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Ricette e vecchi merletti

Casa
Italia
Rome
Ricette e vecchi merletti

Questa pagina è nata per condividere con chi come me ha dovuto adattare la propria cucina al “senza glutine” per motivi di salute.

23/05/2026

Fare lo yogurt in casa e’ semplicissimo e non c’è bisogno della yogutiera!
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1 1 di latte uht intero e biologico
1 vasetto di yogurt biologico
Scalda il latte deve essere tiepido, aggiungi mescolando bene 1 vasetto di yogurt. Copri c**n un coperchio oppure la pellicola e metti in un luogo caldo per tutta la notte senza mescolare mai. La mattina lo yogurt e’ pronto.

22/05/2026

Verdure estive e nuovi modi di mangiarle! Non mi piace la noia, nemmeno a tavola!

3 zucchine medie
120 farina di ceci, sorgo, riso anche mixate
150 latte intero (o acqua)
3/4 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
30 g olio evo
Maggiorana
Origano
Basilico
Sale fino integrale
Pepe a piacere
Taglia le zucchine, salale e mettile da parte. Intanto prepara la pastella con la farina, il liquido ed 1 pz di sale fino integrale. Disponi le zucchine su una teglia di capienza sufficiente per fare uno strato sottile, versa la pastella livellandola e cospargi di parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche ed il pepe macinato.

21/05/2026

Volevo una torta al limone, non troppo dolce, senza glutine e senza lattosio…la proba assaggio superata a pieni voti!

Ingredienti
220 g di farina di mandorle
30 g di farina di tapioca
105 g di olio extravergine d’oliva delicato oppure olio olio di cocco
250 g di zucchero di cocco
4 uova bio da mo***re separatamente
1 limone bio la scorza grattugiata
65 g di succo di limone
1 cucchiaino di cremone di tartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pz di sale fino integrale

10/05/2026

Grazie mamma❣️
❣️ #

06/05/2026

i esperimento biscotti con i ceci riuscito! Prova assaggio superata!
❣️

02/05/2026

Visto che in giardino sono riusciti a sopravvivere alle lumache solo i porri, ho deciso di metterli nel ripieno dei ravioli.

Ingredienti
Per la pasta
300 g di farina senza glutine
3 uova biologiche
Qualche cucchiaio di acqua fredda
Per il ripieno
1 porro tagliato finemente da cuocere con olio extravergine d’oliva, sale ed un po di acqua
300 g di ricotta di pecora da mescolare con il porro cotto, 3 cucchiai abbondanti di parmigiano, pepe e noce moscata macinati

25/04/2026

Appostamento all’orso con vista!
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23/04/2026

Mani in pasta senza glutine!
Ravioli ricotta e limone che con la stagione sono giusti.
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Cibostagionale🍋
Ingredienti
200 g di farina mix pasta fresca (ho usato farabella)
2 uova bio
Qualche cucchiaio di acqua freddaa
Ripieno
200 g di ricotta di pecora
La buccia grattugiata di 1 limone bio + qualche goccia di succo
Pepe macinato qb
2 cucchiai di parmigiano

16/04/2026

Un posto dove mangiare senza glutine è un piacere! Attenti nella preparazione dei piatti a 360 gradi. Tutto eccellente!
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13/04/2026

Il buon giorno comincia con una buona colazione! Torta frangipane al limone con marmellata di ribes homemade.

Ingredienti
Per la pasta
200 g di farina senza glutine
80 g di zucchero
80 g di b***o io ho messo il b***o vegano homemade oppure b***o senza lattosio
1 limone bio la buccia grattugiata
1 pz di sale fino integrale
Far riposare in frigo mentre prepari il ripieno
Per il ripieno
1 vasetto di marmellata di ribes oppure altra marmellata aspra tipo visciole da spalmare sulla base della pasta frolla
250 g di mandorle senza buccia
125 g di zucchero
2 limoni bio solo la buccia gialla da frullare con le mandorle e lo zucchero
1 bicchierino di limoncello
4 tuorli da incorporare alle mandorle frullate
4 albumi da mo***re a neve con 1 pz di sale fino integrale da aggiungere delicatamente alla crema di mandorle e tuorli

Indirizzo

Rome

Sito Web

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