Radicchio & Zucca

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Radicchio & Zucca Ricette e serate di cucina naturale

Da sempre appassionata di cucina, sono passata dal cucinare per la famiglia ai corsi nei quali cerco di trasmettere la mia passione.

È sabato e c'è il sole 🤠
17/02/2024

È sabato e c'è il sole 🤠

Seratona sulla produzione in casa fermentati...Antonella Pirovano, Chiara Sacco, Elena JacoboneLeo Gatto meno male che c...
09/02/2024

Seratona sulla produzione in casa fermentati...
Antonella Pirovano, Chiara Sacco, Elena Jacobone

Leo Gatto meno male che c'ero io a controllare...e per me nessuna crocchetta ne nessun complimento...mah

Serata sui fermentati
01/02/2024

Serata sui fermentati

Riprendono, dopo la pausa estiva, le serate di cucina naturale con un menù gluten free!Nel volantino tutte le info......
21/09/2023

Riprendono, dopo la pausa estiva, le serate di cucina naturale con un menù gluten free!
Nel volantino tutte le info....vi aspetto!

Durante i corsi di cucina di Antonella, io e i gatti veniamo esiliati sul balcone 😥Per fortuna questa volta è avanzato q...
08/06/2023

Durante i corsi di cucina di Antonella, io e i gatti veniamo esiliati sul balcone 😥

Per fortuna questa volta è avanzato qualcosa anche per noi 🤪🙏

Ho voluto dedicare la prossima serata di Cucina Naturale ad un ortaggio invernale che tutti conosciamo e usiamo e che me...
02/12/2022

Ho voluto dedicare la prossima serata di Cucina Naturale ad un ortaggio invernale che tutti conosciamo e usiamo e che merita di essere un po' riscoperto per le sue proprietà.
Il fi*****io: è una verdura molto conosciuta quasi banale, ma vi proporrò delle ricette sfiziose e di grande effetto, adatte ad essere inserite in un menù per occasioni speciali.
Trascorreremo una piacevole serata insieme gustando i piatti semplici e sani che trovate descritti nel menù. Ci delizieremo con un dolce che è una vera coccola per il palato e chiuderemo la serata sorseggiando tisane ayurvediche a base di fi*****io, erbe e spezie scelte per l'occasione appositamente per voi.
Vi aspetto!

Pizzocheri a modo mio...si tratta semplicemente di una modifica, anzi una aggiunta di erbe spontanee alla ricetta radizi...
09/11/2022

Pizzocheri a modo mio...si tratta semplicemente di una modifica, anzi una aggiunta di erbe spontanee alla ricetta radizionale.
Quindi, mettiamo verze e patate a tocchetti nell'acqua bollente, lasciamo riprendere il bollore e poi aggiungiamo anche la pasta. Cuociamo per circa 15 minuti. Un paio di minuti prima di scolare la pasta uniamo anche um mazzetto di ortiche e foglie di tarassaco o piantaggine. Scoliamo e uniamo i formaggi insieme a 1 mazzetto misto di centocchio e di galium. Completiamo con olio (o burro ) caldo aromatizzato con l'aglio, pepe macinato, una bella mescolata e il piatto è pronto. Tutta la bomtà del piatto tradizionale con in più i benefici delle erbe spontanee.

Quello che vi presento oggi è un dolce tipico di questo mese, si chiama " Pane dei morti" e, come i suoi parenti stretti...
07/11/2022

Quello che vi presento oggi è un dolce tipico di questo mese, si chiama " Pane dei morti" e, come i suoi parenti stretti " Ossa dei Morti", è un dolce che si prepara in occasione della ricorrenza dei morti e in genrale nel mese di novembre.

Ingredienti: 170 g di farina, 80 g di zucchero di canna tipo Dulcita, 140 g mandorle e noci o nocciole macinate, 30 g di uvetta, 40 ml di latte vegetale, 30 di olio di semi di girasole deodorato, 1 bustina di cremor tartaro, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaio di spezie in polvere (cannella, chiodi di garofano, anice stellato)
Mescolare gli ingredienti secchi, unire a questi i liquidi e lavorare prima con un forchetta poi con le mani fino ad ottenere un impasto simile a una pasta frolla piuttosto soda. Prelevare un pezzo di impasto, formare una pallina e poi schiacciarla premendo con le mani per ottenere una forma ovale schiacciata.
Posizionare i dolci su una telia da forno ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 15 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e spolverare con zucchero a velo.
I dolci si presentano leggermente croccanti in superficie e morbidi all'interno e le spezie in cottura liberano un profumo che invade piacevolmente tutta la casa.

Indirizzo

Lurago D'Erba
22040

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