01/09/2026
🍽️ होटल जैसे फूले-फूले भटूरे
सामग्री:
* मैदा – 2 कप
* सूजी – 2 बड़े चम्मच
* दही – 3 बड़े चम्मच
* चीनी – 1 छोटा चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
* बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
* तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
* पानी – आवश्यकतानुसार
* तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
1. एक बर्तन में मैदा, सूजी, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएँ।
2. इसमें दही और तेल/घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूँध लें।
4. आटे को ढककर कम से कम 1–2 घंटे रख दें।
5. अब आटे की लोइयाँ बनाकर हल्का मोटा बेलें।
6. तेल अच्छी तरह गरम करें और भटूरे को डालकर हल्के हाथ से दबाएँ, इससे वह फूल जाएगा।
7. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
गरमा-गरम भटूरे छोले के साथ परोसें। 😋❤️
