Thishu kitchen සෙනෙහසෙ නවාතැන

21/08/2026

🍝 ක්‍රීමි පොටෑටෝ සහ බේකන් පැස්ටා (Pasta con Panna, Patate e Pancetta)ඉතාලි ජාතිකයන්ගේ ප්‍රියතම Comfort Food එකක් වෙන, කටට කෙළ උණන රසවත් පැස්ටා රෙසිපියක් මෙන්න! මේකෙ තියෙන ක්‍රීමි ගතිය සහ ක්‍රිස්පි බේකන් (Pancetta) රසය නිසා පවුලේ හැමෝම එක වගේ ආසාවෙන් කයි.
හදන්න යන්නෙත් විනාඩි 20යි! 😉⏱️
සූදානම් වීමට කාලය: විනාඩි 10🔥
පිසීමට කාලය: විනාඩි 20🍽️
ප්‍රමාණය: 4 දෙනෙකු සඳහා
🛒 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
🔹 පැස්ටා (Penne): ග්‍රෑම් 350
🔹 අල: ගෙඩි 2 (පොතු හැර කුඩා කොටු කපාගත්)
🔹 පැන්සෙටා හෝ බේකන් (Pancetta/Bacon): ග්‍රෑම් 140 (කොටු කපාගත්)
🔹 හෙවි ක්‍රීම් (Heavy Cream / Panna): මිලිලීටර් 100
🔹 ලූණු: බාගයක් (සිහින්ව ලියාගත්)
🔹 චීස් (Parmesan / Pecorino): ග්‍රෑම් 50 (ග්‍රේට් කරගත්)
🔹 ඔලිව් ඔයිල්: මේස හැඳි 1
🔹 ලුණු සහ ගම්මිරිස් කුඩු: රස පදමට
👩‍🍳 සාදාගන්නා ආකාරය:1️⃣ පැස්ටා තම්බා ගැනීම: මුලින්ම ලොකු භාජනයකට වතුර සහ ලුණු ස්වල්පයක් දමා හොඳින් නටවා ගන්න. වතුර නටන විට පැස්ටා දමා, පැකට්ටුවේ සඳහන් වෙලාවට වඩා විනාඩි 2ක් අඩුවෙන් තම්බා ගන්න (Al dente පදමට). පැස්ටා බේරීමට පෙර එහි තැම්බිච්ච වතුර කෝප්පයක් වෙනම තබා ගන්න.
2️⃣ බේකන් ක්‍රිස්පි කර ගැනීම: රත් වූ තාච්චියකට ඔලිව් ඔයිල් දමා බේකන් (Pancetta) ටික දමා විනාඩි 4-5ක් රන්වන් පාට වනතුරු බදින්න. ඉන්පසු එයින් භාගයක් පසුව සැරසීම සඳහා වෙනම පිඟානකට ගන්න.
3️⃣ අල සහ ලූණු තැම්බීම: තාච්චියේ ඉතිරි වූ බේකන් සහ තෙල් සමඟට ලියාගත් ලූණු එකතු කර විනාඩි 2ක් තෙම්පරාදු කරන්න. පසුව එයට කපාගත් අල කැබලි සහ වතුර කෝප්ප බාගයක් (හෝ එළවළු ස්ටොක්) එකතු කර, වසා තබා විනාඩි 12-15ක් අල ටික හොඳින් තම්බා ගන්න.
4️⃣ ක්‍රීම් සෝස් එක හැදීම: අල ටික තැම්බුණු පසු හැන්දක පිටුපස පැත්තෙන් අල කැබලිවලින් භාගයක් පමණ පොඩි කරන්න (මෙයින් සෝස් එක ස්වාභාවිකවම උකු වේ). දැන් ලිපේ ගින්දර හොඳටම අඩු කර හෙවි ක්‍රීම් (Panna) සහ ගම්මිරිස් කුඩු එකතු කර කලවම් කරන්න.
5️⃣ සියල්ල මිශ්‍ර කිරීම (Mantecare): තම්බාගත් පැස්ටා ටික ක්‍රීම් සෝස් එකට දමා, ග්‍රේට් කරගත් චීස් ද එකතු කර වේගයෙන් කලවම් කරන්න. සෝස් එක ගොඩක් උකු වැඩි නම්, අපි කලින් ඉතුරු කරගත් පැස්ටා තැම්බූ වතුර ස්වල්පයක් එකතු කර සෝස් එක ජූසි පදමට ගන්න.
6️⃣ පිළිගැන්වීම: පැස්ටා එක පිඟානකට දමා, උඩින් අපි කලින් ඉවත් කරගත් ක්‍රිස්පි බේකන් කැබලි සහ තව ගම්මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක් ඉස උණුවෙන්ම රසවිඳින්න!
😍💡 Pro Tip: අල කැබලි කැපීමේදී සියල්ල එකම ප්‍රමාණයට (සෙන්ටිමීටර 1ක වගේ කුඩා කොටු) කපාගන්න. එතකොට හැම අල කැබැල්ලක්ම එක වගේ ඉක්මනින් තැම්බෙනවා.
👌ඔයාලත් මේ රසවත් පැස්ටා එක ගෙදරදීම හදලා බලලා photos කමෙන්ට් කරන්න අමතක කරන්න එපා! ❤️✨ Like | Share | Save ✨

