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La Zia Vegana

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Cucino a sentimento ricette veg semplici e gustose �
�� Vegana antispecista

09/10/2026

🌱 Shepard's Pie Autunnale 🌱

Il peggior errore quando si ha cronicamente poca voglia di cucinare? Farsi trovare impreparati!

Quando preparo la mia Shepard’s Pie vegana ne faccio sempre una porzione in più: una la cuocio subito e l’altra va dritta in congelatore per le serate no. 😉

Per farlo mi fido solo delle teglie Pyrex: il Vetro N°1 della resistenza!
Grazie al vetro borosilicato posso passare dal congelatore direttamente alla friggitrice ad aria senza rischiare shock termici o spaccature.
Zero travasi e zero piatti in più da lavare. 😻

Salva il post per prendere d'anticipo la tua pigrizia! 👇

PER IL PURÈ:
• 500 g di patate
• 60 ml di latte vegetale non dolcificato
• 1 cucchiaio di margarina
• Sale, pepe e noce moscata q.b.

PER IL RAGÙ VEGETALE:
• 300 g di lenticchie cotte (ben scolate)
• 150 g di funghi champignon puliti a fette
• 50 g di soffritto
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di miso
• 100 ml di brodo vegetale
• Olio EVO, timo, rosmarino, sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
1. Il purè veloce: pela le patate, punzecchiale con una forchetta, mettile in una ciotola in vetro Pyrex, copri e cuoci in microonde alla massima potenza per 6-8 minuti. Schiacciale nella ciotola e aggiungi mescolando con frusta: latte vegetale caldo, margarina, sale, pepe e noce moscata.
2. Il ragù: rosola il soffritto in padella con un filo d'olio, unisci i funghi, il miso e il concentrato di pomodoro. Aggiungi le lenticchie, il brodo vegetale e gli odori.
Lascia ritirare per 10 minuti: deve rimanere ben denso!
3. Componi: versa il ragù sul fondo della teglia Pyrex Glass Roaster da 20cm e della Cook & Go. Copri con lo strato di purè e usa una forchetta per creare le scanalature che diventeranno croccanti.

COTTURA IMMEDIATA (Glass Roaster): In Air Fryer a 180°C per 12-15 min.
MEAL PREP (Cook & Go): Lascia raffreddare e riponi in freezer.
Quando ti serve, prendi il contenitore dal congelatore, togli il coperchio e mettilo in friggitrice ad aria a 180°C per 18-20 minuti.

.italia

12/09/2026

🍝 SPAGHETTI ALL’ASSASSINA

Nipote, questa è la ricetta perfetta se di solito bruci la pasta: per una volta è esattamente quello che devi fare😅

Piccanti, belli bruciacchiati e con la stracciatella vegana che aggiunge il tocco fresco e cremoso. E soprattutto: pochi ingredienti e pochissimo sbatti. Insomma, una vera ricetta da

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
• 200 g di spaghetti
• 210 g di polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino q.b.
• olio EVO q.b.
• sale q.b.
• acqua calda q.b. per il brodo
• stracciatella vegana q.b.
• basilico fresco

PROCEDIMENTO
🌶️ Prepara un brodo sciogliendo il concentrato di pomodoro e un po’ di sale nell’acqua calda.

🌶️ In una padella molto larga fai rosolare l’aglio con olio EVO e peperoncino, poi aggiungi la polpa di pomodoro e lasciala scaldare bene.

🌶️ Aggiungi gli spaghetti crudi direttamente nella padella (se abiti con tua nonna non farle vedere questo passaggio, potrebbe ve**re un colpo) e falli rosolare nel pomodoro senza avere troppa fretta di girarli: devono iniziare ad attaccarsi e tostarsi, come vuole il classico procedimento degli spaghetti all’Assassina.

🌶️ Continua la cottura aggiungendo il brodo al pomodoro poco alla volta, aspettando che venga assorbito prima di aggiungerne altro. Lascia che gli spaghetti si abbrustoliscano bene qua e là: quelle parti croccanti e bruciacchiate sono proprio il bello dell’Assassina.

🌶️ Completa con stracciatella vegana e basilico fresco per bilanciare i sapori e donare cremosità.

💡 Per comodità io ho usato una pentola da paella, perché è bella larga e permette di stendere gli spaghetti e farli rosolare bene.

