jo_incucina

jo_incucina Sono una dietista che ama cucinare e mangiare!

Ti aiuto a stare in forma senza rinunce con le mie ricette e consigli :)
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06/09/2026

Focaccia al grano saraceno

400g farina semola integrale
100g farina grano saraceno
400g acqua
5g lievito secco di birra
1 cucchiaio miele
Sale

L'impasto è super facile e grazie alla farina di grano saraceno, e alla semola integrale assorbirà immediatamente l'acqua quindi ti basterà impastare a mano per davvero pochi minuti fino a quando non sarà compatto. Io ho fatto lievitare in frigo per circa due ore ma fuori dal frigo Forse basta anche meno tempo in ogni caso deve raddoppiare. A questo punto ho diviso l'impasto in pezzetti, Io ne ho ottenuti circa nove ma senza pesarli, Ma se li vuoi tutti uguali puoi anche pesarli. Ho formato delle palline e le ho poi schiacciate per ottenere delle focaccine che ho fatto lievitare nuovamente un'altra ora e mezza. Infine ho cotto in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.

Grano saraceno, focaccine, pizza, pane

05/09/2026

Non riesci a perdere peso?? Dimmi anche tu se ti ritrovi in alcuni di questi errori!

Dimagrimento, dieta, alcolici, equilibrio, perdita di peso

03/09/2026

Premessa: "mangiare poco" non serve a tutti e "60g di pasta" non è una prescrizione, ne un invito a mangiare meno :) ognuno ha il proprio fabbisogno e deve soddisfarla in base ai propri obiettivi! (da definire con un professionista :)

A cosa serve questo video allora? Se sei in una fase di perdita di peso e stai faticando a sentirti sazio, e lottando contro la fame ci sono dei piccoli trucchi che puoi andare ad applicare per rendere i tuoi pasti più voluminosi, sazianti e soddisfacenti in modo da far fronte al tuo percorso di dimagrimento in modo più sereno e piacevole! Infatti per qualcuno perdere peso Non è una questione estetica, ma proprio una questione di salute e farlo in maniera più serena può aiutarti a essere più costante.

Alcune strategie
- utilizza più fibre: prodotti integrali, legumi, frutta e verdura ne sono ricchi e ti consentono di percepire Maggiore sazietà
- proteine: inseriscile sempre all'interno del tuo pasto per bilanciare, raggiungere la tua quota giornaliera in modo più distribuito, ed essere più sazio
- grassi: dosati e quelli buoni! Utilizza fonti di grassi buoni come l'olio d'oliva, le olive, L'avocado o la frutta secca, ricordando di dosarli perché apportano una grande quantità di energia in poco spazio
- volume: vedere un piatto visivamente più pieno ci aiuta anche a saziarci con gli occhi. Per fare ciò ci sono alimenti che si prestano meglio! Ad esempio le patate a parità di volume apportano molte meno calorie, e per quanto riguarda la pasta cereali in Chicco o formati piccoli di pasta possono aiutarti perché in cottura gonfiano molto di più!
- cucinare cose buone: dieta non vuol dire scondito e insapore, ma puoi rendere piacevole anche i piatti sani!

E tu? Quali trucchi usi quando vuoi buttare giù qualche kilo?

02/09/2026

Granola per settembre? Fai il pieno di micronutrienti!!

Io stavolta per la granola ho utilizzato
fiocchi di avena e farro soffiato
mandorle nocciole e arachidi
miele, taina e crema di semi di zucca
cacao amaro
Uvetta e banane essiccate

Con il miele e le creme di frutta secca insieme al cacao ho preparato una pastella che servirà come collante per tutti gli altri ingredienti che ho semplicemente unito in ciotola in proporzioni variabili, tenendo come ingrediente principale i fiocchi d'avena e il farro soffiato. Una volta ottenuto un composto omogeneo e bello appiccicoso Va semplicemente pressato al di sopra di una placca da forno e messo a cuocere a 160°c per una ventina di minuti o fin quando non sarà ben dorato. Ricorda di lasciar ben raffreddare prima di mettere all'interno di un barattolo o di toccarla In modo tale che faccia dei granuli ben grossi croccanti.

31/08/2026

Stanco dei muesli ultra processati???

Granola, muesli, croccante sano e goloso!

30/08/2026

Strategie per dimagrire :) si o no?

Dimagrimento, dieta, perdita di peso, dietista, cardio, fibre, deficit calorico.

28/08/2026

Biscotti da coccole

Quando hai voglia di qualcosa di coccoloso, nelle prime giornate autunnali, prova questi!

1 uovo
100g olio
150g zucchero
50g acqua
150g farina
40g cacao
40g burro di arachidi
70g scaglie di cocco
Lievito in polvere
Caffè solubile

Biscotti al cioccolato, biscotti al burro di arachidi, biscotti al cocco, dolci a dieta

26/08/2026

Sicurezza in sé stessi? Merce rara....

Soprattutto sui social è davvero molto facile apparire sicuri: ci filmiamo solamente quando siamo belli, Pettinati, truccati, in ferie o siamo a cena fuori in quel ristorante bellissimo con i pantaloni nuovi.

Quante volte però mi capita su me stessa o sui pazienti che incontro di percepire che tanto più spesso si alzano alla mattina vedendo nel loro corpo non qualcosa di bello e unico ma solo dei difetti: la pancia un po' troppo gonfia, un rotolino di troppo, le gambe un po' ruvide e gonfie, le braccia un po' cadenti.
Sembra scontato ma è molto più facile vedere gli aspetti negativi del nostro corpo nella vita quotidiana nonostante quello che si mostra sui social ed è per questo che oggi voglio celebrare uno di quei momenti in cui nonostante tutto mi sono sentita Serena di come è il mio corpo, e grata per quello che mi consente di fare.

Questa è anche la consapevolezza che, con fatica e lavoro costante, mi piacerebbe far costruire anche ai pazienti, perché ognuno di loro è unico e ha un corpo che gli ha consentito di costruire una storia meravigliosa.

25/08/2026

Ecco gli errori di chi spende troppo in una spesa vegetale!!

1 - MARKETING: acquistare prodotti molto pubblicizzati, o di tendenza (es Marche note, oppure l'ultimo latte di soia al matcha) - > stai pagando pubblicità. Il latte di soia, c'è anche bio e senza zuccheri delle sottomarche :)
2 - PROCESSATO: i fagioli costano forse un decimo della carne, ma se per te mangiare vegetale significa burger gourmet, straccetti alla Paprika, polpettine vegan, allora stai pagando non il cibo, ma la lavorazione, oltre che aggiungere grassi e sale.
3 - PACKAGING: compri un sacchetto di legumi, di frutta secca da mezzo kg, o le barrette, confezionate una a una, dentro alla scatola? Stai pagando plastica e carta, e non il prodotto.

Impara cosa ti serve (es proteine vegetali), sotto che forma acquistarlo (es ceci) come cucinarlo a casa e vedrai che risparmierei alla grande!

E se vuoi un aiuto... Il mio VIDEO CORSO DI ALIMENTAZIONE Organizzata ti aspetta!
Ti spiego tutte queste cose, come rispermiare sulla spesa, come comporre menu bilanciati e come non farti ingannare dal marketing!

Lo trovi su www.joincucina.it nella sezione Negozio!

24/08/2026

CEREALI PROTEICI CROCCANTI?

davvero la svolta per chi vuole fibre, proteine e gusto tutto insieme :) commenta con CROCCANTE per avere la ricetta!

Indirizzo

Faenza
48018

Orario di apertura

15:00 - 19:00

Sito Web

,

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