13/08/2026

අදනම් Diet එක පැත්තකින් තියන්නම සිද්ද වෙනවා... 🤫🍝🇮🇹

දවස පුරාම තිබුණු මහන්සිය නිවාගන්න අද මම කුස්සියට ගිහින් කම්මැලිකම නැතුව ලෑස්ති කරගත්තේ නියම ඉතාලි ක්‍රමයට හැදුණු, ක්‍රීමි කාබනාරා පැස්ටා පිඟානක්. මෙහේ තියෙන Fresh බඩුත් එක්ක මේක හදපුවාම එන සුවඳයි රසයි විස්තර කරන්න බැරි තරම්! 🥰ගොඩක් අය හිතන්නේ කාබනාරා හදන්න Fresh Cream ඕනේ කියලා.
හැබැයි නියම ඉතාලි ක්‍රමයට මේක හදන්නේ බිත්තර කහ මදය (Egg Yolks) සහ Pecorino/Parmesan චීස් විතරක් පාවිච්චි කරලයි. 🥚🧀
ඔයාලගෙන් පොඩි ප්‍රශ්නයක්: 🙋‍♂️ලංකාවේ අපේ රසට හදන පැස්ටා වලට වඩා නියම ඉතාලි රසට (Authentic Italian Taste) හදන පැස්ටා වලට ඔයාලා ආසද? පල්ලෙහායින් කමෙන්ට් එකක් දාන්න!💡ඉතාලියේ ඉන්න අපේ අයට වගේම ලංකාවේ ඉන්න අයටත් ලේසියෙන් මෙහේ රසටම ගෙදරදීම මේක හදාගන්න පුළුවන් Secret ටිප්ස් ටිකක් මම ගාව තියෙනවා. මේකේ Full Recipe එක ඕන අය පල්ලෙහායින් 'Recipe' කියලා කමෙන්ට් කරන්න. ඊළඟ පෝස්ට් එකෙන්ම දෙන්නම්! 👇✨ දැන්ම Page එක Follow කරලා තියාගන්න".

12/08/2026

👩‍🍳 අද දවල්ට මගේ අතින් හැදුණු විශේෂ ෆ්‍රයිඩ් රයිස් එක! ❤️

පෙනුම විතරක් නෙමෙයි, රසත් සුපිරියටම ආවා. මේක හදපු ලේසි ක්‍රමය ඔයාලටත් දැනගන්න ඕනද? ඕන අය පල්ලෙහායින් "Yes" කියලා කමෙන්ට් කරන්න, මම Recipe එක දාන්නම්! 😉

12/08/2026

🌻 Faccia a faccia con il sole ardente,
🌻 Con un sorriso fresco sul viso,
🌻Diffondendo luce dorata nel mondo
🌻 Splendido fiore di Gazania..
🌻La tua incrollabile bellezza
🌻 È davvero una grande lezione di vita..ེ

දැවෙන හිරුට මුහුණදීලා
නැවුම් සිනහවක් මුවට අරන්
ලොවටම රන්වන් ආලෝකය බෙදන
සොඳුරු ගැසේනියා කුසුමියනි...
ඔබේ ඔය නොසැලෙන සුන්දරත්වය
සැබවින්ම ජීවිතයට මහඟු පාඩමකි..

✨🌱

12/08/2026

11/08/2026

විනාඩි 10න් රසම රස හොට්ඩෝග් ටෝටියා පීසා (Tortilla Pizza) 🍕🌭
රෑට උයන්න කම්මැලි වෙලාවට වගේම හවසට පොඩි බඩගින්නකට විනාඩි 10න් හදාගන්න පුළුවන් සුපිරිම කෑමක් තමයි මේ. රෙසිපි එක පහතින්, ඔයාලත් අනිවාර්යයෙන්ම ට්‍රයි කරලා බලන්න! 👇✨
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:ටෝටියා (Tortilla) රොටි 1
තක්කාලි සෝස් හෝ පීසා සෝස් (මේස හැඳි 2ක්)
මොසරැල්ලා චීස් (ග්‍රෑම් 50ක් පමණ)
සිහින්ව කපන ලද සොසේජස් 🌭
🍳 සාදාගන්නා ආකාරය:Tortilla රොටිය Oven Tray එකක් මත හෝ රොටි පුළුස්සන තැටියක් (Pan) මත තබා ගන්න.එහි මතුපිට පුරා තක්කාලි සෝස් ඒකාකාරව තවරන්න.ඊළඟට සෝස් තට්ටුව වැහෙන ප්‍රමාණයට හොඳින් චීස් පතුරුවා ගන්න.දැන් ඒ මත සිහින්ව කපන ලද සොසේජස් 🌭 ටික ලස්සනට අතුරන්න.Oven එකක නම්: සෙල්සියස් අංශක 200ට රත් කළ Oven එකක විනාඩි 7-10ක් (චීස් දිය වී රන්වන් පැහැ වනතුරු) බේක් කරගන්න.ලිපේ තැටියක (Pan) නම්: තැටිය පියනකින් වසා, ඉතාම අඩු ගින්දරේ චීස් ටික දියවන තුරු විනාඩි 5-7ක් තබන්න.උණුවුණුවෙන්ම කන්න නියමයි! රස කොහොමද කියලා ඔයාලගේ අදහස් කමෙන්ට් කරන්න. 😋

11/08/2026