La Cucina Di Beatrice

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👩‍🍳CUCINA FACILE E SEMPLICE PER TUTTI
📝 Ricette scritte dolci e salate col cuore
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18/06/2026

GRAZIE a tutti i nuovi amici di questa pagina
😘

18/06/2026

🍏🍎CIAMBELLONE ALLE MELE CON GOCCE DI CONFETTURA DI LIMONI 🍋

Chi ben comincia... mangia prima e pure dopo! 😄
Ci sono dolci che non passano mai di moda. Quelli che profumano di casa, di mele appena sfornate e di colazioni lente.
Questo ciambellone alle mele è uno di quei dolci da colazione semplici e genuini che mettono tutti d'accordo. Alto, soffice e ricco di frutta, ricorda le ricette fatte in casa che si preparavano una volta e che ancora oggi sanno regalare una piacevole sensazione di familiarità.
Per renderlo ancora più speciale ho aggiunto qualche cucchiaio di confettura ai limoni Vis-Jam. In cottura si trasforma in piccole gocce profumate regalando una nota fresca e agrumata ad ogni morso.
È il classico dolce fatto in casa che accompagna con semplicità la colazione, la merenda o una pausa durante la giornata. Una ricetta facile,,che profuma di buone cose e di momenti sereni da condividere.

Salva la ricetta per sentire il profumo delle cose buone come un tempo e che non passano mai di moda

🍎INGREDIENTI🍏

✅3 uova
✅150 g di zucchero
✅100 ml di olio di semi
✅100 ml di latte
✅250 g di farina 00
✅1 bustina di lievito per dolci
✅2 mele a fettine sottili
✅2 cucchiai di confettura di limoni Vis-Jam

🌿 PROCEDIMENTO🍏

Sbatti bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio e il latte, poi incorpora la farina setacciata con il lievito.
Versa metà impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Disponi le mele e aggiungi qualche cucchiaino di confettura ai limoni Vis-Jam.
Copri con il restante impasto e completa con altre piccole gocce di confettura.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti.
Lascia raffreddare e gusta ogni fetta. ☺️

Gifted vis_jam

🍎

16/06/2026

Se hai le zucchine , questo è uno di quei piatti che non possono mancare sulla tavole estive
🌸ZUCCHINE GRIGLIATE CON PEPE ROSA E ACETO DI MELE 🌸
Un contorno o un aperitivo che mi intriga molto, se poi segui anche un periodo light o benessere è l'ideale .,
Le zucchine in questo modo diventano ancora più buone , sul pane bruschettato, sul crostino, come accompagnamento di carni, affettati, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Basta una bistecchiera o una padella calda.
Si preparano velocemente di sera , non serve molto e così siamo anche a prova di * sudata * 😃 e poi subito a caldo si condiscono
Scopri quanto sono buone ne preparo sempre di più perché spariscono in fretta.

INGREDIENTI

✅zucchine
✅Sale
✅Olio evo
✅Aceto di mele
✅Pepe rosa
✅Origano
✅Basilico
✅Maggiorana

PROCEDIMENTO

Griglia le zucchine dopo averle lavate ed affettate con la mandolina, 2/3 mm di spessore. Non troppo fini altrimenti si seccano
Poi subito le condisci a strati con tutti gli ingredienti elencati.
Copri con pellicola e mantieni un frigorifero.
Durano anche 2/3 giorni basta che le copri con olio però... e pellicola .

15/06/2026

Salvacena in 10 minuti 👌
🍅CAPRESE CROCCANTE CON ROBIOLA E MENTA.

La sera, soprattutto quando fa caldo, la voglia di stare ai fornelli è davvero poca. Si cerca qualcosa di fresco, sfizioso e veloce, che metta appetito senza appesantire.

Questa è una di quelle idee che risolvono la cena in appena 10 minuti. 🍅🌿

Con dei pomodori che ora la fanno da padrone nel frigorifero ecco una idea che piace proprio e la cena è salva
Ma adatta anche come aperitivo o antipasto.

Per aggiungere una nota croccante ho scelto i Wild Brezel Tomato Pesto Soletti trovati nella Degustabox di giugno, che con il loro gusto saporito si sposano benissimo con la freschezza del pomodoro .

📝 INGREDIENTI

•✅ 1 pomodoro cuore di bue grande
•✅ 150 g di robiola
•✅ foglie di menta fresca
•✅ olio extravergine d'oliva q.b.
•✅ sale q.b.
✅pepe q.b.
•✅ Wild Brezel Soletti Tomato Pesto

👩‍🍳 PROCEDIMENTO

Lavate il pomodoro e tagliatelo a fette spesse circa mezzo centimetro. Disponetele su un piatto da portata. Aggiungete la robiola distribuendola sulle fette di pomodoro ( io ho utilizzato una sacapoche) . Completate con le foglie di menta, un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Aggiungete infine i Wild Brezel Soletti Tomato Pesto e servite subito.

