L'angolo dello Chef - consigli, ricette e curiosità sulla cucina

Casa
Italia
Monteriggioni
L'angolo dello Chef - consigli, ricette e curiosità sulla cucina

Pagina dedicata alla cucina. Ricette, trucchi e curiosità per chi ama la cucina regionale e Italiana.

05/09/2025

𝐌𝐮𝐟𝐟𝐢𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐢 𝐬𝐯𝐮𝐨𝐭𝐚𝐟𝐫𝐢𝐠𝐨

Hai un po’ di verdure cotte e formaggio avanzato?
Ci facciamo dei muffin salati svuotafrigo, ideali per picnic, aperitivi o merende salate!

👩‍🍳 Ingredienti (per 8 muffin)
• 2 uova • 120 g farina • 40 ml olio EVO • 1 bustina lievito istantaneo
• 100 g verdure già cotte (zucchine, spinaci…) • 50 g formaggio grattugiato

🥣 Procedimento
Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola. Versa nei pirottini e cuoci a 180°C per 25 minuti.

📜 Lo sapevi?
Questa è la ricetta perfetta per usare verdure saltate del giorno prima. Nessuna regola: vai di fantasia!

🧁 Se ami le ricette furbe e creative, metti un like!
💬 Scrivimi nei commenti quali verdure ci metteresti tu
📲 Segui la pagina per nuove idee tutte le settimane!

02/09/2025

𝐏𝐥𝐮𝐦𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐛𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚 𝐞 𝐜𝐢𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨

Hai tre banane nere in cucina? Non buttarle!
Ti ci preparo uno dei dolci più amati del web: il plumcake banana e cioccolato, soffice, umido, perfetto per colazione o merenda.

👩‍🍳 Ingredienti (per 1 stampo medio)
• 3 banane mature • 2 uova • 150 g farina • 50 g zucchero
• 80 ml olio di semi • 50 g cioccolato fondente a pezzetti • 1 bustina lievito

🥣 Procedimento
Schiaccia le banane, aggiungi uova, zucchero e olio.
Unisci farina, lievito e cioccolato. Versa nello stampo e cuoci a 180°C per 45 min.

📜 Lo sapevi?
Questo dolce nasce proprio per usare la frutta troppo matura. Le banane macchiate sono perfette: più dolci, più profumate.

🍌 Anche tu trasformi gli scarti in bontà?
❤️ Metti un like, condividi il post e seguimi su L’angolo dello Chef!
📲 E tagga chi ama il profumo dei dolci fatti in casa.

29/08/2025

𝐂𝐡𝐢𝐩𝐬 𝐝𝐢 𝐛𝐮𝐜𝐜𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞

Scommetto che le bucce delle patate le butti sempre.
Ma oggi no: te le trasformo in uno snack croccante, speziato e sostenibile! Pronto in 15 minuti.

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• Bucce di 4 patate bio • 2 cucchiai olio EVO • sale • paprika

🥣 Procedimento
Lava bene le bucce, asciugale e condiscile. Inforna a 200°C per 15 min. Girale a metà cottura.

📜 Lo sapevi?
Le bucce contengono fibre e potassio. Basta scegliere patate bio e lavarle bene: il risultato è sorprendente!

🥔 Ti è piaciuta questa idea antispreco?
💬 Scrivi nei commenti con che spezia le faresti tu!
👍 Segui L’angolo dello Chef per altre idee “zero scarto”!

26/08/2025

𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐦𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐳𝐨 𝐞 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞

Vuoi far mangiare il pesce anche a chi storce il naso?
Prepara queste polpette di merluzzo e patate: morbide, profumate, perfette per pranzo, cena o aperitivo!

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• 400 g merluzzo • 300 g patate lesse • 1 uovo
• 50 g pane grattugiato • prezzemolo • olio EVO

🥣 Procedimento
Cuoci il merluzzo a vapore e schiaccialo con le patate.
Unisci uovo, pane e prezzemolo. Forma le polpette, cuoci al forno a 180°C per 20 min.

📜 Lo sapevi?
Le polpette sono una delle forme più geniali del riciclo: puoi usare anche avanzi di pesce già cotto o patate del giorno prima.

🐟 Se ti piacciono le ricette furbe, metti un like e condividi!
✅ Segui L’angolo dello Chef per nuove idee ogni settimana!

