Molini Pivetti

20/10/2026

🇮🇹Circa 3.000 piatti di ceramica hanno trasformato Piazza Maggiore a Bologna in una grande opera collettiva, per richiamare l’attenzione sulla fame e sul diritto al cibo.

Sabato 17 ottobre, insieme a Camst group: Più di una scelta, abbiamo sostenuto “Riempi il Piatto Vuoto”, l’iniziativa promossa da Terraperta - CEFA in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, contribuendo con la nostra farina alla realizzazione delle shopper solidali. Le offerte raccolte sostengono progetti di sviluppo agricolo e riforestazione in Karamoja, Uganda. Alla solidarietà internazionale si è affiancata una raccolta di alimenti destinati alle mense bolognesi.

Grazie a Terraperta - CEFA, ai volontari e a tutte le realtà coinvolte per aver dato vita a una giornata di partecipazione e impegno condiviso per la sicurezza alimentare.

🇬🇧Around 3,000 ceramic plates transformed Piazza Maggiore in Bologna into a huge collective artwork, to draw attention to hunger and the right to food.

On Saturday 17 October, together with Camst group: Più di una scelta, we supported “Riempi il Piatto Vuoto” (Fill the Empty Plate), the initiative organised by Terraperta - CEFA to mark World Food Day, by contributing our flour to the production of charity shopping bags. The funds raised support agricultural development and reforestation projects in Karamoja, Uganda. Alongside this international solidarity effort, a food collection was organised for Bologna’s soup kitchens.

Thank you to Terraperta - CEFA, the volunteers and all the organisations involved for bringing to life a day of participation and shared commitment to food security.

19/10/2026

🇮🇹Nata qui. Impastata qui🌾

Di nuovo a San Pietro in Casale, in provincia di Bologna, questa volta con Giuliano ed Erica di Il Punto Pizza da Giuliano 🍕
Alla base della loro pizza capricciosa c’è Gran Riserva Arancione: la nostra farina 100% emiliana da grani coltivati tra Bologna, Ferrara e Modena della filiera certificata Campi Protetti Pivetti.

Dal campo alla pizza, sempre qui in Emila 📍

🇬🇧Born here. Kneaded here🌾

Back in San Pietro in Casale, in the province of Bologna, this time with Giuliano and Erica from Il Punto Pizza da Giuliano 🍕
At the heart of their ‘capricciosa’ pizza is Gran Riserva Arancione: our 100% Emilian flour made from grains grown between Bologna, Ferrara and Modena as part of the certified Campi Protetti Pivetti supply chain.

From field to pizza, right here in Emilia 📍

16/10/2026

Con “Riempi il Piatto Vuoto”, un gesto quotidiano come fare il pane diventa un’occasione per sostenere le comunità del Karamoja, in Uganda.

Insieme a Camst group: Più di una scelta, siamo lieti di essere al fianco di Terraperta - CEFA in questa iniziativa, organizzata in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, contribuendo con la nostra farina alla realizzazione delle shopper solidali, che contengono anche olio, sale e una ricetta per preparare il pane in casa.

Vi invitiamo a partecipare domani, sabato 17 ottobre, in Piazza Maggiore a Bologna o a sostenere la raccolta fondi online, attraverso i riferimenti nel post👇

🍞 RIEMPI IL PIATTO IMPASTANDO IL PANE.
Sabato 17 ottobre in Piazza Maggiore a Bologna ci sarà una shopper speciale: farina, olio, sale e la ricetta per fare il pane.

Pochi ingredienti dai ricordi indelebili: mani che lavorano, il profumo che riempie la cucina, il rumore croccante. In alcuni luoghi nel mondo anche questo non è scontato.

🤝 Con la tua donazione in Piazza, sosterrai le comunità in Karamoja, nello sviluppo agricolo e nella riforestazione. Perché la fame non si sconfigge solo con un pasto, ma coltivando con dignità la possibilità di un futuro migliore.

Donando, potrai inoltre ricevere la shopper speciale. E la pagnotta che sfornerai a casa racconterà una storia più grande.

Non riesci a passare? Puoi donare anche online su Idea Ginger, sostenendo la campagna “Pianta un albero, salva il raccolto” ➡ https://www.ideaginger.it/progetti/pianta-un-albero-salva-un-raccolto-riempi-il-piatto-vuoto.html

🙏 Grazie di cuore a Camst group: Più di una scelta e Molini Pivetti per essere al nostro fianco in questo gesto di solidarietà.

Insieme, il pane diventa speranza.

