26/09/2019
Delicata squash Agrodolce 🍁🍂the Fall essence in a plate 🍂🍁🌼
La delicata è una zucca che viene raccolta le prime settimane di settembre, e come tutte le cose buone non dura a lungo, quindi se volete provarla questo è il momento giusto! Il sapore è delicato come il suo nome, la polpa vellutata ed è perfetta da fare arrosto😉 altro punto a favore? Non ha bisogno di essere sbucciata, la pelle è sottile e si può mangiare 🤩
Con questo piatto ho finalmente deciso di dare il benvenuto all’autunno nella mia cucina 😅anche se ho cercato di rimandare il più possibile. Ingredienti: zucca Delicata ~ Scalogno ~ olive verdi di Castelvetrano ~ Salvia ~ semi di zucca tostati ~ olio extravergine di oliva ~ Miele bio.
Per la salsa agrodolce: succo di mezzo lime ~ Miele bio ~ Aceto di champagne o di vino bianco ~ mezzo jalapeño 🌶
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