27/10/2026
GRANDE SERATA
FERRO, FUOCO & RED W**E
Il gruppo ristoratori di Intavolando e Ferrow**e si incontrano per una serata enogastronomica a otto mani tra braci, tartufo e grandi vini veneti
Castelfranco Veneto, 9 novembre L’esclusivo Experience Store Ferrow**e, la più grande Biblioteca del vino in Europa e punto di riferimento della cultura enologica ospiterà una speciale serata dedicata agli appassionati di cucina e vini.
Lunedì 9 novembre, a partire dalle ore 19.30, il gruppo di ristoratori di Intavolando e Ferrow**e presenteranno “Ferro, Fuoco & Red Wine”, un percorso enogastronomico a otto mani ideato dall’enogastronomo e artista Maurizio Potocnik Reeds, da sempre impegnato nella valorizzazione della cucina, dei vini e delle eccellenze stagionali.
Sarà un viaggio nel gusto attraverso le braci, i piatti della tradizione veneta, il tartufo nero e alcune interpretazioni di ispirazione internazionale, accompagnate da una selezione di grandi vini delle cantine venete De Stefani e Scriani a cura di Ferrow**e, oltre a special guest e prestigiosi partner.
🥩 🔥 La serata si aprirà attorno al fuoco con le proposte dell’Osteria Alla Certosa dello chef Marco Toffano con crostino tostato speziato alla curcuma, tartare di Fassona piemontese e uovo mimosa; mini hamburger di Picaña, formaggio bellunese Camolino e salsa barbecue artigianale.
🍷I piatti saranno abbinati al Valpolicella Superiore DOC Classico della cantina veronese in Valpollicella Scriani.
🥖Il percorso proseguirà a tavola nella sala centrale di Ferrow**e con il pane agli aromi dell’orto firmati da Livio De Stefani,
🍽 seguiti dalle proposte della Locanda da Condo con gli chef guidati Enrico Canel: Gnocchi mantecati al burro e timo con crema di Asiago DOP, funghi trifolati, pancetta affumicata e tartufo nero uncinato.
🍷In abbinamento sarà servito il “Solèr” Rosso Veneto IGT della cantina trevigiana De Stefani.
🍽 Sarà poi la volta del ristorante Alla Pergola da Livio, con lo chef Livio De Stefani, che proporrà i suoi Bigoli fatti in casa al torchio con ragù bianco di coniglio, crema di aromi dell’orto e tartufo nero uncinato,
🍷accompagnati dal “Kreda” Refosco Riserva Venezia DOC, sempre della cantina De Stefani.
🍽 Il gran finale sarà affidato al ristorante La Cucina di Crema e allo chef Valter Crema, con uno dei suoi piatti signature: i Tournedos alla Rossini, ovvero il famoso Filetto alla Rossini al tartufo nero uncinato,
🍷 in abbinamento all’ Amarone della Valpolicella DOCG Classico della cantina Scriani.
🍹A chiudere la serata saranno il P-Nine Vermouth della selezione di Alberto Tenconi, proposto in un’inedita veste di “Sgroppino al Vermouth” della produzione sartoriale di Italian Free Spirits.
☕️La selezione del caffè è affidata all’azienda Dersut con il top di gamma “selezione Oro”.
🥛Ad accompagnare l’intero percorso sarà inoltre l’acqua Fonte di S. Antonio, un’acqua leggerissima proveniente da 300 metri di profondità nelle Alpi italiane.
Un appuntamento esclusivo per vivere l’autunno a tavola, tra fuoco, grandi vini, prodotti del territorio e interpretazioni d’autore.
Costo della serata: € 90 a persona
Per informazioni e prenotazioni:
info@ferrow**e.it
0423 494314
Acquisto diretto e prevendita: https://www.ferrow**e.it/experience/27358-degustazione-ferro-fuoco-red-w**e-09-11-2026-ore-19-30.html
Ferrow**e
Scriani
Alla Pergola Da Livio
Livio de Stefani
Ristorante Locanda da Condo
La cucina di Crema
Marco Toffano
Osteria la Certosa da Marco
Stefani
