BISOU my personal chef

05/10/2026

Quando mi chiedono che cucina fai? mi piace ribaltare la domanda : "a te cosa piace mangiare"? Costruisco un evento intorno ai tuoi gusti, mi piace dedicarmi a quello che ti rende felice. Allora dimmi che cucina sei?

scrivilo nei commenti

04/09/2026

Le polpette non sono mai abbastanza, questa e’ l’unica regola, poi ognuno di noi le può fare come vuole. Io adoro trasformare un piatto e dargli un’altra forma, giocare con la tradizione e scomporla. Un giorno ecco qua che assaggio un saltimbocca trasformato in una polpetta. L’idea geniale l’ha avuta Trattoria Pennestri . Questo piatto è ispirato totalmente a quello che mi ricordo di aver assaporato e alla loro idea che trovo semplicemente geniale!
Con umiltà ecco qua 🤭

16/05/2026

Ci sono attività che intrattengono. E poi ci sono quelle che trasformano.

Nel mio percorso non ho studiato solo ingredienti, tecniche e ricette.
Ho approfondito temi come scelta, responsabilità e gestione dei colli di bottiglia, facendo della cucina uno strumento pratico.

Non giochiamo in cucina.
Giochiamo con la cucina, partendo dalle reali esigenze delle aziende.

Se l’approccio ti incuriosisce, nell’articolo trovi dettagli, idee e proposte.

Con BISOU my personal chef siamo il team per il tuo team.

Organizziamo team building aziendali su misura: scopri le nostre proposte corporate e cooking class per team, clienti e stakeholder

27/04/2026

27/04/2026

Decidi di prenderti del tempo per te e regalati dei momenti indimenticabili con una lezione di cucina a domicilio.
Possiamo scegliere l’argomento, la durata e il mood. Da fare in coppia o con gli amici il risultato sarà sempre lo stesso: un “gustoso” divertimento.
Che aspetti? Contattami per... Imparare, scoprire assaggiare e ridere. 👇scrivimi per saperne di più

02/04/2026

Volete un’idea per un aperitivo VEGETARIANO DI PASQUA? 👉🏼 agretti, aglio e limone + uovo confit + pecorino. 🥚Un uovo mille idee, potete anche sostituire gli agretti con
–crema di piselli e menta
– asparagi grigliati
– ricotta e scorza di limone
– fave e pecorino

Stesso tuorlo, ogni volta un crostino diverso.

Salvalo per l’aperitivo di Pasqua 😉

uovoconfit pasqua vegetariano primavera

25/03/2026

🌱 Primavera nel piatto: risotto “carbonara” e asparagi

Ci sono ricette che nascono dall’incontro tra tradizione e stagionalità. Questo risotto prende ispirazione dalla carbonara, mantenendo il suo carattere grazie al guanciale, ma si alleggerisce con la freschezza degli asparagi.

✨ Cremoso e avvolgente!

👩‍🍳 Come lo preparo:
Tosto il riso, sfumo con del buon vino bianco, porto a cottura con un brodo vegetale fatto e aggiungo gli asparagi. A parte rendo il guanciale croccante e lo unisco al risotto. La mantecatura richiama la carbonara: uovo, pecorino e pepe, per una crema vellutata e intensa.

💡 Un piatto che racconta quanto sia importante seguire le stagioni senza rinunciare al gusto della tradizione.

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🎓 Ti piacerebbe imparare a realizzarlo ?

Sto organizzando nuove lezioni di cucina: momenti pratici e concreti, pensati per chi vuole acquisire tecnica, sicurezza e creatività ai fornelli.

👉 Ricette stagionali, con un tocco contemporaneo
👉 Tecniche fondamentali e piccoli segreti
👉 Piatti replicabili ma d’effetto

Se ti interessa, scrivimi in DM: ti aggiornerò appena saranno disponibili le prossime date 💌

29/01/2026

E se il tuo team smettesse di parlarsi solo via mail e iniziasse a conoscersi meglio? In un team building culinario entrano come colleghi ed escono come squadra.
Si definiscono ruoli, si dividono i compiti e si dà libero sfogo ad un caos creativo.
Non esiste un format uguale per tutti, lo costruiamo insieme, partendo dal vostro spazio e da ciò che volete ottenere. Scrivimi per costruire l’esperienza giusta per il tuo team.

08/01/2026

Ascoltate il detto non si butta niente, tutto si ricicla.
Ma facciamolo con gusto e organizzazione. Nel vostro frigo non dovranno mai mancare i seguenti cubi magici:

- trito sedano, carote e cipolla
- dadi
- creme vegetali per tutti i gusti
- brodi

cosa altro potresti anticiparti e tenere sempre pronto?

17/12/2025

Che piatto fate a Natale?
Questo.

Va bene allo zio con la dentiera,
alla suocera che ama le puntarelle rigorosamente con salsa romana
(alici, aglio e un goccio di aceto),
ai bimbi, che possono provarlo nella versione con il classico purè di patate.

Insomma, il menù è risolto.
Resta solo una domanda fondamentale:
a casa di chi ci vediamo a Natale?