15/10/2026

🇮🇹Le nostre farine professionali per pizza con il nostro tecnico Federico Perrone al Bidfood Expo, l'evento gastronomico organizzato da Bidfood Czech Republic 🇨🇿🍕

Grazie a Bidfood per la collaborazione e a tutti i professionisti che sono passati a trovarci👏

🇬🇧Our professional pizza flours with our pizza chef Federico Perrone at the Bidfood Expo, the gastronomic event organised by Bidfood Czech Republic 🇨🇿🍕

Thanks to Bidfood for the collaboration and to all the professionals who came to visit us👏

13/10/2026

🇮🇹Agricoltura tra le opportunità della PAC del futuro, la riduzione dell’impatto ambientale e l’innovazione tecnologica: su questi temi ci siamo confrontati al Centro Polifunzionale Dillingen di Bondeno durante il nostro convegno “𝘊𝘰𝘭𝘵𝘪𝘷𝘢𝘳𝘦 𝘪𝘭 𝘍𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰”.

Abbiamo condiviso un risultato concreto della filiera Campi Protetti Pivetti: circa il 10% di emissioni in meno nella fase agronomica, rilevato nell’analisi sui terreni a grano tenero della Società Agricola Alberto Pivetti, coltivati con i fertilizzanti Yara Climate Choice.
Con Alessandro Zucchi, nostro agronomo e responsabile dei progetti di filiera, Angelo Frascarelli dell’Università degli Studi di Perugia, Giulia Castellucci di Yara Italia e Matteo Brochetti, consulente agronomico, abbiamo approfondito il ruolo della PAC, dei fertilizzanti a ridotta impronta carbonica verificata e della digitalizzazione attraverso xFarm.
Un percorso che richiede collaborazione e strumenti capaci di riconoscere l’impegno degli agricoltori, perché la sostenibilità ambientale si accompagni a quella economica.

Grazie ai relatori, ad Adriano Facchini per la moderazione, al Sindaco della Città Di Bondeno Simone Saletti e all’Assessore alle Politiche Agricole e Biodiversità Rita Tinazzo per i saluti istituzionali, e a tutti i partecipanti.

🇬🇧Agriculture, the opportunities offered by the future CAP, reducing environmental impact and technological innovation: these were the topics we explored at our “𝘊𝘰𝘭𝘵𝘪𝘷𝘢𝘳𝘦 𝘪𝘭 𝘍𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰” conference at the Centro Polifunzionale Dillingen in Bondeno.

We shared a concrete result from our Campi Protetti Pivetti supply chain: approximately 10% lower emissions during the agricultural phase, measured in an analysis of soft wheat fields at Società Agricola Alberto Pivetti using Yara Climate Choice fertilisers.
Together with Alessandro Zucchi, our agronomist and supply chain project lead, Angelo Frascarelli from the University of Perugia, Giulia Castellucci from Yara Italia and agronomic consultant Matteo Brochetti, we explored the role of the CAP, fertilisers with a verified lower carbon footprint and digitalisation through xFarm Technologies.
Progress depends on collaboration and mechanisms that reward farmers’ efforts, bringing environmental and economic sustainability together.

Thank you to our speakers, moderator Adriano Facchini, Mayor Simone Saletti and Councillor for Agricultural Policies and Biodiversity Rita Tinazzo for their opening remarks, and everyone who joined us.

08/10/2026

🇮🇹Come cambia la bakery salata?🥖 Ne ha parlato il nostro Bakery Chef Antonio Boscia agli studenti dell'Istituto Vergani Navarra di Ferrara, condividendo tecniche e consigli pratici per preparare bread roll, smash burger buns, pizza alla pala e grissini con le nostre farine professionali.

Una giornata di confronto e lavoro insieme: perché la formazione dei professionisti della ristorazione di domani passa anche dall’esperienza diretta in laboratorio.

🇬🇧How is savoury bakery evolving?🥖 Our Bakery Chef, Antonio Boscia, spoke to students at the Istituto Vergani Navarra in Ferrara, sharing techniques and practical tips for making bread rolls, smash burger buns, pizza baked on a peel and breadsticks using our professional flours.

A day of discussion and working together: because training the restaurant professionals of tomorrow also involves hands-on experience in the laboratory.

01/10/2026

🇮🇹Nata qui. Impastata qui🌾

Il nostro viaggio in Emilia fa tappa da Palladino Caffè, a San Pietro in Casale, in provincia di Bologna, dove c’è un pane che porta il territorio già nel suo nome: il Pane del Reno De.Co.
Qui Antonio lo prepara con Gran Riserva Gialla, la farina 100% emiliana da grani coltivati tra Bologna, Ferrara e Modena della filiera certificata Campi Protetti Pivetti.

