספה שלו למרק מיידית מבהירה את הצבע ויוצרת "גוף"
סמיך ומפתה....

אז ככה קרה עם המרק הזה,
שיש בו שילוב מרכיבים שונה מהמקובל
(אני קוראת לו "מרק אמריקאי")
והטוויסט הזה בסוף ,
הסגירה עם הקשיו הטחון
הופך אותו לבלתי נשכח.

חוץ מזה שהוא ממש מרק ארוחה...
בתיאבון 💜🩷

סדנאות דצמבר פה,




*מתכון בתגובות

בוקר טוב עולםמאחר ואני לא טיפוס שדוחה סיפוקיםואם מבקשים, אז כאן ועכשיו.... וגםלמה שאהנה לבד? בואו גם אתם....ועל מה ההקדמ...
10/12/2025

בוקר טוב עולם
מאחר ואני לא טיפוס שדוחה סיפוקים
ואם מבקשים,
אז כאן ועכשיו....
וגם
למה שאהנה לבד?
בואו גם אתם....

ועל מה ההקדמה הארוכה הזו?
על הדאל סלק ועדשים היפיפה שהכנתי אתמול.
(וחיסלתי קערה שלמה עם טורטיות חומוס....)

אז....
מה זה דָּאל (Dal)?

דאל הוא שם הודי כולל לכל קטנייה מפוצלת (עדשים, אפונה, חומוס שחור/ירוק מפוצל).
אבל גם התבשיל עצמו נקרא דאל.

במילים פשוטות:
מרק או תבשיל סמיך של קטניות,
מתובל בעדינות,
בסיסי במטבח ההודי, מזין וזול.

ולמה הוא כל כך נפוץ?
כי קטניות מפוצלות מתבשלות מהר,
והן מאוד קלות לעיכול,
ועשירות בחלבון, ברזל וסיבים,
ומשתלבות עם אורז, ירקות ולחמים...

🍛 אז מה ה"קסם" של הדאל?
התבלינים שמטוגנים קלות בשמן :
חרדל שחור, כמון, שום, בצל, צ'ילי, עלי קארי, גאראם מסאלה...
לפעמים עוד ולפעמים פחות...

בדאל טוב יש:
חמיצות (לימון / תמרינד)
חריפות (צ'ילי)
עומק (גאראם מסאלה)
רעננות (כוסברה טרייה)

🧘‍♀️ למה דאל כל-כך בריא?
כי יש בו חלבון מלא כאשר אוכלים יחד עם אורז, ויש שפע ברזל, והתבלינים אנטי דלקתיים,
ויש בקטניות סיבים תזונתיים שמקלים על העיכול ומאזנים סוכר...

בקיצור, מזון פלא טבעוני, מלא, פשוט, טעים והכי מתאים לחורף.....

אז הגרסה השלמה לדאל סלק ועדשים,
בתגובה הראשונה 🩷

ו

19/12, יום שישי
23/12יןם שלישי ערב
30/12 יום שלישי בוקר

ביירון בדרך, ולצערי, צריכה לשחרר את חוויות המידברן לפורומים אחרים, אבל לשמחתי ומקווה שגם לשמחתכם, פרוייקט המרקים חוזר בג...
09/12/2025

ביירון בדרך,
ולצערי, צריכה לשחרר את חוויות המידברן לפורומים אחרים,
אבל לשמחתי
ומקווה שגם לשמחתכם,
פרוייקט המרקים חוזר בגדול
וממש מתאים לשבוע שמצפה לנו.

וגם מזל שהשבוע עדיין אין סדנאות,
כי ביננו,
כל מה שרוצים בסופה ,
הוא להשאר קרוב לפוך עם מרק חם...

אז מתחילה דווקא מהמרק האחרון שעשיתי,
כי אין כמוהו
לטעם ביתי, מנחם ומשביע.

מרק תפוחי אדמה איטלקי,
טבעוני כמובן
אבל....
יש אפשרות להפוך אותו ללא טבעוני
ולארוחה חורפית של ממש....

ותזכרו,
שהדרך למרק מושלם עוברת בציר.....
וגם
בואו לבשל איתי,
כי סדנאות דצמבר תכף מתמלאות..
19/12 שישי בוקר
23/12 שלישי ערב
30/12 שלישי בוקר

*המתכון בתגובה הראשונה....

24/11/2025

Address

דרך ההדרים
Sede Warburg
4493500

Opening Hours

Monday 09:00 - 20:00
Tuesday 09:00 - 20:00
Wednesday 09:00 - 20:00
Thursday 09:00 - 20:00
Friday 09:00 - 14:00
Sunday 09:00 - 20:00

Telephone

+972546610601

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ayala bar - בואו לבשל איתי posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share