Cook with William

Cook with William משתפים אוכל ביתי טעים, ארוחות ערב מהירות ומנות מנחמות שכולם יאהבו.

דג ברוטב מרוקאי לשבת קודש – טעם בלתי יאומןמצרכים:1 פלפל אדום מתוק כמה פרוסות לימון 4–5 עגבניות בשלות ראש שום מפורק לש...
31/05/2026

דג ברוטב מרוקאי לשבת קודש – טעם בלתי יאומן

מצרכים:
1 פלפל אדום מתוק
כמה פרוסות לימון
4–5 עגבניות בשלות
ראש שום מפורק לשיניים
1 צרור כוסברה קצוצה
פפריקה מתוקה
כורכום
חצי כוס מים
מלח לפי הטעם
3 פלפלים אדומים חריפים יבשים
4–5 חתיכות של דג מושט (פילה נקי מעצמות)
שמן קנולה לטיגון

הוראות הכנה:
מחממים מעט שמן בסיר רחב. פורסים את הפלפל האדום לרצועות ומטגנים קלות עד לריכוך עדין.

מוסיפים את העגבניות הפרוסות ומבשלים כמה דקות עד שהן מתרככות ומתחילות ליצור בסיס לרוטב.

מקלפים את שיני השום ומכניסים לסיר יחד עם רבע מכמות הכוסברה הקצוצה, פרוסות הלימון, חצי כפית פפריקה, רבע כפית כורכום וחצי כוס מים.

מוסיפים את הפלפלים החריפים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהרוטב מצטמצם, מסמיך ומקבל ניחוח עשיר.

בקערה נפרדת מערבבים כוס שמן קנולה עם כף גדושה פפריקה, חצי כפית כורכום, כף מלח וכף כוסברה קצוצה עד לקבלת תערובת אחידה.

מצפים כל חתיכת דג בתערובת המתובלת ומניחים בעדינות בתוך הסיר מעל הרוטב.

מבשלים על אש בינונית במשך כ־20 דקות עד שהדג מתבשל לחלוטין וסופג את כל הטעמים.

מגישים חם לצד חלה טרייה או תוספת אהובה.

נודלס עוף, ירקות וחמאת בוטנים – טעם בלתי יאומןמצרכים:150 גרם חזה עוף חתוך לקוביות חצי כפית שמן שומשום קורט מלח שן שום...
31/05/2026

נודלס עוף, ירקות וחמאת בוטנים – טעם בלתי יאומן

מצרכים:
150 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
חצי כפית שמן שומשום
קורט מלח
שן שום כתושה
חצי גזר חתוך לרצועות דקות
7 פרחי ברוקולי
רבע פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
רבע פלפל צהוב חתוך לרצועות דקות
300 גרם נודלס

לרוטב:
2 כפות חמאת בוטנים
כף סויה
כף סילאן
כף שמן שומשום
1/4 כוס מים רותחים
קורט מלח
קורט פלפל שחור

להגשה:
בצל ירוק קצוץ
שומשום קלוי או בוטנים גרוסים

הוראות הכנה:
מחממים מחבת ומטגנים את קוביות חזה העוף עם שמן השומשום וקורט מלח עד שהן מקבלות צבע זהוב ועדין.

מוסיפים למחבת את השום, הגזר, הברוקולי ורצועות הפלפלים וממשיכים בבישול על להבה בינונית במשך כ־7 דקות עד שהירקות מתרככים אך נשארים רעננים.

במקביל מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.

בקערה מערבבים את כל רכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

מוסיפים את הנודלס למחבת עם העוף והירקות, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים בטעמים.

מגישים חם ומפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, שומשום קלוי או בוטנים גרוסים לפי הטעם.

מילפיי טורקי – מעדן שעושה חשק בפהמצרכים:3 כוסות חלב חד פעמי חם ¾ כוס סוכר חד פעמי חם 2 ביצים גודל L 1 סוכר וניל 2 כפ...
31/05/2026

מילפיי טורקי – מעדן שעושה חשק בפה

מצרכים:
3 כוסות חלב חד פעמי חם
¾ כוס סוכר חד פעמי חם
2 ביצים גודל L
1 סוכר וניל
2 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
קורט מלח

הוראות הכנה:
בסיר בינוני משלבים את החלב, הסוכר, הביצים, סוכר הווניל, הקמח, הקורנפלור וקורט המלח. מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב רציף עד שמתקבל קרם סמיך, אחיד וחלק. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.

