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Ti aiuto a realizzare ricette Vegan e Sostenibili per la pausa pranzo in ufficio.
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06/05/2026

Facile e veloce!
Se ti piace l'idea che sto per proporti e ne cerchi altre per la tua pausa pranzo vegetale, inizia subito a seguire il mio profilo!

🥗Ecco a te la mia insalata di farro:
Cuoci in acqua bollente e salata 80 g di farro a cottura rapida e circa lo stesso peso di edamame surgelato.
Dopo un paio di minuti aggiungi gli asparagi puliti e tagliati a rondelle (io ho lasciato le punte intatte) e fai cuocere altri 8 minuti.
Nel frattempo taglia un pomodoro a cubetti e delle olive a rondelle.
Unisci tutto nella tua schiscetta e condisci con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche (io uso sempre erba cipollina e origano fresco)
E adesso aspetta che sia ora di pranzo!

Dimmi cosa ne pensi qui nei commenti 👇🏻👇🏻

04/05/2026

Non sai mai come cucinare il seitan perché non sembri gomma?
Ecco la mia ricetta per il seitan al profumo di mare con un piccolo trucco per migliorare la consistenza. Lo proverai?

22/04/2026

Quale di queste tre idee ti piace di più?
🍝 Farfalle integrali con radicchio ed edamame
🍝 Fusilli con sugo di pomodoro e lenticchie
🍝 Fusilli integrali con pesto di pistacchio e zucchine

Lasciami un commento e dimmi quale preferisci 👇🏻

17/04/2026

🍊Do you know Calamondino?
Mia moglie ha trovato questa bellissima pianta in un vivaio ed oggi ho sperimentato (con successo) i suoi frutti in cucina, e tu lo hai mai provato?

Io volevo prepararmi un po' di Hummus con verdure fresche, vista la bella giornata di sole, ma volevo dargli un tocco speciale, così ho messo nel mixer i ceci, l'immancabile Tahina, un cucchiaino di capperi, erba cipollina, olio, sale ed un calamondino sbucciato e l'esperimento è super promosso!

Il calamondino ha un gusto dolce/aspro che ricorda il gusto del lime ed è in grado di dare quel tocco in più all'hummus con un retrogusto leggermete amaro e fresco!

Se ti ha incuriosito l'utilizzo di questo agrume, scrivimelo nei commenti! 👇🏻

07/01/2026

Vuoi la ricetta? 👇🏻👇🏻
Se vuoi iniziare il tuo o semplicemente hai deciso di mangiare più vegetale, questo profilo fa per te!
Quasi ogni giorno pubblico la mia schiascetta vegan per la pausa pranzo in ufficio quindi clicca subito "segui" e vieni a dare una sbirciatina!

La ricetta di oggi è molto semplice!
Hummus di barbabietola fatto con un barattolo di ceci lessati, mezza barbabietola cotta, succo di mezzo limone, un cucchiaio di tahina (sale a piacere), tutto nel mixer a frullare fino alla giusta consistenza.

Per la scarola ripazzata, metto in padella un cucchiaio di olio, pinoli e olive a piacere, aggiungo le foglie più esterne della scarola (quelle che scarteresti dall'insalata perché bruttine), un pizzico di sale e incoperchio. Dopo 2/3 minuti aggiungo un goccio d'acqua e lascio cuocere finché non evapora.

Prendo una piadina cuore di grano
Che ha più fibre e più proteine oltre ad avere più sapore ed il gioco è fatto!

Semplice vero?

Lasciami un commento per dirmi cosa ne pensi!

29/12/2025

👇🏻Vuoi la ricetta?👇🏻
🍄‍🟫Io adoro i funghi cardoncelli perché hanno una consistenza ed un sapore ottimi.
Con questi ho preparato un super spezzatino veg da leccarsi i baffi che ho usato come ultima schiscetta del 2025, ma se cerchi altre ricette con questi funghi le trovi nel profilo.

Intanto dimmi nei commenti cosa ne pensi di questa:

🍄‍🟫2 o 3 funghi cardoncelli tagliati a pezzetti non troppo piccoli
🌱Un panetto di tofu
⭐Un cucchiaio di olio, un cucchiaino di paprika e mezzo di aglio in polvere, circa 3 o 4 cucchiai di salsa di soia.
Mezzo bicchiere di acqua.

Lava e taglia i cardoncelli e mettili a soffriggere con olio e aglio in polvere.
Spezzetta il tofu con le mani e condisci con salsa di soia e paprika.
Quando i funghi sono ben rosolati e cominciano ad abbrustolire, aggiungi il tofu e mezzo bicchiere d'acqua e fai restringere.

Io lo servo con riso basmati e una spolverata di semi di sesamo, ma starebbe bene anche il cipollotto fresco!

Indirizzo

Cervia
48015

Telefono

+393386081101

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