22/08/2025

Grazie a chi ha scelto di entrare nella nostra cucina virtuale: ogni presenza qui è come una spezia che dona calore e colore ai nostri piatti. Insieme trasformeremo ogni ricetta in un ricordo da gustare e condividere.

Ernesto Turati, Mauro Ballola, Ezio Rotondo, Bob Ernè McFarland, Fulvio Er Puchoz Pischedda, Graziella Pagano, Sandro Varnier, Antonella Tricarico, Rosa Valluzzi, Pierluigi Paganini, Roberta Calamiello, Felice Perri, Michele Francese, Nicola Brescia, Lino Pasculli, Rocco Delle Donne, Marianna Guida

20/08/2025

𝐀𝐫𝐫𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐚𝐠𝐥𝐢 𝐚𝐠𝐫𝐮𝐦𝐢

Hai mai pensato di aromatizzare l’arrosto con succo d’arancia e limone?
È un trucco facilissimo per rendere il petto di pollo morbido, profumato e adatto anche alle cene estive. E il giorno dopo... insalata fredda con gli avanzi!

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• 1 kg petto di pollo intero • 1 arancia • 1 limone
• 1 cucchiaio miele • rosmarino • sale e pepe

🥣 Procedimento
Rosola il pollo in padella, poi cuocilo in forno a 180°C per 40 min con succo di arancia, limone, miele e rosmarino.
Affetta e irrora con la salsina.

📜 Lo sapevi?
Il miele aiuta a caramellare e crea una glassa irresistibile. Gli avanzi? Perfetti per una bowl o panino gourmet.

🍋 Se ami i piatti semplici ma con un tocco originale, lascia un ❤️
💬 Raccontami nei commenti come lo abbineresti
📲 Segui la pagina per tante altre idee antispreco!

19/08/2025

𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨

Quando hai melanzane da consumare, ma zero voglia di friggere, la risposta è una: polpette al forno!

Croccanti fuori, morbide dentro, perfette per tutta la famiglia. Le puoi fare anche con melanzane troppo mature… e nessuno se ne accorgerà 😉

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• 2 melanzane grandi • 60 g pane raffermo ammollato
• 50 g parmigiano • 1 uovo • pangrattato • olio EVO

🥣 Procedimento
Cuoci le melanzane intere in forno (30 min).
Preleva la polpa e mescolala con pane, formaggio e uovo.
Forma polpette, passale nel pangrattato e inforna a 180°C per 20 min.

📜 Lo sapevi?
È una ricetta tipica del Sud Italia, dove nulla si butta. Le polpette si possono congelare e cuocere all’occorrenza!

🍆 Se anche tu ami le ricette furbe e antispreco, metti un like!
🙋‍♀️ Tagga chi sta cercando idee vegetariane da forno
📲 Seguimi su L’angolo dello Chef per non perderne nemmeno una!

15/08/2025

𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐚𝐥 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐨 𝐞 𝐩𝐚𝐧𝐠𝐫𝐚𝐭𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞

Ferragosto? Spaghetti al volo.
Il mio piatto jolly salva-cena è questo: spaghetti al tonno con pangrattato tostato, pronti in meno tempo di un tuffo.
Croccanti, saporiti, zero complicazioni. E in più… il pane raffermo lo riutilizzi in modo geniale!

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• 320 g spaghetti • 200 g tonno sott’olio
• 2 cucchiai pangrattato • 1 spicchio aglio • olio EVO • prezzemolo

🥣 Procedimento
Tosta il pangrattato in padella con un filo d’olio.
In un’altra padella fai insaporire aglio e olio, aggiungi il tonno.
Cuoci la pasta, salta tutto insieme e completa con pangrattato e prezzemolo.

📜 Lo sapevi?
Il pangrattato tostato si chiama “formaggio dei poveri”: era il modo per insaporire i piatti quando il Parmigiano costava troppo.

🍝 Anche tu ami le ricette semplici ma che fanno scena?
📌 Condividi il post, segui la pagina e salva questa per quando non sai cosa cucinare!

