Thattu Kada - തട്ടു കട

Thattu Kada - തട്ടു കട രുചഭേദങ്ങളിലൂടെയുള്ള ഒരു യാത്ര... രുചഭേദങ്ങളിലൂടെയുള്ള ഒരു യാത്ര... - ദിവസവും പുതിയ രുചികൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു..
(1)

ഗൾഫ് ജോലികൾ തേടുന്നുണ്ടോ? 🇦🇪🇸🇦ഡെയിലി ജോബ് അപ്ഡേറ്റുകൾക്ക്👉 Instagram പേജ് ഫോളോ ചെയ്യൂ💼 Visa | Free recruitment | Genuine...
17/12/2025

ഗൾഫ് ജോലികൾ തേടുന്നുണ്ടോ? 🇦🇪🇸🇦
ഡെയിലി ജോബ് അപ്ഡേറ്റുകൾക്ക്
👉 Instagram പേജ് ഫോളോ ചെയ്യൂ

💼 Visa | Free recruitment | Genuine jobsOnline
https://www.instagram.com/findcareer.online

🌿 ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക ചാലിച്ചത് 🤤🤤 🌿ചേരുവകൾ:1. ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക - 4-5 എണ്ണം 2. ഉപ്പിലിട്ട കാന്താരി മുളക് - 3-4 എണ്ണ...
07/12/2025

🌿 ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക ചാലിച്ചത് 🤤🤤

🌿ചേരുവകൾ:
1. ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക - 4-5 എണ്ണം
2. ഉപ്പിലിട്ട കാന്താരി മുളക് - 3-4 എണ്ണം
3. ചെറിയ ഉള്ളി - 1-2 എണ്ണം അരിഞ്ഞത്
5. കറി വേപ്പില - 1 തണ്ട്
6. വെളിച്ചെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
7. ഉപ്പ് - ഒര് നുള്ള്

🌿ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക കുരു കളഞ്ഞ് ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കല്ലിൽ ഇട്ട് നന്നായി ഉടച്ച് ചലിച്ച് എടുക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പിലിട്ട കാന്താരി മുളകിന്റെ വെള്ളവും കൂടി ചേർത്താൽ സ്വാദ് കൂടും !

Thanks to Stories By Jeena Abilash

ചക്കപ്പുഴുക്ക് പച്ച ചക്ക ചെറുത് - 1 ( വൃത്തിയാക്കി , അരിയുക. )ചക്കക്കുരു - 10( വൃത്തിയാക്കി, കഷ്ണ...
07/12/2025

ചക്കപ്പുഴുക്ക്

പച്ച ചക്ക ചെറുത് - 1

( വൃത്തിയാക്കി , അരിയുക. )

ചക്കക്കുരു - 10
( വൃത്തിയാക്കി, കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. )

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

വെള്ളം - 1 Cup
ഉപ്പ് - 1 tea Sp:
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 tea Sp:
കറിവേപ്പില

ഇത്രയും മൂടി വച്ച് വേവിക്കുക.

മിക്സിയിൽ

തേങ്ങാ - 2 Cup
കുരുമുളക് പൊടി - 1 tea Sp:
പച്ചമുളക് - 3
ജീരകം - 1 tea Sp:
ചെറിയ ഉള്ളി - 5
വെളുത്തുള്ളി - 5
കറിവേപ്പില

ഇത്രയും ചതച്ചെടുക്കുക.

ചക്കയിൽ ചേർക്കുക.

വെള്ളം - 1/2 Cup
കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും മൂടിവച്ച് ആവി കയറ്റുക.

ഇളക്കുക.

മറ്റൊരു പാനിൽ

വെളിച്ചെണ്ണ. - 2 T Sp :
ഉണക്കമളക് - 2
ചെറിയ ഉള്ളി - 3
കറിവേപ്പില
മൂപ്പിച്ച് ചക്കയിൽ ഇടുക.

നന്നായിട്ട് Mix ചെയ്യുക.

PC : Instagram.com/shyamnaakhilesh
© Copyright to respected owner/ creator (Please DM for credit issues. We will clear it immediately)

ചിക്കൻ സോസേജ് ദം ബിരിയാണിചിക്കൻ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ബിരിയാണിയാണിത്.🍗 ചേരുവകൾസോസേജ...
07/12/2025

ചിക്കൻ സോസേജ് ദം ബിരിയാണി

ചിക്കൻ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ബിരിയാണിയാണിത്.

