18/05/2026
https://www.facebook.com/share/p/18Vbrtx8zA/
"פשטידות אישיות"
זו פשטידה טעימה במיוחד.
ניתן להכין כ 24 פשטידות אישיות בתבנית קאפקייק או - ניתן להכין אותה בתבנית עגולה מס' 26.
מצרכים:
1 חבילה בצק עלים צרפתי
400 גרם פטריות פורטובלה חתוך לפרוסות
1 בצל גדול קצוץ דק
1/2 חבילה חמאה לטיגון
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
200 גרם גבינה בולגרית מגורדת
1 יוגורט דנונה (או מיכל שמנת מתוקה)
3 ביצים גדולות
3 כפות קמח
2 כפיות אבקת מרק פטריות או (אבקת מרק בצל)
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
קמצוץ גרידת אגוז מוסקט
לקישוט : שומשום - וביצה להברשה - ומעט חמאה לשימון התבניות.
אופן הכנה:
1. במחבת מחממים את החמאה ומטגנים בו את הבצל עד להשחמה.
2. מוציאים את הבצל מהמחבת ומטגנים בו את הפטריות עד להתרככות.
3. בקערה מערבבים את הביצים יחד עם יתר החומרים .לאחר קירור פטריות והבצל המטוגן מוסיפים גם אותם לקערה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה .
4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
5. משמנים את השקעים בשמן או בחמאה מומסת.
6. חותכים את הבצק לריבועים, פותחים מעט את הבצק עם האצבעות ומניחים בשקעים כך שהפינות יוצאות החוצה מעט.
7. ממלאים כל שקע בבלילה ומהדקים ביחד את ארבעת הפינות של הבצק.
8. כך ממשיכים עד גמר הבלילה או הבצק.
9. בצלוחית קטנה טורפים ביצה ומברישים את פני הפשטידות בביצה ומפזרים מעל שומשום בנדיבות.
10. מכניסים לתנור ואופים למשך35-40 דקות או עד שהפשטידות מזהיבות, מוציאים מתנור. לא למהר להפריד את הפשטידות מהתבנית הדבר יעשה מעצמו ברגע שהם מתקררים בעצמם, במידה ולא נעזרים בשיפיץ של סכין.
11. במידה ואינכם מעונינים להישתמש בכל הבלילה אפשר להקפיא חלק מהבלילה במקפיא בכלי איחסון אטום .
12. אם ברצונכם לאפות פשטידה עגולה , מרפדים את תחתית ודפנות של תבנית,עגולה קפיצית מס' 26 בבצק עלים מוזגים את כל הבלילה בתוך התבנית.
13. חותכים בצק עלים לרצועות דקות רוחב 1/2 ס"מ ומניחים על הבלילה בצורת רשת מורחים בביצה ומפזרים מעל שומשום, אופים למשך 45 דקות עד שהפשטידה משחימה. מוציאים מתנור.
בהצלחה ובתאבון כהן מרים MARY FLEUR
https://www.facebook.com/Mary-Fleur-17…/