פותחים את עלי הפילו, מברישים כל עלה בחמאה מומסת ומניחים מעליו עלה נוסף. ממשיכים באותו אופן עד ליצירת שכבות מכ־10 עלים.

חותכים את שכבות הפילו לריבועים או מלבנים בגודל הרצוי ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־45 דקות עד שהעלים מקבלים צבע זהוב ומרקם פריך.

לאחר שהעלים התקררו לגמרי, מורחים שכבה נדיבה מהקרם בין שכבות הבצק, מסדרים לגובה ומסיימים בשכבת עלים פריכים מעל.

מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

אפשרות נוספת:
אפשר להחליף את הקרם במלית המורכבת מגבינת ריקוטה, גבינת מסקרפונה, 2 כפות פודינג וניל וכף סוכר ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.

לקישוט ניתן להוסיף שברי קורנפלקס, ביצה טרופה, חצי כוס סוכר גרגרים ומעט גרידת לימון.

בצק ספידי קלי קלות – פשוט טעימה להפליאמצרכים:2 כוסות קמח רגיל ½ כוס מים רותחים ½ כוס שמן כפית מלח ביצה ושומשום להברש...
31/05/2026

בצק ספידי קלי קלות – פשוט טעימה להפליא

מצרכים:
2 כוסות קמח רגיל
½ כוס מים רותחים
½ כוס שמן
כפית מלח
ביצה ושומשום להברשה (לא חובה)

הוראות הכנה:
בקערה רחבה משלבים את הקמח יחד עם המלח ומערבבים לפיזור אחיד.

יוצקים פנימה את השמן ואת המים הרותחים, מערבבים תחילה בעזרת כף ולאחר מכן לשים בעדינות עד שמתקבל בצק רך, אלסטי ונעים לעבודה.

אין צורך להמתין להתפחה והבצק מוכן לשימוש מיד לאחר הלישה.

מחלקים למנות וממלאים בכל מילוי שאוהבים כמו פירה עם בצל, תפוחי אדמה ופטריות, גבינות, תרד או מילוי מתוק.

מהדקים היטב את הסגירה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום לפי הרצון.

אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות עד שהמאפים מקבלים גוון זהוב ומראה אפוי ומגרה.

תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון – פשוט מעדן שעושה חשק בפהמצרכים:8 תפוחי אדמה בינוניים מעט שמן מעט מלח גס למילוי:2 בצלים ...
31/05/2026

תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון – פשוט מעדן שעושה חשק בפה

מצרכים:
8 תפוחי אדמה בינוניים
מעט שמן
מעט מלח גס

למילוי:
2 בצלים קצוצים דק
400 גרם בשר טחון
¼ כפית ראס אל חנות
מעט בהראט
מעט פלפל שחור
מעט קינמון
מעט אגוז מוסקט
מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מושחים במעט שמן ומפזרים מעל מלח גס.

עוטפים כל תפוח אדמה תחילה בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל־200 מעלות למשך כשעה וחצי עד לריכוך מלא.

להכנת המילוי מחממים מחבת, מטגנים את הבצל עד לריכוך ושקיפות ומוסיפים את הבשר הטחון. מבשלים תוך ערבוב עד שהבשר משנה צבע ומתפורר.

מוסיפים ראס אל חנות, בהראט, פלפל שחור, קינמון, אגוז מוסקט ומלח, מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר מעט.

פותחים בעדינות את תפוחי האדמה לאורך, יוצרים שקע קטן בעזרת כפית וממלאים בנדיבות מתערובת הבשר.

מסדרים את תפוחי האדמה הממולאים בתבנית ומחזירים לתנור חם מאוד בטמפרטורה של 250 מעלות למשך כ־4 דקות לקבלת שכבה קלויה ועדינה.

