Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 18:00 - 21:00 Sabato 10:30 - 14:30

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Sfoglina per Passione - L'arte della Pasta Fresca

Casa
Italia
Bologna
Sfoglina per Passione - L'arte della Pasta Fresca

Esperienze esclusive di sfoglia fatta a mano per rallentare, riscoprirsi e vivere il piacere e il valore del fare con le mani.

Circa 20 anni fa ho scelto di specializzarmi nella preparazione di pasta fresca, esclusivamente fatta a mano! �
Conoscevo poco questo antico metodo bolognese di fare pasta: ho frequentato corsi specifici e così ho iniziato la mia avventura professionale. Ho collaborato con ristoranti, professionisti, aziende e associazioni (per rappresentare il nostro patrimonio culinario sia in Italia che all'est

ero), fino alla scuola professionale di ristorazione. La mia passione per la pasta mi ha portata nel tempo a voler ricreare un ambiente familiare e casalingo, in cui poter condividere e far conoscere con più attenzione il gusto autentico della pasta fresca fatta a mano, un eccellenza artigianale italiana! Ho creato diversi percorsi base che puoi scegliere come punto di partenza per conoscere e/o migliorare le tue abilità in cucina e anche un corso intermedio/avanzato per poter fare la differenza nel mercato italiano e nel mondo!

08/02/2026

Oggi ho avuto l’onore di partecipare a un evento speciale dedicato alla tradizione che porto nel cuore ogni giorno: la sfoglia fatta a mano.
Ricevere questo attestato è per me un segno di stima verso un’arte antica che continua a vivere grazie alla passione, alla condivisione e al rispetto delle origini.
Ogni mattarello racconta una storia.
Ogni impasto custodisce memoria, manualità e amore.
Continuare a tramandare questa cultura gastronomica è la mia missione… con semplicità, dedizione e tanta emozione. ✨

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12/07/2025

"Oggi è stato un giorno speciale!
Ho iniziato il corso academico per certificarmi "Critica Gastronomica" incluso Food Photography ( stylist e design) e ho avuto l'onore di lavorare con un food artist incredibile per creare piatti sbalorditivi!!
Siamo solo all' inizio del percorso, alle basi.
La fotografia del cibo non è solo una questione di tecnica, ma anche di passione e creatività e queso percorso mi sta insegnando a catturare l'essenza del cibo attraverso l'obiettivo, nuove prospettive, ancora più attenzione ai dettagli e poter raccontare una storia per evocare emozioni.
Quando si dice che mangiamo prima con gli occhi.
Ogni giorno è una nuova opportunità per crescere e migliorare.

"

Indirizzo

Via
Bologna
40132

Orario di apertura

Giovedì	18:00 - 21:00
Sabato	10:30 - 14:30

Telefono

+393713581008

Sito Web

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