Nilu Sharma's Kitchen & life

24/05/2026

ये चाय बन रहा है या सब्जी 😀

24/05/2026

Tasty 😋 Food

24/05/2026

आपलोग ने आज Lunch में क्या बनाएं 😊

24/05/2026

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24/05/2026

Good Afternoon Friend's

24/05/2026

खजूर के बीज के पाउडर खाने के तरीका और उसके फायदे :-

खजूर के बीज के पाउडर खाने के तरीके
ताज़े खजूर के साफ बीज इकट्ठा करें, धोकर अच्छी तरह सूखने दें।
फिर उन्हें हल्का भूनकर कूट‑पीसकर बारीक पाउडर बना लें और हवा‑बंद बर्तन में ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

सेवन के सामान्य तरीके (दिन में 1‑2 चम्मच तक)
1 छोटा चम्मच पाउडर गुनगुने पानी, दूध या दही में मिलाकर पी सकते हैं।
चाय, कॉफी या कैफीन‑फ्री “डेट‑सीड कॉफी” में मिलाकर भी पी सकते हैं।
स्मूदी, दलिया, ऑटमील, सलाद या सूप में मिलाकर भी लिया जा सकता है।

खजूर के बीज के पाउडर के फायदे
इसमें अच्छी मात्रा में डाइट फाइबर होता है, जो पाचन ठीक रखने, मल‑त्याग को नियमित रखने और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।

फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण पेट लंबे समय तक भरा रहता है, अतिरिक्त खाना और स्नैकिंग कम होती है, जिससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है।

इसमें फेनोलिक यौगिक और फ्लेवोनॉइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव कम कर और सूजन घटाने में मदद कर सकते हैं, जो लंबे समय की बीमारियों के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकता है।

खजूर और इसके बीज दोनों में मिनरल, फाइबर और ऊर्जा‑देने वाले तत्व होते हैं, जिससे थकान कम होने और इम्यूनिटी को टिकाऊ रखने में मदद मिल सकती है।

सावधानियाँ
अधिक मात्रा में न लें (आमतौर पर प्रतिदिन 1‑2 चम्मच से ज़्यादा नहीं), क्योंकि बहुत ज़्यादा फाइबर से पेट खराब या गैस की समस्या हो सकती है।
डायबिटीज, हार्ट या किसी गंभीर बीमारी में लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।

23/05/2026

Healthy Breakfast

23/05/2026

Easy Mango Cake 🎂😋

23/05/2026

लगाकर बना लें आम का अचार, सीखें

आम का अचार आप सिर्फ 5 मिनट में भी बना सकती हैं और वो भी प्रेशर कुकर में। सुनकर अजीब लग रहा होगा, लेकिन ये हैक वाकई काम करता है। आप भी अचार बनाने की सोच रही हैं, तो ट्रिक एक बार जरूर ट्राई करें

भारतीय खानपान में अचार की अपनी अलग ही स्पेशल जगह है। रोटी, पराठे हों या चावल और पूड़ी; अचार सभी के साथ टेस्टी लगता है। गर्मियां जैसे ही शुरू होती हैं, वैसे ही कच्चे आम मार्केट में मिलना शुरू हो जाते हैं और इनसे बनता है टेस्टी सा अचार। आज हम आपके लिए अचार की कोई रेसिपी नहीं ले कर आए हैं, बल्कि एक वायरल ट्रिक ले कर आए हैं, जिससे आप 5 मिनट में ही आम का अचार बना सकती हैं और वो भी प्रेशर कुकर में। हां ये सुनने में थोड़ा अजीब जरूर है, लेकिन वाकई ये अचार बिल्कुल धूप में सुखाकर बनाए हुए अचार जैसा ही लगता है। इसके स्वाद में कोई भी फर्क नहीं आता और फटाफट से बन भी जाता है। तो चलिए इंस्टाग्राम की ये वायरल ट्रिक फटाफट से जान लेते हैं।

सबसे पहले कच्चे आम काटकर तैयार करें
कुकर में फटाफट 5 मिनट के अंदर अचार बनाने के लिए आपको सबसे पहले कच्ची कैरी यानी कच्चे आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है, जैसे आप नॉर्मली अचार के लिए काटती हैं। अब इनपर थोड़ा सा हल्दी पाउडर छिड़क दें और लगभग 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे अचार का रंग काफी अच्छा आता है और हल्दी की वजह से अचार जल्दी खराब भी नहीं होता।

अचार का असली स्वाद तो इसके मसालों में छिपा होता है। इन्हीं से अचार में खुशबू और फ्लेवर आता है। तो इसके लिए आप एक स्पेशल मसाला बनाकर तैयार कर सकती हैं। एक पैन में थोड़ा सा साबुत धनिया, सौंफ, काली मिर्च, मेथी दाना, जीरा और सरसों के दाने (राई) को धीमी आंच पर भून लें। फिर इन्हें ठंडा होने दें और सिलबट्टे या मिक्सर की मदद से दरदरा सा पाउडर बना लें।

23/05/2026

Good Morning Friend

आप सब की मॉर्निंग किस चीज से शुरू होती है चाय से काफी से या जूस से