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Il Bimby del Fabi

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Ciao, sono Fabio, un giorno ho incontrato Bimby ed è stato amore a prima vista, troppo semplice?

In realtà c'è molto di più ma questo lo racconterò nei miei post.

04/03/2024

Una pausa pranzo bestiale!
Falafel di ceci + orzo con pesto di spinaci

24/01/2024

Quando la fame chiama bimby risponde!
Le barrette energetiche fatte in casa sono naturalmente senza conservanti, senza coloranti e ricche di vitamine.

Credits:

22/01/2024

Non sottovalutare la modalità fermentazione perché é DAVVERO un superpotere.

Io la uso soprattutto per fare lievitare gli impasti e per fare lo yogurt e il kefir ma ha molti altri usi... Magari provo a fare il tofu fresco a casa, che dite?

21/01/2024

Colazione dolce o spuntino di mezzanotte la torta di mele é sempre tra le mie opzioni preferite, in questa ho messo anche delle gocce di cioccolato nell'impasto per renderla più golosa.

20/01/2024

Sono l'unico che mangerebbe patate tutti i giorni? Sono buone sempre e comunque, pure a colazione (pun intended) ma quando le faccio arrosto mi commuovo.

Metto 1½ di acqua con 1 cucchiaio di sale nel Bimby in modalità bollitore e nel frattempo pulisco e taglio le patate (rigorosamente con la buccia se é sottile).
15' a 98° con lame in senso antiorario a velocità cucchiaio.
Mentre cuociono le patate, scolo una scatola di ceci nel recipiente Varoma e sciacquo con acqua fredda.
Scolo anche le patate e verso entrambe le verdure sulla teglia del forno, condisco con olio e spezie a piacere.
Nel forno a 180° fino a che si forma la crosticina (i tempi dipendono dal forno e dalla quantità di patate).

19/01/2024

Ricottina di noci
(AKA formaggi vegani for dummies)

200g di noci sgusciate
350g di acqua
30g di amido di mais
5g di sale
Pepe q.b.

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale.
1' a vel. 10
12' a Varoma a vel. 1
Versare il contenuto nel cestello o in una fuscella e a prodotto raffreddato, fare riposare in frigorifero almeno 2 ore.

Questo formaggio é fake non perché sia vegano ma perché non deve fermentare, questo però é proprio il motivo per cui lo adoro, perché é veloce, semplice e d'impatto per gli ospiti.

Credits: ricetta trovata su IG

18/01/2024

Fate mai attenzione alle tabelle nutrizionali?
Facendo un giro da ho posto attenzione a qualche crema spalmabile e ho notato che quella al pistacchio è quella più proteica ma anche quella più calorica (molto simile alla Nutella), la marmellata é invece quella meno calorica e anche con meno zuccheri, il miele ha dei valori nella media ma essendo praticamente zucchero spalmabile é quella, per l'appunto, più zuccherina.
Il grande assente di questo confronto é il burro d'arachidi ma poco importa perché se riduciamo i valori nutrizionali alla quantità di un cucchiaio, scopriamo che, se consumati in giusta quantità, i valori nutrizionali sono pressoché uguali e alla fine, l'unica cosa che conta é il gusto.

17/01/2024

Niente di meglio che amici e giochi da tavolo per festeggiare questo

Gli impasti in foto:
- Pizza romana (di Gabriele Bonci)
- Impasto per pizza con farina di soia (qui con farina di ceci)
- Pizza romana (di Gabriele Bonci) (con semola di grano duro)

17/01/2024

Quando ti dimentichi di fotografare appena esce dal forno 🤣

16/01/2024

Pranzo al volo, olio su tela.

Cosa mangio di solito? Hamburger di ceci e carote con spinaci al burro, veloce e salutare.

Indirizzo

Milan

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 21:00
Martedì	09:00 - 21:00
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Giovedì	09:00 - 21:00
Venerdì	09:00 - 21:00
Sabato	09:00 - 21:00

Sito Web

http://www.ilbimbydelfabi.it/

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