12/08/2025

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚

Hai solo due zucchine tristi in frigo? Ti salvo io con un primo che si prepara in 15 minuti ma sembra uscito da un ristorante!
La pasta cremosa zucchine e ricotta è il comfort food dell’estate: leggera, veloce e ideale per usare quelle zucchine un po’ mosce che nessuno vuole.

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• 320 g pasta corta • 3 zucchine • 150 g ricotta
• 2 cucchiai olio EVO • sale • pepe • menta o basilico

🥣 Procedimento
Taglia le zucchine a rondelle e rosolale in padella con olio.
Frulla metà con la ricotta e un po’ d’acqua di cottura per creare la crema.
Condisci la pasta, decora con le zucchine intere e foglie fresche.

📜 Lo sapevi?
Questa crema è perfetta anche per crostini o torte salate. Le zucchine troppo grandi? Le usi lo stesso!

🍃 Se anche tu salvi la cena con quello che hai, lascia un ❤️
📲 Tagga un'amica/o a cui manca sempre un’idea per cena!
👍 Segui L’angolo dello Chef per cucinare semplice e senza sprechi!

08/08/2025

𝐕𝐢𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐫𝐞𝐢𝐧𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐨 - 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜𝐨, 𝐞𝐥𝐞𝐠𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐞... 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞!

Il vitello tonnato è uno dei piatti freddi più amati dell’estate. Oggi te lo propongo in una versione furba, perfetta per valorizzare anche gli scarti di verdure.

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
• 500 g fesa di vitello
• Brodo vegetale fatto con gambi e bucce
• 80 g tonno sott’olio • 2 cucchiai capperi • ½ limone
• 1 cucchiaio maionese (anche avanzata)

🥣 Procedimento
Cuoci il vitello nel brodo per 1 ora. Raffredda e affetta.
Frulla il tonno con capperi, limone, maionese e un cucchiaio di brodo. Versa sulle fettine. Decora con capperi.

📜 Lo sapevi?
È un piatto che si presta al recupero intelligente: il brodo di cottura puoi riutilizzarlo per una minestra, e il tonno? Usa quello in scadenza!

💚 Se anche tu ami dare nuova vita agli avanzi, metti un like!
🔁 Condividi questo post per ispirare chi ha voglia di cucinare con fantasia.
✅ E non dimenticare di seguire L’angolo dello Chef!

07/08/2025

𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨: 𝐂𝐫𝐚𝐜𝐤𝐞𝐫 𝐚𝐢 𝐬𝐞𝐦𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐠𝐮𝐚𝐜𝐚𝐦𝐨𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐛𝐫𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐢

Hai mai provato a trasformare un semplice aperitivo in un gesto di sostenibilità?
Oggi ti porto in tavola dei cracker ai semi fatti in casa con una crema di guacamole ai broccoli che conquisterà anche gli scettici del verde! Un antipasto sano, croccante e senza sprechi, perfetto da condividere.

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)
Per i cracker:
• 100 g di semi misti (zucca, girasole, lino, sesamo)
• 1 cucchiaio farina • 100 ml acqua • 1 cucchiaio olio EVO • sale
Per la crema:
• 1 avocado maturo • 1 broccolo piccolo (solo le cimette)
• succo di ½ lime • sale • pepe • 1 cucchiaio yogurt (facoltativo)

🥣 Procedimento
Mescola i semi, farina, olio e acqua. Stendi su carta forno e inforna a 160°C per 20 min.
Sbollenta le cimette del broccolo e frullale con l’avocado e gli altri ingredienti. Spalma sui cracker.

📜 Lo sapevi?
Il guacamole ai broccoli è un’idea furba per usare le cimette avanzate (con i gambi puoi fare una vellutata). È una delle ricette green più cercate nel 2025!

❤️ Ti è piaciuta questa ricetta?
🌱 Lascia un like, tagga chi ama l’aperitivo sostenibile e condividi il post!
📌 Segui la pagina L’angolo dello Chef per tante idee senza sprechi!

Indirizzo

Monteriggioni
53035

Sito Web

https://www.angolodellochef.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando L'angolo dello Chef - consigli, ricette e curiosità sulla cucina pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a L'angolo dello Chef - consigli, ricette e curiosità sulla cucina:

Scelte rapide

Vuoi che la tua azienda sia il Servizio Interno più quotato a Monteriggioni?

Digitare

Cucina/cucinare