🍗 ചേരുവകൾ
സോസേജ് മസാലക്ക്:
* ചിക്കൻ സോസേജ് - 1 പാക്കറ്റ് (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത്)
* സവാള - 2 എണ്ണം (കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്)
* തക്കാളി - 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
* ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
* പച്ചമുളക് - 2-3 എണ്ണം (എരിവിനനുരിച്ച്)
* മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
* മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ആണെങ്കിൽ 1.5 ടീസ്പൂൺ)
* മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
* ഗരം മസാല പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
* തൈര് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
* മല്ലിയില, പുതിനയില - ഒരു പിടി (അരിഞ്ഞത്)
* ഉപ്പ്, എണ്ണ/നെയ്യ് - ആവശ്യത്തിന്
ചോറിന്:
* ബസ്മതി റൈസ് / ജീരകശാല അരി - 2 കപ്പ്
* വെള്ളം - 4 കപ്പ് (അരിയുടെ ഇനമനുസരിച്ച് മാറ്റം വരാം)
* ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, തക്കോലം (Star Anise), ബേ ലീഫ് - 2-3 എണ്ണം വീതം
* നെയ്യ്/എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
* ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
* നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
ദമ്മിടാൻ (പാളിയായി ഇടാൻ)
* നെയ്യിൽ വറുത്ത സവാള (ബിരിയാണിയുടെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ) - കുറച്ച്
* കശുവണ്ടി, കിസ്മിസ് - വറുത്തത്
* കുങ്കുമപ്പൂവ് (Saffron) പാലിൽ കലക്കിയത് (optional) - കുറച്ച്
🍳 ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
1. ചോറ് തയ്യാറാക്കൽ
* അരി കഴുകി 20-30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.
* ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, നെയ്യ്/എണ്ണ, മുഴുവൻ മസാലകൾ (ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട) എന്നിവ ചേർക്കുക.
* വെള്ളം നന്നായി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അരി ഊറ്റിയെടുത്ത് ചേർക്കുക. 70-80% വേവാകുമ്പോൾ (അരിയുടെ മുകൾഭാഗം മൃദുവായി, ഉൾവശം അൽപ്പം കട്ടിയോടെ) ഊറ്റിയെടുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക. നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കാം.
2. സോസേജ് മസാല തയ്യാറാക്കൽ
* ഒരു പാനിൽ എണ്ണ/നെയ്യ് ചൂടാക്കി സോസേജ് കഷണങ്ങൾ हल्काയായി വറുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക.
* അതേ പാനിൽ സവാള ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സവാള അലങ്കരിക്കാനായി മാറ്റിവെക്കുക.
* ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
* തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. തക്കാളി ഉടഞ്ഞ് വരുമ്പോൾ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിയുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
* തീ കുറച്ച ശേഷം തൈര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
* വറുത്തുവെച്ച സോസേജ് കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മസാല തയ്യാർ.
3. ദമ്മിടൽ (Layering & Dum)
* ബിരിയാണി ദമ്മിടാനുള്ള കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അടി കട്ടിയുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ) അൽപ്പം നെയ്യ് പുരട്ടുക.
* മസാലയുടെ പകുതി എടുത്ത് പാത്രത്തിൽ ഒരു പാളിയായി ഇടുക.
* അതിന്റെ മുകളിൽ ചോറിന്റെ പകുതി പാളിയായി ഇടുക.
* ചോറിന് മുകളിൽ വറുത്ത സവാള, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കിസ്മിസ്, അൽപ്പം മല്ലിയില, പുതിനയില, കുങ്കുമപ്പൂവ് കലർത്തിയ പാൽ എന്നിവ അൽപ്പം വിതറുക.
* ബാക്കിയുള്ള മസാല അടുത്ത പാളിയായി ഇടുക.
* അവസാനം ബാക്കിയുള്ള ചോറ് മുകളിൽ വിതറി, ബാക്കിയുള്ള വറുത്ത ചേരുവകൾ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.
* പാത്രം അടച്ച്, അതിന്റെ മുകളിൽ ഭാരം വെച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ആട്ട കുഴച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വക്ക് സീൽ ചെയ്ത്) തീ കുറച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് ദം ചെയ്യുക.
* 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ അണച്ച്, 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ ശേഷം മാത്രം പാത്രം തുറന്ന് ബിരിയാണി വിളമ്പാം.
ചിക്കൻ സോസേജ് ദം ബിരിയാണി റെഡി! റൈത്ത, അച്ചാർ, പപ്പടം എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

