Школа кулинарии SensEat, Tel Aviv (2026)

09/09/2026

Что приготовить, когда лето уже всё 👉

На этой неделе в SensEatClub предлагаем не бороться с сентябрём, а приготовить его. 💫 Запечь целую головку чеснока и превратить её в соус для пасты. Потомить сливы с травами и подать их вовсе не на десерт. А батат, наоборот, спрятать в пряный кекс.

👩‍🍳 За закуску и пасту отвечает Алёна Шатковская, за десерт — Мария Лысогорская. Вместе они собрали меню, в котором всё немного не то, чем кажется. И от этого особенно интересно.

🥪 На закуску — Брускетта с томлеными сливами
Сентябрь — время слив, и Алена предлагает распорядиться ими по-особенному. Спелые сливы томятся на сковороде с чесноком, тимьяном, розмарином и щепоткой чили и превращаются в густое, ароматное варенье с характером...
Выкладываем эту роскошь на хрустящий поджаренный багет, смазанный нежным творожным сыром. Контраст горячего и холодного, сладкого и сливочного — это брускетта, которую хочется есть бесконечно.

🍝 Основное — Паста с соусом из печеного чеснока.
А вот и блюдо-объятие. Запекаем чеснок до мягкости и карамельной сладости и он превращается в основу для нежнейшего соуса. Добавляем обжаренный бекон, сливочное масло и пасту, а в финале вмешиваем сырые желтки — они создают ту самую шелковистую, кремовую текстуру. Сверху — щедрая горсть пармезана, зеленый лук и хлопья чили для остроты. Это паста с душой итальянской домашней кухни!

🥮 На десерт — Кекс со сладким картофелем без лактозы и глютена
Забота о тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от сладкого. Вареный батат делает его невероятно влажным, кленовый сироп дарит мягкую сладость, а миндальная и безглютеновая овсяная мука — приятную текстуру. Ни грамма лактозы, ни грамма глютена! А сверху — карамельный соус на кокосовом масле с ореховой пастой. Получается десерт, который можно есть без зазрения совести. Нежный, ароматный, с осенней палитрой вкусов.

Вам остаётся только выбрать день и позвать кого-нибудь к столу. Меню уже сложилось: закуска, основное и десерт, Подробные рецепты — внутри клуба, а мы рядом, если по ходу приготовления появятся вопросы.

Присоединиться к клубу по ссылке ✨ senseat.ru/senseatclub

31/08/2026

Осень уже завтра, а значит у нас стартует традиционная акция Back to School 📚

📅 С 31 августа по 3 сентября можно выбрать большой курс, который давно откладывали, и зайти в обучение на самых сильных условиях сезона.

✅ Любой большой курс — со скидкой 50%;

✅ Два и больше больших курса — со скидкой 60%;

✅ Начать обучение можно в любой момент в течение года;

✅ Акция действует до 3 сентября включительно.

🛍️ В распродаже участвуют все большие курсы SensEat:
– Основы французской кулинарии
– Раз, два, три,
– Сервировка,
– Шоколад,
– SensEat Green,
– Муссовые десерты,
– Дыхание WOK,
– Ризотто от А до Я
– Food and W**e Pairing.

✨ Главное: вам не нужно начинать прямо сейчас. Можно выбрать курс по акции, сохранить доступ и пройти обучение тогда, когда появится удобный ритм.

Выбрать курс со скидкой 👉🏻 start.senseat.ru/bts26

28/08/2026

Тартар, осетинский пирог и сбричолата с инжиром: прощаемся с августом красиво ✨

Август подходит к концу. Вечера становятся чуть прохладнее, на рынках появляется спелый инжир, а в воздухе уже чувствуется едва уловимое дыхание осени. И проводить этот щедрый месяц нужно достойно — меню, в котором встречаются изысканность, душевность и нежная итальянская классика.

👩‍🍳 На этой неделе с нами сразу три эксперта, и каждый отвечает за свое блюдо: Юнна Ярецкая готовит закуску, Елена Кузьминых — основное блюдо, а Мария Лысогорская — десерт. Настоящая команда мечты! Давайте скорее смотреть.

