01/09/2026
Festive Special Aloo Gobhi Sabzi ✨
गर्मा-गर्म पूरियों के साथ परोसिए ये मसालेदार, स्वादिष्ट और बिल्कुल Halwai Style आलू गोभी की सब्जी 😍💛
Festive season में इसे ज़रूर ट्राय करें!
🥔 Ingredients:
* आलू – 3-4, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
* गोभी – 1 medium, बड़े florets में
* टमाटर – 4
* पानी – ½ कप
* तेल – 2 tbsp + deep frying के लिए
* सरसों का तेल – 2 tbsp
* जीरा – 1 tsp
* Everest Ginger Garlic Paste – 1 tbsp
* नमक – स्वादानुसार
* लाल मिर्च – 1 tsp
* हल्दी – ½ tsp
* गरम मसाला – ½ tsp
* देगी मिर्च – 1 tsp
* धनिया पाउडर – 1 tsp
* Everest Cumin Powder – 1 tsp
* हरा धनिया – garnish के लिए
👩🍳 Process:
1️⃣ आलू और गोभी को बड़े-बड़े pieces में काटें। बहुत छोटे pieces न करें, वरना सब्जी ज्यादा गल सकती है।
2️⃣ आलू और गोभी को हल्का deep fry करके निकाल लें।
3️⃣ इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और Everest Cumin Powder डालकर अच्छी तरह mix करें और side में रख दें।
4️⃣ एक pressure cooker में 4 टमाटर, ½ कप पानी और 2 tbsp तेल डालें। 2 whistles आने तक पकाएं।
5️⃣ टमाटर ठंडे होने पर उनका छिलका निकालें और उन्हें grind करके smooth puree बना लें।
6️⃣ अब कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें। जीरा डालें, फिर
