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Riccardo bakeoff10

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Riccardo bakeoff10

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Riccardo bakeoff10, Cucina/cucinare, Milan.

02/03/2026

L’eleganza è un gusto che si scopre un morso alla volta. 🍰

Per questa Festa della Donna, lasciati avvolgere dalla Nuova Mimosa: una nuvola di soffice dolcezza pensata per celebrare la femminilità in tutta la sua luce. 💛

👇 Scopri come realizzarla nei commenti!

22/01/2026

SIGEP è sempre casa.
Essere lì come tecnico per è stato una grandissima emozione.

Ho rivisto tante facce amiche, di quelle che non serve spiegare nulla: basta uno sguardo.
Ho conosciuto nuove persone, stretto mani, condiviso idee, dubbi, sogni.
Ho fatto demo, raccontato il mio modo di vivere la pasticceria… e una delle emozioni più forti è stata farlo davanti ai ragazzi della scuola alberghiera: vedere i loro occhi accendersi mi ha ricordato perché ho iniziato.

Un grazie speciale va alla squadra Frascheri: giornate intense, ritmi serrati, sorrisi, supporto continuo e una passione condivisa che fa davvero la differenza. Lavorare insieme così rende tutto più leggero, più vero, più bello.

SIGEP non è solo una fiera, è energia, confronto, crescita.
È tornare a casa stanchi ma con la testa piena di stimoli e il cuore carico di gratitudine.

Grazie a chi è passato, a chi si è fermato ad ascoltare, a chi ha fatto una domanda, a chi ha condiviso un momento.
Ci vediamo presto, con nuove idee, nuove demo e la stessa voglia di raccontare la pasticceria 🤍

31/12/2025

Questo NON è solo un panettone.
È il risultato di ore di lievitazione, scelte precise sugli ingredienti e tanta tecnica nascosta dietro una cupola dorata.

Quando vedi un panettone così, stai guardando molto più di un dolce:
stai guardando fermentazioni controllate, struttura, profumo, leggerezza vera.

La pasticceria artigianale non è una moda.
È tempo, studio e rispetto della materia prima.

👉 Tu come lo preferisci?
Classico tradizionale o versioni moderne e creative?
Scrivilo nei commenti ⬇️ (li leggo tutti)

24/08/2025

✨ ¡Hola España!
Questa vacanza in Spagna è stata un mix di colori, profumi e sapori che difficilmente dimenticherò 🇪🇸✨

📍 Ogni tappa mi ha regalato qualcosa di unico: dal mare cristallino, alle città piene di storia, fino alle serate infinite tra tapas e musica.
Un viaggio che non è solo una pausa, ma una vera immersione di energia e ispirazione 🌊🌆🍷

👉 Scorri il carousel per rivivere con me i momenti più belli!

Hai mai visitato la Spagna? Qual è il posto che ti ha rubato il cuore? ❤️

04/05/2025

Tra impasti profumati e scatti caldi come una brioche appena sfornata, abbiamo dato vita a qualcosa di speciale.
Un ricettario dedicato ai lievitati da colazione, che ho creato per insieme a (che ha abbinato a ogni dolce la bevanda perfetta).
Un progetto nato da un team di professionalità diverse (grazie ad , , e Marco) e dall’incontro tra tecnica, creatività e condivisione. Potrete sfogliare questo ricettario in anteprima alla fiera di TuttoFood a Milano.

Venite a trovarci!
Vi aspetto per raccontarvelo dal vivo tra una chiacchiera, un assaggio e l’aroma di caffè che profuma di casa.

18/04/2025

La pastiera è entrata a far parte della mia tradizione.
Ogni volta che la preparo, mi ricorda quanto la cucina possa unire tradizioni diverse e farle proprie.
E adesso tocca a voi:
La preparate anche voi a Pasqua? Avete una ricetta di famiglia?
E, domanda fondamentale… canditi: sì o no?