Una cena fresca, leggera e pronta in pochi minuti, perfetta per le serate estive e con gusto🍅

*Gifted

13/06/2026

Il vero sapore dell’estate in un piatto: INSALATA NIZZARDA (Salade Niçoise)
(Alla mia maniera )

🥗 Insalata Nizzarda con fagiolini e tonno

Il caldo si fa sentire e, in questo periodo, a me vengono in mente solo insalate... di tutti i tipi! ☀️

Questa è una di quelle che preparo spesso: una maxi Insalata Nizzarda con tonno, patate, fagiolini, uova sode e olive taggiasche.

È un'insalata estiva ricca e completa, uno di quei piatti freddi che risolvono il pranzo o la cena con semplicità. Le proteine del tonno e delle uova, insieme alle patate e alle verdure, la rendono nutriente e appagante senza essere pesante.

Una delle cose che amo di più di questa ricetta è che si può preparare in anticipo: basta conservarla in frigorifero e il giorno dopo è già pronta da portare in tavola.

Comoda, fresca, versatile e perfetta per le giornate più calde.

👇 Vi lascio gli ingredienti.

INGREDIENTI

• Tonno Maruzzella
• Fagiolini lessi
• Uova sode
• Patate lesse
• Valeriana (o lattuga)
• Anelli di cipolla rossa
• Olive taggiasche
• Origano
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe
• Aceto bianco

PROCEDIMENTO

Disponete tutti gli ingredienti in un piatto da portata.

Preparate un'emulsione con olio extravergine, aceto bianco, origano, sale e pepe e versatela sull'insalata poco prima di servire.

Se la preparate in anticipo, conservatela in frigorifero fino al momento di portarla in tavola.

Buon appetito! ❤️

Gifted Tonno Maruzzella

11/06/2026

Non lo puoi perdere… un APERITIVO DI FORMAGGIO SOTT'OLIO è esattamente quello che serve per stuzzicare l’appetito la sera! 🧀🫒

A casa mia questa ricetta nasce da una bellissima tradizione: si faceva per conservare il formaggio fresco, specialmente quello di pecora. Ma il vero tocco magico lo dava la nonna. Lei non sprecava mai nulla. Alla fine, questo barattolo diventava un goloso svuota dispensa per recuperare le rimanenze di formaggio un pochino più dure. Lasciate riposare nell’olio e condite con i giusti aromi, si ammorbidivano e acquistavano una nuova vita incredibile.
Oggi io ho utilizzato una caciotta e l'ho preparata così. Provala, perché il risultato è fantastico! 👌
Ecco la ricetta facile:

🧀INGREDIENTI
• Formaggio caciotta (semiduro, di pecora o di mucca)
Olive (verdi e nere)
Peperoncino
Erbe aromatiche (timo, aglio, origano, maggiorana)
Ottimo olio evo
Un contenitore di vetro

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
Prima di tutto, sterilizza in acqua bollente il contenitore di vetro. Poi componi i vari strati alternando il formaggio tagliato a cubetti, le olive e il mix di erbe aromatiche. Copri completamente tutto con l'olio evo, chiudi bene il barattolo e riponilo in frigorifero.
Attenzione: non è una conserva a lungo termine! Ma dopo soli 3 giorni di riposo potrai gustare un formaggio insaporito e profumatissimo, perfetto da servire.
Tu hai mai provato a farlo in casa? Dimmi la tua nei commenti! 👇

10/06/2026

Due hamburger homemade sulla bistecchiera, solo sfrigolio e voglia di cena 🍔😅 . Penso che talvolta le parole siano di troppo. Godiamoci la vista.

Comunque per me ben cotti😃 e a voi come piacciono?

09/06/2026

🌿 E la sera torni a casa e trovi già la cena pronta.

Rustico di pasta sfoglia con purè, prosciutto cotto e scamorza filante.

Una di quelle ricette furbe che salvano la cena quando il tempo è poco ma la voglia di qualcosa di buono non manca.

Per il ripieno ho scelto un pratico preparato per purè: una soluzione comoda che permette di portare in tavola un rustico caldo, dorato e saporito senza dover lessare le patate.

La pasta sfoglia racchiude un ripieno di purè, prosciutto cotto e scamorza che in cottura diventa irresistibilmente filante. Una ricetta semplice e sempre gradita.

E se la salvi non te la dimentichi 👍

Ingredienti

✅2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

✅1 busta di preparato per purè

✅latte q.b. per preparare il purè e del b***o q.b.

