18/09/2026
טוסט גבינה ומרק עגבניות קרמי וסמיך - המתכון הכי טוב שתכינו! 🍅🧀
מצרכים:
10 עגבניות, חתוכות לשישיות
1 גמבה גדולה, חתוכה לרצועות
1 בצל סגול, חתוך לקוביות
1 גזר גדול, חתוך לקוביות
1 גבעול סלרי גדול, חתוך לקוביות
1 ראש שום, חצוי לחצי
צרור טימין
10 עלי בזיליקום
1/4 כוס שמן זית
כוס מים רותחים
30 גרם חמאה (לטחינה)
מלח לפי הטעם
מעט שמנת להקצפה 38% (להגשה)
2 פרוסות לחם מחמצת
גבינה צהובה מגורדת
20 גרם חמאה (לצריבה במחבת)
אופן ההכנה:
1. חותכים את הירקות (עגבניות, גמבה, בצל, גזר, סלרי ושום) ומסדרים על תבנית אפייה.
2. מזלפים מעל את שמן הזית, מפזרים מלח ומניחים את צרור הטימין.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190°C על מצב טורבו למשך 50 דקות.
4. לאחר שהירקות יוצאים מהתנור, מעבירים אותם לבלנדר וטוחנים יחד עם 30 גרם חמאה, עלי הבזיליקום וכוס המים הרותחים.
5. מסננים את המרק לקבלת מרקם חלק וקרמי, ומוסיפים מלח לפי הטעם.
6. ממיסים במחבת על חום בינוני את יתרת החמאה וצורבים את הטוסט משני הכיוונים עד שהוא קריספי והגבינה בפנים נמסה לחלוטין.
7. מוזגים את המרק לקערה, מזלפים מעל מעט שמנת, טובלים את הטוסט ובתאבון! 🫶
#מתכונים #פודיז