Scrivetemelo nei commenti, voglio leggere le vostre storie.

25/01/2025

✨ Un croissant che conquista al primo sguardo! ✨

Preparare croissant e lievitati da colazione è più di una semplice ricetta: è una passione. 🥐

Amo ogni fase del processo, dall’impasto morbido e profumato alla magia di vedere i lievitati crescere lentamente e trasformarsi in forno, regalando quel profumo inconfondibile.

C’è qualcosa di speciale nell’attesa, nel dedicare tempo e cura a ogni dettaglio, per creare un prodotto che non è solo buono, ma che racconta una storia fatta di amore e artigianalità.

💬 Dimmi nei commenti: qual è il tuo lievitato da colazione preferito?

16/12/2024

Ieri sera ho avuto l’onore di essere invitato alla cena di gala per celebrare i 95 anni della , un simbolo senza tempo della nostra tradizione gastronomica.

Con immensa gratitudine, voglio ringraziare La Cucina Italiana per avermi premiato con il riconoscimento per la Migliore Ricetta Creativa: un traguardo che mi riempie di orgoglio e che dedico a tutti voi, che mi seguite e mi sostenete ogni giorno con affetto.

La cena è stata un’esperienza unica, curata con maestria dagli straordinari chef , e . Non avrei potuto desiderare di meglio per celebrare un’occasione così importante.

È stato un privilegio incontrare personalità straordinarie come , , , e , ma anche un piacere immenso rivedere persone a me care come e ❤️.

La serata si è conclusa in grande stile con un emozionante concerto di .social , che ha reso l’atmosfera ancora più magica.

Un ringraziamento speciale va anche a voi, che mi seguite e mi supportate con affetto e costanza da più di due anni: siete parte fondamentale di questo viaggio.

La serata di ieri è stata una celebrazione non solo della cucina italiana, ma anche della passione, del talento e della capacità di creare legami attraverso il cibo.
Il meglio deve ancora ve**re, e io non vedo l’ora di condividerlo con voi!

02/12/2024

Oggi riprendo il mio percorso di formazione alla , un nuovo capitolo carico di entusiasmo e passione.

Un grazie speciale va ai miei docenti, e , per il loro immenso sapere e per tutto ciò che continueranno a trasmettermi. Sono onorato di poter imparare anche dal grande Maestro , una vera fonte di ispirazione.

Frequentare questa accademia è un sogno che si realizza, un passo importante verso i miei obiettivi. Perché i sogni non si avverano da soli: si costruiscono, un giorno alla volta, con impegno e dedizione.

📸 Seguitemi in questo viaggio, una foto alla volta, per condividere con voi le emozioni e i traguardi di questo cammino straordinario.

28/11/2024

BIGNÈ alla FRANCESE farciti con crema mousseline alle nocciole realizzata con la PANNA Arianna
Per la ricetta della crema la trovate nel post dedicato

Ingredienti per i bignè:
250g Acqua
250g Latte intero
225g B***o
275g Farina debole
560g Uova
5g sale
5g Zucchero

Nel pentolino mettere l’acqua, il latte, il b***o, il sale e lo zucchero.
Mettere sul fuoco e mescolando far sciogliere il b***o e portare a bollore.
Aggiungere la farina e mescolando energicamente cuocere fino a quando non si sarà creata una pelliccina sul fondo della pentola.
Mettere il composto in planetaria con foglia e farlo girare a media velocità fino a farlo intiepidire.
Aggiungere le uova poco per volta fino ad ottenere una pastella liscia, morbida ma sostenuta.
Mettere l’impasto in sac a poche con bocchetta liscia e dressare i bignè su placca da forno.
Spruzzare con dell’acqua la superficie e spolverare con zucchero semolato.
Cuocere in forno ventilato a 180°c per circa 15/20 minuti.
Una volta freddi farcire con la crema mousseline alle nocciole.

Indirizzo

Milan

Sito Web

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