Dal campo al forno, sempre qui in Emila 📍

🇬🇧Born here. Kneaded here🌾

Our journey through Emilia takes us to Palladino Caffè in San Pietro in Casale, in the province of Bologna, where there’s a bread that bears the name of the region right in its name: the Pane del Reno De.Co.
Here, Antonio bakes it using Gran Riserva Gialla, a 100% Emilian flour made from grains grown between Bologna, Ferrara and Modena as part of the certified Campi Protetti Pivetti supply chain.

From field to bakery, all right here in Emilia 📍

29/09/2026

🇮🇹 Le Travel Cake sono nate per viaggiare. Al Lo Scappi hanno incontrato i pasticceri di domani. 🍰

Il nostro Pastry Chef Danilo Giustizieri ha guidato gli studenti dell’Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme (BO) in una giornata dedicata ai dolci da viaggio: dalla Carrot Cake al Choco Banana Bread, passando per il cake multifrutta e quello alle nocciole.
Ricette diverse, accomunate da una qualità preziosa per chi lavora in pasticceria: si conservano a temperatura ambiente e permettono di organizzare la produzione con maggiore flessibilità.

La collaborazione con l’Istituto Scappi continua così, tra tecnica, esperienza e nuove opportunità per i professionisti di domani.

🇬🇧 Travel cakes were made to travel. At the Lo Scappi, they met tomorrow’s pastry professionals. 🍰

Our Pastry Chef Danilo Giustizieri guided students at the Bartolomeo Scappi Culinary Institute in Castel San Pietro Terme (Bologna) through a day dedicated to travel cakes: from Carrot Cake and Choco Banana Bread to mixed fruit and hazelnut cakes.
Different recipes with something valuable in common for pastry professionals: they can be stored at room temperature and allow greater flexibility in production.

Our collaboration with the Scappi Institute continues, bringing together technique, experience and new opportunities for tomorrow’s professionals.

25/09/2026

🇮🇹Per una sera, nel verde del Bosco Integrale, ci siamo presi il tempo di rallentare 🌿

Abbiamo ascoltato il corpo, il respiro e gli stimoli della natura, vivendo insieme un’attività di mindfulness dedicata alla consapevolezza, al rilassamento e alla gestione dello stress.
Un momento fuori dal quotidiano, nato dal nostro sostegno alla Fondazione Caterina Novi e al suo progetto Bosco Integrale: una realtà del nostro territorio che abbiamo potuto conoscere più da vicino, comprendendone ancora meglio il valore sociale e ambientale.

Grazie per averci accolto e accompagnato in questa esperienza.

🇬🇧For one evening, amidst the greenery of Bosco Integrale, we took the time to slow down 🌿

We listened to our bodies, our breathing and the sensations of nature, taking part together in a mindfulness session focused on awareness, relaxation and stress management.
A break from the daily routine, inspired by our support for the Caterina Novi Foundation and its Bosco Integrale project: a local initiative that we were able to get to know better, gaining an even deeper understanding of its social and environmental value.

Thank you for welcoming us and guiding us through this experience.

23/09/2026

🇮🇹 Produrre in anticipo, cuocere al momento, mantenere costante la qualità. ❄️🥐

È stato questo il focus del corso dedicato alla tecnologia del freddo applicata al croissant pronto forno e ai lievitati da colazione, guidato dal Pastry Chef Danilo Giustizieri nel nostro Pivetti Lab.
Dal bilanciamento della ricetta all’impasto e alla formatura, fino all’abbattimento e alla conservazione: una giornata di formazione con le farine Brioche-Croissant e Lievitati Molini Pivetti, per offrire ai professionisti strumenti concreti con cui ottimizzare la produzione e garantire risultati costanti nel tempo.

Grazie a tutti i professionisti che hanno partecipato!

🇬🇧 Produce in advance, bake when needed and maintain consistent quality. ❄️🥐

This was the focus of our professional course on cold technology applied to ready-to-bake croissants and breakfast pastries, led by Pastry Chef Danilo Giustizieri at our Pivetti Lab.
From recipe balancing, mixing and shaping to blast freezing and storage: a full day of training with Molini Pivetti Brioche-Croissant and Lievitati flours, designed to provide professionals with practical tools to optimise production and achieve consistent results over time.

Thank you to all the professionals who joined us! Vedi meno