Le Ricette Di Zia Meca

19/02/2026

06/10/2025

I miei dolcetti alle mandorle!

Ingredienti, 1kgr di farina di mandorle, 700 gr di zucchero, 12 albumi ,, 1 fialetta aroma mandorle, 2 gr di ammoniaca

Procedimento: mettiamo in planetaria la farina di mandorle e lo zucchero,mescoliamo con la frusta a foglie per qualche secondo, aggiungiamo i bianchi d'uovo leggermente sbattuti con una forchetta un po' alla volta ,lavorando a velocità minima ,una volta che abbiamo finito di aggiungere le uova mettiamo l'aroma di mandorle e l'ammoniaca,lavoriamo qualche minuto a velocità media.Copriamo l'impasto con della pellicola e mettiamo in frigo per 30 minuti. Formiamo adesso i nostri pasticcini a piacere e mettiamo al centro delle mandorle o quello che è di vostro gradimento, spolveriamo con zucchero a velo e cuociamo in forno già caldo a 200 gradi per circa 5 minuti.

11/09/2025