🥩 На закуску — Тартар из говядины
Начнем с блюда, которое звучит как ресторанная классика. Говяжья вырезка нарезается мелкими кубиками и соединяется с каперсами, вялеными томатами, луком-шалот и квашеным огурцом. А связывает всё воедино роскошная заправка: яичный желток, французская горчица, оливковое масло и по капле соевого и вустерского соусов. Подаем на поджаренном ржаном хлебе, натертом чесноком.

🥮 Основное — Цахараджин — осетинский пирог со свекольными листьями и сыром
Рецепт, от которого веет домашним теплом и заботой. Нежное, слоистое тесто на сливочном масле и сметане, а внутри — сочная, чуть пряная начинка из молодых свекольных листьев и тянущегося сулугуни или адыгейского сыра. Пирог получается румяным, сытным и бесконечно уютным.

🥧 На десерт — Сбричолата с инжиром
Итальянский пирог-крошка, который не нужно раскатывать. Мария делает его из нежнейшей песочной крошки с растительным маслом, а внутри — щедрый слой ароматного инжирного варенья. В духовке крошка становится рассыпчатой и золотистой, а варенье слегка карамелизуется. Идеально к чашке эспрессо или травяного чая.

Такое меню хорошо показывает, зачем нужен клуб: не просто “найти рецепт”, а получить готовую идею недели — с закуской, основным, десертом, понятными шагами и поддержкой, если в процессе возникнут вопросы.

Присоединиться к клубу по ссылке ✨ senseat.ru/senseatclub

26/08/2026

Французский тост легко превратить из обычного завтрака в десерт, которым захочется угостить гостей. 🇫🇷 Всё решает то, что вы добавите сверху.

Собрали 12 идей на разные случаи — от простых сочетаний до более интересных вариантов для красивой подачи.

Сохраняйте подборку, чтобы утром не ломать голову над тем, чем дополнить тосты. 🍞✨

24/08/2026

Почему дым делает баклажан вкуснее 💨🍆
Баклажан любит сильный жар. На огне или под грилем его кожица темнеет, мякоть быстро размягчается, а вкус становится глубже.

Что происходит:
🔥 Кожица обугливается
Она даёт тот самый дымный аромат. Потом кожицу обычно снимают, но запах остаётся в мякоти.

🍆 Мякоть становится кремовой
Под сильным жаром баклажан быстро теряет лишнюю влагу. Внутри он становится мягким, почти сливочным по текстуре.

🫒 Масло и кислота раскрывают вкус
После запекания баклажану хорошо подходят оливковое масло, лимон, йогурт, тахини, чеснок, зелень, специи.

🌿 Дым даёт характер
Без него баклажан может казаться плоским. С дымным ароматом он становится основой для дипов, салатов, гарниров и закусок.

Как сделать дома❓
– Положите баклажан целиком на решётку, газовую конфорку или под гриль в духовке.
– Обожгите кожицу до тёмных подпалин, затем дайте баклажану немного остыть, снимите кожицу и разомните мякоть.
– Дальше можно добавить соль, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, йогурт или тахини.
✅ Получится база для мутабаля, баба гануша, овощной икры или тёплой закуски.

21/08/2026

Зеленая свежесть, хот-дог с характером и итальянская Torta Nua: август удивляет! 🔥

Август продолжает нас радовать щедрыми дарами, и на этой неделе мы решили пойти на кулинарный эксперимент. 🧨 Меню получилось неожиданным, ярким и очень аппетитным: от хрустящего салата с зеленой заправкой до дерзкого хот-дога, который перевернет ваше представление об уличной еде. А на десерт — нежнейший итальянский пирог с заварным кремом.

👩‍🍳 Эту неделю с нами проводит Алена Шатковская и Мария Лысогорская. Давайте скорее смотреть!

🥗 На закуску — Салат из овощей с зеленой заправкой
Алена собрала в одной тарелке всё лучшее августа: хрустящий редис, сочный огурец, сладкие томаты черри. Но главная звезда здесь — заправка. Сметана и йогурт взбиваются с каперсами, зеленым луком, укропом, петрушкой и зернистой горчицей. Получается густой, насыщенный соус с ярким травяным характером и приятной пикантностью. Свежо, сытно и очень-очень вкусно.

