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Pekasa - Homeating

Casa
Italia
Forino
Pekasa - Homeating

.ALLA “PEKASA” HOMEATING
PRESENTAZIONE
Un breve accenno al logo: La parola PEKASA nasce da un insieme di due parole (PEKA e KASA). Cosa è la Peka?

E’ un utensile a forma di campana che si utilizza come coperchio per la cottura sulla Brace nel camino di Kasa. In sostanza è un forno rudimentale che veniva usato dove non arrivava il GAS e corrente elettrica, in zone montuose dei Balcani. La cottura del cibo, carne soprattutto avviene pertanto lenta circa 2/3 ore, in modo da conferire alla carne un sapore unico, tenero e delicato. Questa prepara

zione è la nostra specialità, che insieme a tante altre ricette che presenteremo. Ma tutti vi assicuro, da riscoprire, Sapori Antichi Ormai Smarriti. Secondo le vecchie tradizioni non una cucina rivisitata ma semplice e genuina.

Indirizzo

Casa Mia
Forino
83020

Sito Web

facebook.com

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