Salva la ricetta per la prossima cena da pigri affamati 🌱

RicetteVeloci

10/08/2026

Cosa c’è davvero dietro al video della scimmia di Rita De Crescenzo? 🐒👇

Vedere un cucciolo di animale selvatico vestito da neonato per fare views fa inorridire. La rabbia del web è sacrosanta, ma questa vicenda nasconde un cortocircuito morale ancora più grande.

Perché questo singolo episodio ci sconvolge così tanto, mentre accettiamo ogni giorno che altri animali vengano allevati, selezionati, venduti o macellati?

La risposta sta nelle etichette che usiamo per mettere a tacere la coscienza: "domestico", "da reddito". Parole che usiamo come uno scudo per giustificare la vendita di un cane di razza o la sofferenza negli allevamenti.

Con la scimmia in salotto, quell'etichetta non c'è. L'anestetico svanisce e la crudeltà ci appare, finalmente, per quello che è.

👉 SFOGLIA IL CAROSELLO per capire come funziona questo meccanismo e perché dobbiamo smettere di indignarci a intermittenza.

Un grazie speciale a Greta Volpi e Alessia per aver sollevato spunti e riflessioni fondamentali su questo tema. 💡

💬 Tu cosa ne pensi? Riesci a vedere il filo rosso tra tutte queste gabbie? Scrivimelo nei commenti!

15/07/2026

😻 Croccante fuori, soffice dentro... nipote fidati della Zia, questa focaccia barese ti farà innamorare al primo assaggio! ✨

Oggi ho voluto mettere alla prova la mia nuova BioKnead™ con un impasto ad alta idratazione, di quelli belli ricchi che di solito fanno perdere la pazienza.

Ma la gioia più grande per La Zia? Zero stress grazie al suo sistema a doppio gancio brevettato e zero farina in giro per la cucina!

Salva il post e prendi nota delle dosi!👇

INGREDIENTI (per 2 focacce - teglia diametro 22)
Farina manitoba 300 g
Farina di Semola 150 g
Patata lessa cotta 90 g
Acqua 300 g
Lievito di birra secco 1 cucchiaino raso
Sale 1 cucchiaino colmo
Olio EVO: 14 g
Per condire: Pomodorini, olive, origano, sale grosso e tanto olio buono!

PROCEDIMENTO
🌱 Nella ciotola della planetaria inserisci le farine, la patata schiacciata fredda e il lievito. Avvia a velocità bassa con il doppio gancio e versa l'acqua a filo poco alla volta.
🌱 Quando l'impasto prende corpo, aggiungi il sale e poi l'olio a filo. Alza la velocità e lascia lavorare finché la massa non è liscia, elastica e si stacca completamente dalle pareti.
🌱 Fai due giri di pieghe, forma una palla, copri con della pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio.
🌱 Dividi l'impasto in due panetti. Ungi GENEROSAMENTE le teglie con olio EVO, stendi delicatamente i panetti e lascia riposare altri 30 minuti.
🌱 Taglia a metà i pomodorini, aggiungi un po’ di sale e lascia riposare anche loro per 30 minuti.
🌱 Schiaccia i pomodorini direttamente sulla superficie con le mani (facendo colare il succo!), aggiungi le olive e origano. Fai un’emulsione con 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio d’acqua e una presa di sale e versala sopra la focaccia.

🔥COTTURA VERY IMPORTANT
1️⃣ Preriscalda il forno a 220°.
2️⃣ Inforna la teglia sul ripiano più basso possibile per i primi 12-15 minuti per spingere la cottura dal basso.
3️⃣ Sposta la tteglia sul ripiano medio per gli ultimi 8-10 minuti per far dorare e caramellare i pomodorini.

Fammi sapere nei commenti se preparerai anche tu questa focaccia barese facile!
Adv Dreame Tech Italy

07/07/2026

Se a novembre mi avessero detto che sarei diventata quella persona che si alza, si infila gli occhialini e va in piscina con la stessa determinazione con cui Dory voleva raggiungere P. Sherman 42 Wallaby Way, Sydney, non ci avrei mai creduto 🏊‍♀️👀

Per anni il tempo libero è stato assorbito dai libri e dall'università. Poi, finalmente, la laurea!

Con più spazio per me, ho potuto dedicare tempo ad un'attività sportiva.
La scelta è caduta sul nuoto soprattutto per motivi di salute (chi ha il lipedema sa quanto l'acqua sia una manna dal cielo), ma senza troppe aspettative.

E invece... colpo di fulmine.