PC : Instagram.com/dhans_cookshop

© Copyright to respected owner/ creator (Please DM for credit issues. We will clear it immediately)

Fish Fry 🐟Ingredients :4 Surmai Fish Fillets1/2tsp Degi Mirch1/4tsp Turmeric Powder1/2tsp K. Red Chilli Powder1tsp Salt1...
24/11/2025

Fish Fry 🐟

Ingredients :
4 Surmai Fish Fillets
1/2tsp Degi Mirch
1/4tsp Turmeric Powder
1/2tsp K. Red Chilli Powder
1tsp Salt
1/2tbsp Ginger Garlic Paste
1/4tsp Carrom Seeds
1tbsp Chickpea Flour
1tbsp Cornflour
Juice of Half Lemon
A Pinch Of Orange Red Food Color
1/2tbsp Water
Oil to Deep Fry

Method :
1. In a bowl, add the spices and other ingredients above and mix well.
2. Coat the fish with this masala and marinate for 30 mins.
3. Deep fry in hot oil for 2 - 3 mins on each side or until done.

ചിക്കൻ ടിക്ക ബിരിയാണി ടിക്ക മസാല ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശൃമായ ചേരുവകൾ 1. ചിക്കൻ - 1 കിലോ 2. ജിരകം - 1 ടിസ്പൂൺ3. മല്ലി - 1 ടേബിള്‍സ...
23/11/2025

ചിക്കൻ ടിക്ക ബിരിയാണി

ടിക്ക മസാല ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശൃമായ ചേരുവകൾ
1. ചിക്കൻ - 1 കിലോ
2. ജിരകം - 1 ടിസ്പൂൺ
3. മല്ലി - 1 ടേബിള്‍സ്പൂൺ
4. കുരുമുളക് - 1 ടിസ്പൂൺ
5. കസ്കസ് ( poppy seeds ) - 1 ടിസ്പൂൺ
6. പട്ട - 1 കഷ്ണം
7. ഗ്രാമ്പൂ - 5 എണ്ണം
8. ഏലം ( cardamom ) - 5 എണ്ണം
9. ജാതിക്ക (nutmeg ) - ചെറിയ പീസ്
10. ജാതിപ്പൂ (mace ) - ചെറിയ പീസ്
11. ചാട്ട് മസാല ( chaat masala ) - 1 ടിസ്പൂൺ
12. മുളക്പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

2,10 വരെയുളള ചേരുവകൾ വറുത്ത് നന്നായി പൊടിച്ച് വെക്കുക... ഈ മസാലയിൽ നിന്ന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മസാലയും, ഉപ്പും, മുളകുപൊടി, ചാട് മസാലയും ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിൽ പുരട്ടി 1 മണിക്കൂർ വെക്കുക...

13. ബസ്മതി അരി - 1 കിലോ
14. തക്കാളി - 3 ,4 എണ്ണം
15. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിള്‍സ്പൂൺ
16. ഉള്ളി - 3 വലുത്
17. തൈര് - 1 ടീ കപ്പ്
18. പച്ചമുളക് - 5, 6 എണ്ണം
19. പൊതിനയില - ആവശ്യത്തിന്
20. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
21. എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
22. ചാർക്കോൾ പീസ് ( optional )

ബാസ്മതി അരി കഴുകി 20 മിനിറ്റ് കുതിർത്തു വെക്കുക... ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെളളവും ചേർത്ത് മുക്കാൽഭാഗം വേവിച്ച് ഊറ്റി വെക്കുക...

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഇട്ട് വഴറ്റുക... ബ്രൗൺ നിറമായാൽ കോരി മാറ്റി വെക്കുക... അതേ പാനിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ട് വഴറ്റുക... മസാല പുരട്ടി വെച്ച ചിക്കൻ ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റി തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും ചേര്‍ത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക...

ഒരു ബൗളിൽ തൈര്, വറുത്ത് വെച്ച ഉള്ളിയും, പൊതിനയില, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും യോജിപ്പിച്ച് വെക്കുക...

