20/10/2026
🍂 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨 𝐞 𝐒𝐭𝐢𝐥𝐞: 𝐢𝐥 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐨 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚 𝐢𝐧 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚!
Tra gli ingredienti di stagione più amati ci sono le castagne, perfette anche per preparare un risotto cremoso e ricco di profumo. 🌰
𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚? 𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐜𝐚𝐬𝐭𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐨!
👩🍳 Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso Carnaroli
200 g di castagne lessate
1 scalogno
Brodo vegetale q.b.
80 g di Parmigiano Reggiano
Burro, vino bianco e rosmarino q.b.
𝐂𝐨𝐦𝐞 𝐬𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚?
Fai appassire lo scalogno, tosta il riso e sfuma con il vino bianco. Cuoci aggiungendo il brodo poco alla volta e, a metà cottura, unisci le castagne sbriciolate. A fine cottura, manteca con burro e Parmigiano e completa con rosmarino fresco.
𝐈𝐥 𝐫𝐢𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐨? 𝐔𝐧 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬𝐨, 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢! 🍁
💬 E tu, come ami portare i sapori dell’autunno in tavola? Raccontacelo nei commenti!