✅ Formaggio grattugiato a piacere

✅ Pepe q.b.

✅150 g di prosciutto cotto

✅200 g di scamorza

✅1 tuorlo per spennellare ( facoltativo)

Procedimento

Preparate il purè seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e lasciatelo intiepidire.

Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e sistematelo su una teglia rivestita di carta forno. Distribuite il purè, aggiungete il prosciutto cotto e completate con la scamorza tagliata a fettine e del formaggio grattugiato (aggiungo anche facoltativo un giro di olio così rimane più morbido l'interno ) ed un pizzico di pepe macinato.

Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con il tuorlo.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C per 30-35 minuti, fino a doratura oppure 180 gradi ventilato

Lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire.
Ottimo anche a temperatura ambiente.

✨ Croccante fuori, morbido dentro e filante al punto giusto. Una di quelle ricette che risolvono la cena e fanno felice anche il pranzo del giorno dopo. ❤️

08/06/2026

🍴 Hai pensato alla cena?
TACOS DI ZUCCHINE FARCITI 💚

Ci sono sere in cui la voglia di cucinare è pari a zero. Quelle in cui guardi le pentole, poi guardi il divano... e il divano vince sempre. 😄

Per fortuna esistono ricette furbe come questi tacos di zucchine: una base semplice e veloce che si prepara in pochi minuti e si può farcire in mille modi diversi. Io ho scelto prosciutto cotto, rucola e formaggio cremoso, ma potete usare quello che avete in frigorifero.

Leggeri, gustosi e perfetti quando il caldo si fa sentire e le idee per la cena iniziano a scarseggiare.

Salvate la ricetta perché vi assicuro che vi tornerà utile più di una volta! ✨

🥒 INGREDIENTI

2 uova

2 zucchine medie

2 cucchiai di farina

100 ml di latte (anche vegetale)

Sale q.b.

Pepe q.b.

Erba cipollina secca q.b. (oppure aglio o cipolla tritati)

1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate

📝 PROCEDIMENTO

Grattugiate le zucchine e strizzatele leggermente se risultano molto acquose. Unite le uova, la farina, il latte, il sale, il pepe, l'erba cipollina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate alcune cucchiaiate di impasto in una padella antiaderente leggermente unta, formando dei dischi sottili. Cuocete pochi minuti per lato fino a quando saranno dorati.

Lasciate intiepidire e farcite a piacere. Io ho scelto formaggio cremoso, rucola e prosciutto cotto per una cena veloce e sfiziosa.

07/06/2026

🍒 Gradite una fetta di torta?
È soffice, golosa e profuma di domenica. Oggi vi lascio la mia Foresta Nera alla maniera di Beatrice: una torta semplice da preparare, senza latte e senza b***o, ma con una deliziosa bagna all'amarena che la rende irresistibile.

Buona domenica amici! ☀️
Per me i dolci sono un modo per coccolare chi amo, e questa torta ne è la prova. Un soffice pan di Spagna al cacao, tanta panna montata e ciliegie che si sposano alla perfezione in ogni fetta.
🍒 Non è la classica Foresta Nera, ma una versione più semplice, soffice e alla portata di tutti, perfetta da preparare in casa anche senza essere esperti di pasticceria.

Se la provate, fatemi sapere che ne pensate e salvate la ricetta per la prossima occasione speciale! 👌

🍒 INGREDIENTI per una torta da 20/22 cm

BASE:

2 uova grandi
180 g di farina 00
30 g di cacao amaro
100 g di zucchero semolato
60 ml di olio di semi di girasole
140 ml di acqua
½ bustina di lievito per dolci
aroma di vaniglia

FARCITURA:

panna vegetale fredda
ciliegie denocciolate
sciroppo di amarena
liquore a piacere (facoltativo) io utilizzo maraschino

📝 PROCEDIMENTO

Montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'acqua, l'olio e la vaniglia.
Setacciate insieme farina, cacao e lievito e incorporateli poco alla volta. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 20/22 cm.
Cuocete a 170°C fino a cottura e lasciate raffreddare completamente.
Tagliate la torta in tre dischi e tenete da parte qualche briciola ricavata dalla superficie o dai bordi.
Montate la panna ben fredda. Preparate la bagna mescolando sciroppo di amarena, poca acqua e, se gradito, un goccio di liquore.
Bagnate ogni disco, farcite con panna e ciliegie tagliate a pezzetti e proseguite fino a terminare gli strati
Decorate con panna, ciliegie e le briciole tenute da parte.
Una torta semplice, soffice e golosa che conquista al primo assaggio. ❤️

Indirizzo

Rome
00100

Sito Web

http://lacucinadibeatrice.altervista.org/

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