Gina e la sua Cucina

05/11/2026

ZUPPA DI FAGIOLI E SCAROLE in bianca o macchiata ?

Chi l'ha detto che i piatti della tradizione non si possono personalizzare?

Stasera la mia zuppa si colora con dei pomodorini succosi che sposano alla perfezione la cremosità dei fagioli e l'amarogno della scarola.

Una fetta di pane casereccio tostato e la cena perfetta, è servita.

Voi come la preferite così o la versione in bianco ?

Buona Cena !

03/11/2026

FRITTATA SPRINT

Una zucchina a pezzetti, una leggera fritturina in padella e due uova sbattute .

La frittata nel pane è un'esperienza meravigliosa e un classico della tradizione italiana .

È una vera scarpetta incorporata, semplice e buonissima.

02/11/2026

VERMICELLI MAZZANCOLLE, OLIVE E POMODORO

Un primo piatto di mare, pronto in pochi minuti.

Semplice, gustoso, arricchisce la tavola e accontenta tutti.

Buon Appetito !

01/11/2026

FILETTO DI MAIALE 🐷

Una delle parti più tenere, succose e pregiate del maiale.

Cotto alla perfezione, con carote e cipolla, ha creato un fondo di cottura che lo rende ricco e saporito.

Buona Cena !

29/10/2026

28/10/2026

TORTA FIFTY-FIFTY

Questa torta nasce dal desiderio di un compromesso perfetto per chi vuole restare leggero senza rinunciare alla morbidezza e alla golosità.

Un Equilibrio tra Salute e Peccato di gola.

50% Ingredienti Fit ( l''avena e zucchero di canna) e 50% tradizionali ( farina 00, olio, latte ).

Un dolce per i sensi di colpa dimezzati ⚖️

Bilanciata, golosa, semplicemente Fifty-Fifty

Come primo esperimento, non posso lamentarmi, è piaciuta molto, poco zuccherata ma tanto gustosa .

Sicuramente la rifarò aggiungendo altri ingredienti, e qualche peccato di gola in più.

Arricchita con frutta secca, succhi fit, cioccolato amaro , marmellata e spezie come cannella e zenzero.

Voi metteteci quello che più vi piace, questa è una torta Libera "

Correte a farla anche voi e fatemi sapere.

Buona Torta e buona Dolcezza a tutti

26/10/2026

SALSICCIA E PATATE Al FORNO 🌭🌭🌭

Cena perfetta , è facile da preparare , si sporca una sola teglia , si inforna e il gioco è fatto !

Un piatto classico che mette d'accordo tutti.

" Che Profumino "

Buona Cena carissimi.....😋

24/10/2026

PASTA E FAGIOLI 🫘 🫘

Il Confort Food italiano per eccellenza.

Borlotti in vetro, nel mio caso e pochi ingredienti semplici, aglio, sedano, pomodoro 🍅 e olio extravergine d'oliva.

Tutto bollito, io non soffriggo niente, trovo che in questo modo gli ingredienti sprigionino un sapore più autentico e pulito.

L'arte della semplicità della nostra cucina popolare.

Buon Appetito !

23/10/2026

FOCACCIA DEL GIOVEDÌ

Stasera ho testato questa nuova teglia di alluminio e come ho detto nel video voglio esprimere la mia opinione.

La classica leccarda da forno è in ferro pesante o acciaio smaltato e questi materiali accumulano moltissimo calore e lo rilasciano al fondo della focaccia, rendendola subito croccante.

Quelle di alluminio, anche usa e getta, riflettono il calore, si scaldano velocemente , ma non accumulano abbastanza calore e la focaccia fatica a cuocere.

Io ho dovuto metterla sulla base del forno, perché era bianca dopo i primi 10 minuti.

Mi sono documentata e ci sono due alternative :

Mettere la teglia di alluminio sulla leccarda del forno precedentemente in forno a riscaldarsi e diventare bollente.

Oppure come ho fatto io, sulla base del forno, sfruttando il calore diretto della resistenza inferiore.

Teglia 30x32
Dosi : 350 gr. Farina 00 - 250 ml. Acqua, sale, olio e mezza bustina di lievito secco.

E dopo questa spiegazione, devo dire che la Pizza resta sempre la Pizza

Buona Pizza 🍕 a tutti !

22/10/2026

OGGI: RAGÙ RECUPERO ⚠️

" Abracadabra " I resti di due fettine si sono trasformati in un ragù spettacolare.

Due fettine + un pizzico di fantasia = un ragù da leccarsi i baffi.

Buon Pranzo !