🌭 Основное — Хот-дог с куриными сердечками
Приготовьтесь удивляться! Алена взяла классический уличный формат и превратила его в блюдо, достойное гастрономического паба. Куриные сердечки маринуются в соевом соусе с чесноком, обжариваются до карамельной корочки и становятся невероятно сочными. А дальше — сборка мечты: мягкая булочка, сердечки, пикантные кабачки, брынза, маринованные огурчики и даже красная смородина для яркой кислинки.

🥧 На десерт — Torta Nua
А на десерт — итальянская классика, о которой вы, возможно, еще не слышали. Torta Nua — это удивительно нежный пирог: мягкий, воздушный бисквит с миндальной мукой и лимонной цедрой, а внутри — прослойка из шелковистого заварного крема. Пирог получается похожим на облако. Идеально к эспрессо или травяному чаю. Этот десерт — чистое итальянское «dolce far niente» в кулинарном смысле.

Такое меню хорошо показывает, зачем нужен клуб: не просто “найти рецепт”, а получить готовую идею недели — с закуской, основным, десертом, понятными шагами и поддержкой, если в процессе возникнут вопросы.

Присоединиться к клубу по ссылке ✨ senseat.ru/senseatclub

19/08/2026

Август – месяц томатов: как выбрать помидор, который даст вкус, а не воду 🍅

В августе помидоры на пике. Но даже в сезон легко купить красивые, плотные, красные – и почти без вкуса.

На что смотреть:
🍅 Запах
Хороший помидор пахнет у плодоножки. Если аромата нет совсем, вкус часто тоже будет слабым.

🤲 Вес
Спелый помидор кажется тяжёлым для своего размера. Это хороший знак: внутри много сока, а не сухая мякоть.

👆 Кожица
Она должна быть целой, без трещин и мокрых пятен. Слишком идеальная “пластиковая” плотность – не всегда плюс.

🌿 Сорт
Для салатов лучше брать мясистые и сладкие сорта. Для соуса – более сочные, с хорошей кислотой. Для запекания – небольшие плотные томаты, которые держат форму.

🔪 Назначение
Один и тот же помидор не обязан быть хорош для всего.
Для брускетты нужен аромат и сладость.
Для гаспачо – сок и кислотность.
Для соуса – насыщенный вкус после нагрева.
Для салата – баланс сладости, кислоты и текстуры.

Если купили много хороших томатов, часть можно сразу пустить в заготовки: соус, бульон, рагу, печёные овощи, основу для пасты или пиццы.

💌 В PDF-гиде SensEat «Летние овощи круглый год на вашем столе» есть натуральный томатный соус, овощной бульон, карамелизированный лук и 30 рецептов, которые помогают использовать сезонные овощи без хаоса на кухне.
✅ PDF остаётся у вас навсегда, приходит на почту после оплаты.
💥 Цена - 599 рублей или 7$.

Хочу PDF-гид 👉 senseat.ru/pdf-guide

17/08/2026

Сегодня в SensEat — Летний день больших курсов 🔥
❗Только на 24 часа мы открываем специальное условие на все большие курсы школы: скидка 40%.

Это не длинная распродажа и не акция “успейте пройти прямо сейчас”. Наоборот: вы можете выбрать курс сегодня по летней цене, а начать обучение — в любой момент в течение года, когда будет время, настроение и спокойный ритм для кухни.

✅ Что можно выбрать

👉 Основы французской кулинарии — для тех, кто хочет уверенно разобраться с базой: соусами, мясом, птицей, рыбой, тестом, десертами и техниками, на которых держится хорошая кухня.

👉 Раз, два, три — для тех, кто хочет готовить быстро, понятно и не скучно: блюда на каждый день без сложной подготовки, но с хорошим вкусом и продуманной подачей.

👉 Шоколад — для тех, кто хочет лучше понимать шоколад: темперирование, конфеты, декор, текстуры и десерты, которые выглядят профессионально.