അടി കട്ടിയുളള പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ചോറിന്റെ ഒരു ലെയർ നിരത്തുക... മേലേ യോജിപ്പിച്ച് വെച്ച തൈര് ഉള്ളിയുടെ കൂട്ട് നിരത്തുക...മേലേ ബാക്കിയുള്ള ചോറ് ഇട്ട് അതിനു മേലേ വെന്ത ചിക്കൻ മസാലയും ഇട്ട്, 1/2 കപ്പ് ചുടുവെള്ളത്തിൽ നെയ്യോ, എണ്ണയോ യോജിപ്പിച്ച് മേലേ ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 15- 20 മിനിറ്റ് ദമ്മിൽ വെക്കുക... തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചാർക്കോൾ കണലാക്കിയത് ഒരു അലൂമിനിയം ഫോയിലിൽ പാത്രത്തിനുള്ളിൽ വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെക്കുക... വിളമ്പുമ്പോൾ എടുത്ത് കളയാം.

PC : Instagram.com/
© Copyright to respected owner/ creator (Please DM for credit issues. We will clear it immediately)

തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈചേരുവകൾ ചിക്കൻ - 1/2 കിലോഗ്രാം മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1ടേബിൾസ്പൂൺ പെര...
22/11/2025

തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ - 1/2 കിലോഗ്രാം
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1ടേബിൾസ്പൂൺ
പെരുംജീരകപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
അരിപ്പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
നാരങ്ങാനീര് - 1ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ - വറുക്കാൻ
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
തയാറാക്കുന്ന വിധം

ചിക്കനിൽ മസാലപ്പൊടികളും ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും അരിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഒരു അരമണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കാം. ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
PC : Instagram.com/more_flavours
© Copyright to respected owner/ creator (Please DM for credit issues. We will clear it immediately)

നാടൻ അയല ഫ്രൈ ആവശ്യമായവ:അയല - 3 എണ്ണംമുളക് പൊടി – 1 1/2 tbspകുരുമുളക് പൊടി – 1 tspമഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 tspഇഞ്ചി - 1 tspവെളുത...
31/07/2025

നാടൻ അയല ഫ്രൈ

ആവശ്യമായവ:

അയല - 3 എണ്ണം

മുളക് പൊടി – 1 1/2 tbsp

കുരുമുളക് പൊടി – 1 tsp

മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 tsp

ഇഞ്ചി - 1 tsp

വെളുത്തുള്ളി – 1 tsp

നാരങ്ങ നീര് – 1.5 tsp

കറി വേപ്പില – 2 തണ്ട്

തയാറാക്കുന്നവിധം:

മീൻ വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞു വെയ്ക്കുക.മുളക് ,മഞ്ഞൾ ,കുരുമുളക് പൊടികളും,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്,ഉപ്പും കൂടി കുറച്ചു വെള്ളവും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുക.

ഈ മിക്സ് മീനിൽ നല്ലപോലെ പുരട്ടി 1/2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെയ്ക്കുക. പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറി വേപ്പില ഇട്ട ശേഷം അതിനു മുകളിൽ മീൻ ഇട്ടു രണ്ടു വശവും വറക്കുക.
PC : Instagram/foodhaven_____

കൂർക്ക മെഴുക്ക്പുരട്ടിതയാറാക്കുന്ന വിധംകൂർക്ക നന്നായി ഉരച്ച് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വെക്കു...
30/07/2025

കൂർക്ക മെഴുക്ക്പുരട്ടി

തയാറാക്കുന്ന വിധം

കൂർക്ക നന്നായി ഉരച്ച് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വെക്കുക. കുറച്ചു വെള്ളം അടുപ്പത്ത് വെച്ച് തിളക്കുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും കാൽ സ്പൂൺ മുളക്പൊടിയും ചേർത്ത് കൂർക്കയും ഇട്ട് വെള്ളം പറ്റിച്ചെടുക്കുക. വെള്ളം കൂടുതൽ ആണെങ്കിൽ ഊറ്റി കളയുക.

പാൻ / ചീനച്ചട്ടി (ഇരുമ്പ് ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ടേസ്റ്റ് ആയിരിക്കും.) അടുപ്പിൽ വെച്ച് 3 സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ 7-8 ചെറിയുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും 3-4 പച്ചമുളക് കീറിയതും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി മൂത്ത് മണം വരുമ്പോൾ കൂർക്ക ഇട്ട് ഇളക്കി ഇളക്കി കരിഞ്ഞ് പോകാതെ നന്നായി മൊരിച്ചെടുക്കുക.
PC : Instagram.com/macaron_gal

തേങ്ങചോറ്കുറുവ അരിയാണ് വേണ്ടത്.1കിലോ അരിക്ക് 3/4 തേങ്ങയാണ് വേണ്ടത്.വെള്ളത്തിൻറ്റെ കണക്കു 2കപ്പ് അരിക്ക് 6കപ്പ് വെള്ളം.ചെ...
29/07/2025