לביבות גבינה מתוקות – פשוט טעימה להפליאמצרכים:250 גרם גבינה לבנה (5% או 9%) 1 ביצה (מידה L) 2 כפות סוכר כפית תמצית ונ...
31/05/2026

לביבות גבינה מתוקות – פשוט טעימה להפליא

מצרכים:
250 גרם גבינה לבנה (5% או 9%)
1 ביצה (מידה L)
2 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת מחצי לימון קטן
4 כפות גדושות קמח תופח
שמן לטיגון (כ־½ ס"מ גובה במחבת)

הוראות הכנה:
בקערה מערבבים את הגבינה, הביצה, הסוכר, הווניל, קליפת הלימון והקמח עד שמתקבלת תערובת אחידה, סמיכה וחלקה.

מחממים מחבת נון־סטיק עם שכבת שמן בגובה של כחצי סנטימטר על חום בינוני.

כשהשמן חם, מניחים בכל פעם כף מהבלילה ומטגנים עד שהלביבות מקבלות צבע זהוב ויפה משני הצדדים.

מעבירים את הלביבות המוכנות לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים חמות לצד ריבה אהובה כמו תות, משמש או פירות יער.

חיתוכיות פקאן עשירות ופריכות חובה מוחלטתמצרכים:לבצק:1 כוס קמח לבן מנופה100 גרם מחמאה קרה חתוכה לקוביות100 גרם אבקת סוכר ...
31/05/2026

חיתוכיות פקאן עשירות ופריכות חובה מוחלטת

מצרכים:

לבצק:
1 כוס קמח לבן מנופה
100 גרם מחמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם אבקת סוכר שקית אחת
1 כפית אבקת אפייה
4 כפות שמנת צמחית

לטופ פקאן:
250 גרם פקאן גרוס לא טחון
100 גרם מחמאה מומסת
½ כוס סוכר חום כהה
3 כפות מייפל טבעי
2 כפות שמנת צמחית

הוראות הכנה:
מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית מרובעת בנייר אפייה.

בקערת מיקסר משלבים קמח, מחמאה קרה, אבקת סוכר ואבקת אפייה.

מערבלים עד לקבלת תערובת פירורית ועדינה.

מוסיפים את השמנת הצמחית ומעבדים עד שנוצר בצק אחיד.

משטחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה ומהודקת.

אופים במשך כ־15 דקות עד שהבסיס מתייצב ומזהיב קלות ולאחר מכן מצננים.

להכנת שכבת הפקאן מערבבים מחמאה מומסת עם סוכר חום, מייפל, שמנת צמחית ופקאן גרוס עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים מעל הבסיס האפוי ומיישרים בעדינות.

מחזירים לתנור ואופים כ־20 דקות נוספות עד שהשכבה מתייצבת ומקבלת ברק יפה.

מצננים לחלוטין לפני החיתוך.

פורסים לקוביות או למלבנים ומגישים.

עוגת שמרים פרווה במילוי שוקולד חובה מוחלטתמצרכים:1 קילו קמח2 כפות שמרים יבשים1 כוס סוכר1 כוס שמן3 ביצים גדולות2 כוסות מי...
31/05/2026

עוגת שמרים פרווה במילוי שוקולד חובה מוחלטת

מצרכים:
1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
3 ביצים גדולות
2 כוסות מים להוסיף בהדרגה לפי הצורך
1 שקית סוכר וניל 10 גרם
½ כפית מלח

למילוי:
ממרח שוקולד לפי הטעם
אפשר להוסיף חלבה
אגוזים
קינמון
קוקוס

לציפוי:
ביצה טרופה
כפית סוכר
שומשום לפיזור

לסירופ:
1 כוס מים
½ כוס סוכר
מיץ מחצי לימון

הוראות הכנה:
בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים, סוכר וסוכר וניל.

מוסיפים כוס מים ואת הביצים ומתחילים ללוש עד שהבצק מתחיל להתגבש.

יוצקים את השמן וממשיכים בלישה עוד מספר דקות.