👉 Green — для тех, кто хочет готовить больше ярких овощных блюд: не “просто салат”, а полноценные рецепты с интересными сочетаниями, соусами и техниками.

👉 Wok — для тех, кто любит быстрые блюда с насыщенным вкусом: лапша, рис, овощи, соусы и техники, которые помогают собрать ужин за короткое время.

👉 Муссовые десерты — для тех, кто хочет освоить современные десерты: муссы, начинки, текстуры, сборка и аккуратная подача.

👉 Сервировка — для тех, кто хочет не только вкусно готовить, но и красиво подавать: композиция, детали, настроение стола и приемы, которые меняют впечатление от ужина.

🧨 Смысл этой акции простой: вы фиксируете скидку сегодня, а учиться можете тогда, когда будет удобно.
Это особенно хорошо, если сейчас август, поездки, дети, дача, работа, жара — и кажется, что “не время начинать курс”. Начинать сегодня не обязательно. Достаточно выбрать направление, которое давно хотелось освоить.

💌 Условия акции
— скидка 40% на все большие курсы SensEat;
— действует только сегодня, 24 часа;
— начать курс можно в любой момент в течение года;
— доступ и все материалы сохраняются по условиям выбранного курса.

Если вы давно присматривались к большому курсу, это хороший момент забрать его по летней цене — без необходимости сразу бросаться к плите.

Выбрать курс со скидкой 40% 👉 start.senseat.ru/avg26

14/08/2026

Французская кухня легко превращает обычный обед в маленькое событие. ✨ Здесь важны не только сами блюда, но и то, как они сочетаются между собой и дополняют друг друга.

Собрали варианты полноценного французского обеда — от лёгкого начала до десерта и кофе.

Сохраняйте подборку, если хочется устроить дома красивый обед в французском стиле 🇫🇷🥐

12/08/2026

Что держать в морозилке летом ❄

Летом морозилка может сильно упростить жизнь. Не только за счёт мороженого, хотя оно тоже важно.
Вот что удобно держать под рукой:

🧊 Ягоды
Клубника, малина, смородина, черника.
Их можно добавлять в смузи, соусы, каши, лимонады, йогурт, десерты без выпечки. А ещё замороженные ягоды быстро охлаждают напиток и не разбавляют его так сильно, как лёд.

🍌 Бананы кусочками
Если банан начал темнеть, нарежьте его и уберите в контейнер.
Потом из него можно сделать быстрый смузи, молочный коктейль или кремовое “мороженое” в блендере.

🌿 Зелень
Укроп, петрушка, кинза, базилик.
Зелень удобно замораживать порционно: нарезать, разложить по контейнерам или формам для льда с маслом. Потом добавлять в супы, соусы, омлеты, пасту, гарниры.

🥣 Бульон
Куриный, овощной, рыбный.
Замораживайте небольшими порциями. Летом он выручает для быстрых соусов, ризотто, супов, тушёных овощей и пасты.

🍞 Хлеб
Хороший хлеб спокойно живёт в морозилке. Можно нарезать заранее и доставать по кусочку для тостов, брускетт, сухариков или панировочной крошки.

🍦 Домашнее мороженое и сорбеты
Если уже делать мороженое дома, лучше готовить сразу с запасом. Летом это самый понятный десерт: достали, добавили ягоды, орехи, соус или крошку — и готово.

🥟 Полуфабрикаты собственного приготовления
Ленивые вареники, ньокки, пельмени, котлеты, фрикадельки, тесто, тарталетки.

✅ Главное — не количество замороженного, а наличие такого запаса, который избавляет от необходимости готовить ужин с самого начала.

В SensEatClub и курсах SensEat много рецептов, которые удобно готовить с запасом: бульоны, соусы, выпечка, мороженое, десерты, блюда для быстрых ужинов.

💌 Сохраняйте как летнюю шпаргалку для морозилки.

Школа кулинарии SensEat

09/09/2026

31/08/2026

28/08/2026

26/08/2026

24/08/2026

21/08/2026

19/08/2026

17/08/2026

14/08/2026

12/08/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request