തേങ്ങചോറ്
കുറുവ അരിയാണ് വേണ്ടത്.1കിലോ അരിക്ക് 3/4 തേങ്ങയാണ് വേണ്ടത്.വെള്ളത്തിൻറ്റെ കണക്കു 2കപ്പ് അരിക്ക് 6കപ്പ് വെള്ളം.
ചെറിയഉള്ളി ഉപ്പ് ജീരകം കറിവേപ്പില എന്നിവയും വേണം.നെയ്യിലോ വെളിച്ചെണ്ണയിലോ ചെറിയഉള്ളി മൂപ്പിച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളച്ചാല് അരിയിട്ടു ഇളക്കി പകുതി വേവില് തേങ്ങ ജീരകം എന്നിവയിട്ട് ചോറ് വേവിക്കുക.ഉപ്പും ചേർക്കുക .ഇടക്കിടക്ക് ഇളക്കി കൊടുത്തു കൊണ്ട് വെള്ളം വറ്റുന്നത് വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക...തേങ്ങചോറ് തയ്യാർ..
PC : maya_yummyoyummy

മത്തി തോരൻ.മീൻ - 1/2 കിലോ കുടം പുളി - 4 കഷ്ണംതേങ്ങാ ചിരവിയത് - അര മുറികൊച്ചുള്ളി - 5,6പച്ച മുളക് - 3വെളുത്തുള്ളി -2 അല്ല...
29/07/2025

മത്തി തോരൻ.

മീൻ - 1/2 കിലോ
കുടം പുളി - 4 കഷ്ണം
തേങ്ങാ ചിരവിയത് - അര മുറി
കൊച്ചുള്ളി - 5,6
പച്ച മുളക് - 3
വെളുത്തുള്ളി -2 അല്ലി
കറി വേപ്പില

കുടംപുളി വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ക്കുക. തേങ്ങ ചിരകിയതും ചുവന്നുള്ളി കീറിയതും പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഒരു തണ്ടു കറി വേപ്പിലയും അരക്കല്ലിൽ ഒന്ന് ചെറുതായി ഒതുക്കി എടുക്കാം..

തേങ്ങാ അരഞ്ഞു പോവാൻ പാടില്ല.. ഒന്ന് ചതഞ്ഞാൽ മതി.. കൊച്ചുള്ളി യും അരയാതെ ചതച്ചാൽ മതി.. മീൻ തോരൻ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇടക്കിടടക്കു ഈ കൊച്ചുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നല്ല സ്വാദാണ്...

ഇനി മൺ ചട്ടി അടുപ്പില്‍ വച്ചു അരച്ച് വച്ച അരപ്പും മീൻ ചെറുതായി മുറിച്ചതും ഒരു കഷ്ണം ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞതും, 2 പച്ചമുളക് ചരിച്ചു കീറിയതും, 10 കൊച്ചുള്ളി കീറിയതും, കുടം പുളിയും 2 തണ്ടു കറി വേപ്പിലയും ഉപ്പും കുറച്ചു വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മി ഒന്ന് പതം വരുത്താം..

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ചു വേവാൻ വച്ചോളൂ.. വെള്ളം നന്നായി വറ്റി കഴിയുമ്പോൾ പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും കറി വേപ്പിലയും ചേർത്ത് വാങ്ങാം...

വാൽ കഷ്ണം ; മീൻ പീര വെന്ത വെള്ളത്തിന് ഒരു പ്രേത്യേകത സ്വാദാണ്... വേവാൻ ആവശ്യത്തിലും കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് മീൻ പീര വേവിക്കാം... വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ ബാക്കിയുള്ള ചാറ് മാത്രം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം... പീര ഡ്രൈ ആയി മാറ്റാം...

PC : Instagram.com/foodie_merrin

ഇതിന്റ ഒക്കെ പേര് ആർക്കൊക്കെ അറിയാം? ഇതിന്റ രുചി അറിഞ്ഞവർ ഉണ്ടോ
27/07/2025

ഇതിന്റ ഒക്കെ പേര് ആർക്കൊക്കെ അറിയാം? ഇതിന്റ രുചി അറിഞ്ഞവർ ഉണ്ടോ

Address

Edappal
Edappal
679576

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Thattu Kada - തട്ടു കട posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Thattu Kada - തട്ടു കട:

Shortcuts

Share

Category