מוסיפים את המלח ובהדרגה את יתרת המים עד שמתקבל בצק רך, גמיש ונוח לעבודה.

ממשיכים ללוש כ־10 דקות, מכסים ומתפיחים במשך כשעה עד להכפלת הנפח.

מחלקים את הבצק ל־6 חלקים שווים.

מרדדים כל חלק למלבן, מורחים שכבת ממרח שוקולד ומוסיפים תוספות לפי ההעדפה.

מגלגלים לרולדה מהודקת ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מתפיחים פעם נוספת במשך כחצי שעה.

מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעט סוכר ושומשום.

אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 30–35 דקות עד להזהבה יפה.

להכנת הסירופ מבשלים מים, סוכר ומיץ לימון עד לקבלת סירופ עדין.

מיד לאחר האפייה מברישים את העוגות בסירופ החם לקבלת ברק ורכות מושלמת.

חלת שבת רכה ומושלמת חובה מוחלטתמצרכים:1 קילו קמח מנופה2 כפות שמרים יבשים5 כפות סוכר ניתן להפחית ל־2 כפות1 כף אבקת אפייה¾...
30/05/2026

חלת שבת רכה ומושלמת חובה מוחלטת

מצרכים:
1 קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר ניתן להפחית ל־2 כפות
1 כף אבקת אפייה
¾ כוס שמן אפשר גם חצי כוס
½ כף מלח
3–3½ כוסות מים חמימים

הוראות הכנה:
בקערת מיקסר או בקערה גדולה מערבבים שמרים עם סוכר ומוסיפים כוס מים חמימים.

מניחים לתערובת לעמוד כ־5–6 דקות עד שמתחילה תסיסה ונוצר קצף עדין.

מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומתחילים ללוש.

יוצקים את השמן בהדרגה וממשיכים בלישה במשך כ־10 דקות עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש.

מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד מספר דקות לקבלת מרקם מושלם.

מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד להכפלת הנפח.

מחלקים את הבצק לחלקים שווים וקולעים לצמות לפי הצורה הרצויה.

מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים פעם נוספת במשך כ־20 דקות.

מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל.

אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות במשך כ־25 דקות עד שהחלה מזהיבה ומקבלת צבע יפה.

מצננים מעט ומגישים.

סושי שוקולד חלומי הפייבוריט החדש שלךמצרכים:200 גרם שוקולד מריר200 גרם שמנת מתוקהלמילוי:100 גרם שוקולד לבן50 גרם שמנת מתו...
30/05/2026

סושי שוקולד חלומי הפייבוריט החדש שלך

מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם שמנת מתוקה

למילוי:
100 גרם שוקולד לבן
50 גרם שמנת מתוקה
150 גרם שמנת מתוקה
50 גרם אינסטנט פודינג וניל
¾ כוס קוקוס טחון

לציפוי:
קוקוס טחון
קוקוס קלוי
פתיתי בר טחון לפי הטעם

הוראות הכנה:
ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמנת המתוקה עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.

מרפדים שתי תבניות קטנות בנייר אפייה, יוצקים אליהן את התערובת ומעבירים לקירור של כחצי שעה עד להתייצבות.

להכנת המילוי ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה ומעבירים למקרר למשך כחצי שעה.

מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט פודינג הווניל עד לקבלת קרם יציב.

מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן שהתקררה וממשיכים להקציף עד לאיחוד.

מקפלים פנימה את הקוקוס הטחון ומערבבים עד לקבלת מילוי עשיר ואחיד.

מוציאים את שכבות השוקולד שהתייצבו, מניחים אותן על משטח עבודה ומורחים מעל שכבה נדיבה מהמילוי.

מגלגלים בעדינות לרול הדוק ומעבירים למקפיא למשך כשעה להתייצבות.

מוציאים, מיישרים את הקצוות ופורסים או משאירים כרול שלם לפי ההעדפה.

מגלגלים בציפוי הרצוי ושומרים במקרר עד להגשה.

Address

Zeitlin 29-21, Tel Aviv-Jaffa, Israël
Tel Aviv
6329302

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cook with William posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category