In cucina con amore di Giorgio Raccuglia

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Queste piccole pizzette fritte sono un piatto tradizionale siciliano, io vi lascio la ricetta di mia nonna che trovi nel...
30/08/2026

Queste piccole pizzette fritte sono un piatto tradizionale siciliano, io vi lascio la ricetta di mia nonna che trovi nel primo commento.

Pizzette senza lievitazione e cotte in padella, un risultato saporito e fragrante in soli 10 minuti. La ricetta con ingr...
26/08/2026

Pizzette senza lievitazione e cotte in padella, un risultato saporito e fragrante in soli 10 minuti. La ricetta con ingredienti e procedimento la trovi nel primo commento.

La pasta al pesto di pomodori secchi è un primo piatto semplice e ricco di gusto, la prepari in soli 10 minuti. La ricet...
26/08/2026

La pasta al pesto di pomodori secchi è un primo piatto semplice e ricco di gusto, la prepari in soli 10 minuti. La ricetta con ingredienti e procedimento la trovi nel primo commento.

20/08/2026

PANINO CON MELANZANE MOZZARELLA E POMODORINI
Cerchi un panino succulento?
Segui la ricetta passo passo

Ingredienti
1 melanzana
125 g mozzarella
10 pomodorini ciliegino
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Origano
q.b. Zucchero
q.b. Olio extravergine d’oliva
Olio di semi di arachidi per friggere
Qualche foglia di basilico

Procedimento
Affetta una melanzana e friggila in abbondante olio.
Lasciale scolare su carta assorbente.
Taglia a metà i pomodorini, trasferiscili in padella, ed aggiungi il sale, il pepe, l’origano, lo zucchero ed un giro d’olio extravergine d’oliva.
Lascia cuocere mescolando ogni tanto per una decina di minuti e metti da parte.
Affetta la
Mozzarella e metti da parte.
Adesso taglia il pane, aggiungi le
melanzane fritte, la mozzarella, i pomodorini ed infine qualche foglia di basilico.
Il panino è pronto per essere gustato.

20/08/2026

PASTA GRATINATA AL FORNO
Ricetta anni 80, ma sempre buonissima,
Segui la ricetta passo passo

Ingredienti
320 g pasta
150 prosciutto cotto a cubetti
400 g mozzarella a cubetti
60 g parmigiano reggiano grattugiato

Ingredienti per la besciamella
40 g b***o
40 g farina 00
500 g latte
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
Q.b. Noce moscata

Procedimento
Prepara la besciamella: lascia sciogliere il b***o, aggiungi la farina e mescola con una frusta, versa il latte, aggiungi il sale, il pepe ed un po’ di noce moscata.
Mescola fin quando non inizia ad addensare e toglila dal fuoco.
Deve risultare molto liquida, se dovesse addensarsi troppo aggiungi un po’ di latte e mescola con la frusta.
Cala la pasta e versa qualche mestolo di besciamella nella pirofila.
Scola la pasta a metà cottura.
Trasferisci la pasta in una ciotola capiente, aggiungi il prosciutto cotto, la mozzarella, il parmigiano e qualche mestolo di besciamella.
Mescola il tutto e trasferisci nella pirofila.
Versa la restante besciamella e spolverizza con un po’ di parmigiano.
Cuoci la pasta in forno statico preriscaldato a 220°C per 20 minuti e 15 minuti funzione gratin.
Sforna la pasta gratinata e lascia intiepidire prima di servire.

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20/08/2026

Se ami i dolci semplici, questa torta cioccolatosa fa al caso tuo. Si prepara con soli 3 ingredienti e senza alcuna difficoltà. la ricetta con ingredienti e procedimento la trovi nel primo commento

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17/08/2026

Gli spiedini di calamari e gamberoni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto di pesce facile e veloce, ideale per chi cerca una ricetta sana ma ricca di gusto. La ricetta con ingredienti e procedimento la trovi nel primo commento

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13/08/2026

Gli involtini di peperoni alla siciliana sono uno di quei piatti che in Sicilia si preparano da sempre. Li trovi sulla tavola della domenica, nei pranzi estivi. La ricetta con ingredienti e procedimento la trovi nel primo commento.

01/08/2026

Frittata in friggitrice ad aria, leggera, veloce da preparare e perfetta per la cena di stasera!

Ingredienti
4 uova
pomodorini
½ peperone giallo
½ peperone verde
2 cucchiai di parmigiano
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione
Sbatti le uova con sale e pepe.
Aggiungi il parmigiano, i pomodorini a pezzetti e i peperoni a cubetti.
Versa tutto in una teglia adatta alla friggitrice ad aria unta con un filo d’olio.
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 10/12 minuti fino a quando sarà dorata fuori e morbida dentro.
Un piatto semplice, colorato e pronto in pochi minuti.

Indirizzo

Via Del Grillo, 15
Carini
90044

Sito Web

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