Parmigiano Reggiano Deutschland
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Willkommen beim Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Der (einzig wahre) Parmesan ist eine traditionelle, von der EU geschützte italienische Spezialität.
Indirizzo
Via Kennedy, 18
Reggio Nell Emilia
42124
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Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano g.U. ist eine traditionelle italienische Spezialität, geschützt durch die EU. G.U. steht für die geschützte Ursprungsbezeichnung. Hier steht es dafür, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung des Parmigiano Reggianos nur in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Teilen der Mantua nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen.
Das Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ist der Verband aller Käsereien, die Parmigiano Reggiano herstellen. Das Consorzio unterstützt seine Mitglieder bei der Herstellung des Parmigiano Reggiano, prüft dessen Qualität und vergibt die entsprechenden Markenzeichen un Qualitätssiegel. Diese Kennzeichen garantieren die strikte Einhaltung der Vorschriften der EU-Kontrollbehörde für die geschützte Ursprungsbezeichnung.
