Rinni kumari 90

29/04/2026

बहुत दिन बाद बनाई आज चिकन करी 😋😋

29/04/2026

पनीर टिक्का रेसिपी (Hindi में)

🧾 सामग्री:

* 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
* 1 प्याज (चौकोर टुकड़ों में)
* 1 शिमला मिर्च (लाल/पीली/हरी – टुकड़ों में)
* 1 कप दही (हंग कर्ड)
* 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
* 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
* 1 छोटा चम्मच तंदूरी मसाला
* नमक स्वादानुसार
* 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
* 1–2 बड़ा चम्मच तेल/बटर

⸻

👩‍🍳 बनाने की विधि:

1. मैरीनेशन तैयार करें:
एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, तंदूरी मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
2. पनीर और सब्जियां मिलाएं:
अब इसमें पनीर के टुकड़े, प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि पनीर टूटे नहीं।
3. मैरीनेट होने दें:
इसे कम से कम 30 मिनट (बेहतर स्वाद के लिए 1–2 घंटे) के लिए रख दें।
4. पकाने का तरीका:
* तवे पर:
पैन में तेल/बटर गरम करें और मैरीनेट किया हुआ पनीर डालकर मध्यम आंच पर 8–10 मिनट तक सेकें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।
* ओवन/एयर फ्रायर:
200°C पर 10–15 मिनट तक बेक करें (बीच में एक बार पलट लें)।
5. सर्व करें:
गरमा-गरम पनीर टिक्का को हरी चटनी और प्याज के साथ सर्व करें।

⸻

🌟 टिप:

* स्मोकी फ्लेवर के लिए अंत में थोड़ा कोयला जलाकर “धुंआ” दे सकते हैं।
* ज्यादा क्रीमी स्वाद के लिए थोड़ा क्रीम भी डाल सकते हैं।

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