Non solo fa bene al corpo, ma è diventato il mio posto felice per staccare la spina. Quando entro in corsia la testa si svuota sul serio.

Morale della favola? A volte lo sport che pensavi non facesse per te diventa esattamente ciò di cui avevi bisogno. ✨

Voi nipoti avete trovato il vostro sport da "zitto e nuota"? 🧠💬

02/07/2026

Haters: se volete offendermi dovete impegnarvi di più.

Btw: non che mi darebbe fastidio essere lesbica, ma il libro me lo ha regalato il mio ragazzo.

01/07/2026

🌱 kebab vegano pronto in 15 minuti 🌱
Nipoti sarà, ma con queste temperature la voglia che ho di stare davanti ai fornelli è ben poca 😅

E dato che, come dico spesso, la voglia di cucinare passa ma la FAME no, ecco questa ricetta a prova di pigri affamati!
Un gustosissimo kebab vegano pronto in 15 soli minuti 😻
Una ricetta vegana facile e veloce che mette d'accordo tutti ✨

Ingredienti e procedimento

🌱 Affetta finemente il seitan. Se non hai il MultPro Go puoi usare il pelapatate.

🌱 Aggiungi 2 cucchiaini di spezie per arrosto, 1 cucchiaio di fecola e mescola.

🌱 Rosola con abbondante olio evo per 10 minuti.

🌱 Prepara la salsa allo yogurt vegana unendo 2 cucchiai di maionese vegetale, 3 cucchiai di yogurt di soia senza zuccheri (io ho usato quello fatto in casa), 1 cucchiaino di era cipollina e sale QB.

🌱 Assembla il kebab vegano aggiungendo insalata, pomodori e cetrioli tagliati a fette.

⚠️ IMPORTANTE: non essere tirchio con la salsa, la Zia ti vede e non approva 😂

Salva il Reel e provalo stasera!

Qual è la tua salsa preferita nel kebab? Scrivilo nei commenti! 👇

23/06/2026

Nipoti devo iniziare anch'io ad essere più espressiva quando assaggio i miei piatti?😅

21/06/2026

Si parla tanto dell'impatto ambientale dei server, dell'intelligenza artificiale e della tecnologia in generale.

Ma c'è un'industria, molto più vicina alla nostra quotidianità, che sta letteralmente avvelenando il pianeta: gli allevamenti intensivi. ❌

Non si tratta solo di consumare acqua per abbeverare animali, ma di trasformarla in liquami tossici, impoverire la terra e rendere l'aria irrespirabile (basta guardare cosa succede in Pianura Padana).

Mentre l'AI usa un bicchiere d'acqua per generare un testo articolato, la zootecnia è una fabbrica di inquinamento globale.

👉 Scorri il carosello per vedere i dati e dimmi la tua nei commenti: è ora di ripensare radicalmente il nostro sistema alimentare?

09/06/2026

🌱 Basilico perfetto 🌱
Nipoti, a grande richiesta ecco tutti i miei consigli per avere del basilico super rigoglioso per tutta l'estate! ☀️

🌱 Prendi una pianta di basilico dal fruttivendolo o al supermercato.

🌱 Dividi OGNI STELO: 1 stelo = 1 piantina.

🌱 Metti del terriccio nella vaschetta/vaso. Va bene anche quello del supermercato. Almeno 10 cm di profondità.

🌱 Fai dei buchini con le dita, pianta le piantine

🌱 Aggiungi delicatamente altri 2 cm di terriccio

🌱 Metti abbondante acqua e spingi delicatamente le piantine per raddrizzarle

⚠️ Le piantine hanno bisogno di mezz'ombra che vuol dire NO SOLE DIRETTO IL POMERIGGIO!!!! Io ho il terrazzo esposto a ovest quindi le metto al riparo sotto la siepe.

⚠️ DEVI BAGNARE LE PIANTINE anche ogni giorno se necessario. Il terriccio non deve mai essere troppo secco.

COME RACCOGLIERE IL BASILICO?

⚠️ Aspetta almeno 2 settimane dopo averlo piantato prima di raccoglierlo (Io l'ho fatto prima ma solo per mostrarvi)

🌱 Togli le "cimette"e le foglie più grandi delicatamente.

⚠️ Il basilico NON DEVE FIORIRE. Se vedi dei fiorellini bianchi spuntare nelle cunetta TAGLIA LE CIMETTE.

Ora nipoti non avete più scuse per non avere del basilico che fa invidia a tutto il vicinato!!!!

Indirizzo

Padua

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