A Spasso con i Bambini

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A Spasso con i Bambini ✈️ 🍝 I nostri viaggi, le mie ricette anche gluten free e vegan. 🌱
Nelle storie: stralci di vita quotidiana.
📍Based in Piemonte

12/10/2026

UN PIATTO SEMPLICE… CHE SEMBRA GOURMET! 🎃
La schiacciata di zucca con farina di ceci e semola, croccante e dorata, diventa un piatto speciale con biete al vapore, giuggiole, melagrana e nocciole. Un mix di consistenze e sapori che conquista anche a tavola!

🥣 INGREDIENTI
Per la schiacciata:
* 300 g di zucca
* 75 g di farina di semola
* 75 g di farina di ceci
* 250 ml di acqua
* Cipolla per il soffritto
* Olio extravergine d’oliva
* Sale e qualche foglia di salvia
* Pangrattato q.b.
* Rosmarino q.b.

Per completare il piatto:
* Biete fresche
* Giuggiole
* Chicchi di melagrana
* Nocciole al naturale

👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO
1. Fai soffriggere la cipolla con un filo d’olio, il sale e la salvia. Aggiungi la zucca a cubetti. Cuoci per circa 10 minuti, finché sarà morbida.
2. Trasferisci la zucca nel mixer e frulla. Aggiungi la farina di semola, quella di ceci, l'acqua e frulla ancora.
3. Rivesti una teglia con carta forno, ungila con un filo d’olio e mettila nella parte bassa del forno preriscaldato a 220°C per 10 minuti.
4. Versa il composto nella teglia calda e stendilo in uno strato sottile. Con i rebbi di una forchetta crea delle rigature sulla superficie.
5. Completa con pangrattato, un filo d’olio e rosmarino. Inforna a metà altezza a 220°C per 20-25 minuti, finché la schiacciata sarà ben dorata.
6. Nel frattempo cuoci le biete al vapore e ripassale in padella con un filo d’olio.

✨ IL TOCCO GOURMET
Taglia la schiacciata a fette e completa con le biete calde, le giuggiole tagliate a fettine sottili, qualche chicco di melagrana e le nocciole tritate grossolanamente.

Io no usato per ogni singolo passaggio (tranne il forno) il mio cooking chef.

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05/10/2026

Il momento più bello? Sentire la crosta del pane fatto in casa che si spezza sotto il coltello. 🍞

Quel rumore della crosta croccante, la mollica morbida e soffice, il profumo del pane appena sfornato… quello che ricorda l'infanzia.
E quella voglia di tagliarne subito un’altra fetta.

Farina, tanta acqua, poco lievito. E il tempo. Perché questo pane è a lunga lievitazione. Ma non temere, fa tutto da solo.
L'impasto cresce, si trasforma. Mentre è in forno la casa si avvolge di calore e di profumo di buono.

Se vuoi prepararlo anche tu, scrivi PANE commenti e ti mando la ricetta. 👇

Croccante fuori, morbido dentro, proprio come dovrebbe essere un buon pane fatto in casa.
Ma attenzione: una volta sfornato, fermarsi alla prima fetta è praticamente impossibile.

22/09/2026

🍫 CIAMBELLA DI SOLI ALBUMI E CIOCCOLATO FONDENTE

Morbida, cioccolatosa e perfetta per la colazione o la merenda… e soprattutto un ottimo modo per utilizzare gli albumi avanzati! ❤️

INGREDIENTI

6 albumi
120 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
90 g di olio di semi (oppure burro)
130 g di latte, quello che preferite
180 g di farina debole
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Monto a neve gli albumi con metà dello zucchero e li metto da parte in frigorifero.

Faccio sciogliere il cioccolato fondente insieme al latte e all’olio. Io ho fatto tutto direttamente nel Kenwood Cooking Chef, ma potete tranquillamente farlo a bagnomaria.

Aggiungo la farina, lo zucchero rimanente e il lievito e amalgamo.

A questo punto unisco gli albumi montati a neve, meglio se in più riprese, soprattutto se lavorate a mano. Mi raccomando: movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il composto!
Io ho utilizzato nuovamente il Cooking Chef con la spatola adatta.

Verso l’impasto nello stampo e cuocio in forno statico a 180°C per circa 25-30 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.

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Cosa aspetti? ❤️
In cucina abbiamo tutti bisogno di un amico come il Kenwood Cooking Chef!

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