Altramente Cuoco - Senza Glutine

01/04/2026

09/12/2025

Ed ecco il nostro menù per il primo Natale da Èssenza - Pizza&Bistrot 😍

30/10/2025

Parte della nostra grande squadra! 🤩💪

28/10/2025

24/10/2025

Momenti.. Èssenza - Pizza&Bistrot

08/10/2025

Chi indovina la nuova pizza del menù limited edition d'autunno?!?! 💥😍
Ps: quella in foto è la mia Gluten Free!😎🤩

Venite a provarla da - Pizza&Bistrot
Campofelice di Roccella (PA)
Per info e prenotazioni: 0921995954

07/10/2025

Grazie Giornale di Sicilia 🙏😍

Il  pizzaiolo e chef specialista del senza glutine Davide Merlino, fondatore del ristorante ÈSSENZA – Pizza & Bistrot, a Campofelice di Roccella, sarà tra...

06/10/2025

Grazie mille per l'attenzione! 🤩😊

Il celebre pizzaiolo e chef specialista del senza glutine Davide Merlino, fondatore del ristorante ÈSSENZA – Pizza & Bistrot, a Campofelice di Roccella,

04/10/2025

🩵🍽️

☑️ Si aggiunge al gruppo degli chef Davide Merlino, imprenditore gastronomico siciliano, da anni ambasciatore delle tradizioni enogastronomiche locali. Confermato nel 2025 ambasciatore del gusto e delegato nazionale per lo street food da Doc Italy, ha dedicato la sua carriera alla promozione della cucina dell’isola, organizzando manifestazioni di rilevanza come il Sicily Food Festival e Beer Street Festival. Èssenza - Pizza&Bistrot è nato a luglio 2025. Una cucina inclusiva con un'offerta che si arricchisce inoltre di piatti pensati per chi segue diete senza lattosio, vegetariane o ha altre intolleranze e ovviamente menù rigorosamente gluten free.

02/10/2025

E si ritorna in uno dei più bei eventi della Sicilia insieme a tantissimi amici chef e non solo! 😍

Dopo tanti anni, tornerò a cucinare per una buonissima causa, ma stavolta porterò la mia pizza senza glutine! 🍕

Vi aspetto a Doniamoci perchè la raccolta fondi per la ricerca sulla fibrosi cistica è davvero importante e sarà un occasione unica per conciliare divertimento, ottimo cibo e un gesto importante!

🩵🍽️

☑️ Si aggiunge al gruppo degli chef Davide Merlino, imprenditore gastronomico siciliano, da anni ambasciatore delle tradizioni enogastronomiche locali. Confermato nel 2025 ambasciatore del gusto e delegato nazionale per lo street food da Doc Italy, ha dedicato la sua carriera alla promozione della cucina dell’isola, organizzando manifestazioni di rilevanza come il Sicily Food Festival e Beer Street Festival. Èssenza - Pizza&Bistrot è nato a luglio 2025. Una cucina inclusiva con un'offerta che si arricchisce inoltre di piatti pensati per chi segue diete senza lattosio, vegetariane o ha altre intolleranze e ovviamente menù rigorosamente gluten free.

29/07/2025

Pizzaiolo specializzato nella pizza senza glutine, Davide Merlino, ricopre ruoli prestigiosi come quello di Ambasciatore del Gusto DOC Italy e Delegato Nazionale per lo Street Food DOC Italy. Celiaco e autore del blog “Altramentecuoco”, ha costruito le fondamenta della sua carriera attorno alla cucina gluten free.
Il suo ultimo progetto è l’aperura di ÈSSENZA – Pizza & Bistrot, a Campofelice di Roccella, un locale inclusivo dove operano due forni separati – uno dedicato esclusivamente alla produzione gluten free –
Il locale rientra nel circuito AiC.