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👩‍🍳CUCINA FACILE E SEMPLICE PER TUTTI
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16/10/2026

🍝 CASARECCE CON TONNO, ZUCCHINE ALLA CURCUMA E CIPOLLA DI TROPEA

Mare e monti d' Autunno potrei dire e così ho preparato queste casarecce con tonno Maruzzella zucchine e cipolla rossa di Tropea, con un pizzico di curcuma che dà quel bel colore caldo che mi piace tanto.

Un piatto semplice, di quelli che si preparano senza troppi pensieri, ma che a tavola fanno sempre la loro figura. E poi quel filetto di tonno lasciato intero sopra la pasta… io non ho resistito!
😋......

Prendia ricetta👇

Ingredienti per 2 persone

🍝 180 g di casarecce
🐟 160 g di filetti di tonno Maruzzella
🥒 2 zucchine medie
🧅 1 piccola cipolla rossa di Tropea
✨ 1 cucchiaino di curcuma
🫒 Olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

Procedimento

Ho affettato la cipolla e tagliato le zucchine a rondelle. Le ho messe in padella con un filo d'olio e ho lasciato cuocere per una decina di minuti, finché le zucchine si sono ammorbidite.

Ho aggiunto la curcuma sciolta in poca acqua calda e poi il tonno Maruzzella lasciandone da parte un filetto per il piatto finale.

Nel frattempo ho cotto le casarecce al dente, le ho versate in padella e ho mescolato tutto per bene, con un goccio d'acqua di cottura per legare il condimento.

E il pranzo è pronto!

*Gifted

15/10/2026

🍁 CROSTATA AUTUNNALE CON FROLLA CACAO & MANDORLE E COMPOSTA RICCA DI ZUCCA DELICA E MELE AL RUM 🤎✨

Avete presente quando aprite il frigo, vi lasciate ispirare dagli ingredienti di stagione e nasce una magia? Ecco, oggi è andata esattamente così! 👩‍🍳
Volevo fare qualcosa di caldo, avvolgente e profumato, ed è venuta fuori una composta ricca pazzesca. La zucca Delica dolcissima si è sposata con le mele dando vita ad un gusto eccezionale. Da provare assolutamente
Vi lascio la mia ricetta Semplice e facile come sempre:

INGREDIENTI

Per la Composta Ricca :

• 200g di Zucca Delica Zuccherissima Dolcissima a cubetti
1 Mela a cubetti
3 cucchiai di Zucchero
Cannella, Vaniglia, Zenzero q.b ( a gusto personale) 🪵1 sfumata di Rum
30g di Burro
1 bicchiere d’Acqua + 1 cucchiaio di Amido di Mais (per legare tutto in una crema lucidissima!)

🍫 Per la Frolla Cacao & Mandorle:

• 180g Farina 00
70g Farina di Mandorle
125g Burro freddo
90g Zucchero
25g Cacao amaro
1 Uovo
1 pizzico di Sale

PROCEDIMENTO

Ho fatto cuocere la zucca e la mela con un goccio di acqua ed il burro con aggiunta di zucchero e spezie, e sfumato con il rum. Poi ho legato il tutto versando l'acqua fredda con l'amido, lasciando sobbollire finché non è diventata tenera e vellutata. Una volta fredda, l'ho stesa sul guscio di frolla al cacao e mandorle (dopo il suo riposo in frigo) forno a 180°C per circa 35-40 minuti! 🥧

13/10/2026

🍇SCHIACCIATA ALL’UVA FRAGOLA🍇
( Ricetta di casa)

Quando i grappoletti di uva fragola arrivano a maturazione, in casa mia è quasi una tradizione: si prepara la schiacciata.
Il profumo che sprigiona in cottura è unico, dolce e intenso, inconfondibile. Certo, si può realizzare anche con altra uva nera dai chicchi piccoli e zuccherini, ma se trovate l’uva fragola… allora sì che la magia è assicurata.
Un consiglio: non togliete i semini, danno il crunc e fanno bene. Gustata tiepida è una vera delizia! Ma anche fredda che bontà 😋
Prendi nota e salva la ricetta✅

INGREDIENTI

Per l’impasto

500 g di farina 0

190 g di acqua

100 ml di latte

10 g di lievito di birra fresco

1 pizzico di sale fino

5 cucchiai di olio di semi di girasole (o extravergine di oliva)

1 bustina di vanillina o aroma vaniglia

Per la farcitura

800 g di uva fragola (solo gli acini)🍇

zucchero semolato q.b.

olio di semi di girasole (o extravergine di oliva) q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola sciogli il lievito con acqua e latte leggermente intiepiditi, insieme a un cucchiaino di zucchero. Unisci alla farina e comincia a impastare. Aggiungi l’olio, la vanillina e il pizzico di sale. L’impasto sarà morbido, lavoralo finché non diventa elastico.
Dividilo in due ciotole e lascialo lievitare (ci vorranno circa 3 ore).

Trascorso il tempo, stendi la prima metà su una teglia ricoperta di carta forno. Distribuisci sopra metà degli acini e spolvera con zucchero. Copri con l’altro impasto, aggiungi gli acini restanti, un filo d’olio e ancora zucchero. Lascia lievitare altri 30 minuti.

Inforna a 180°C in forno statico fino a doratura. Lasciala raffreddare un po’, poi assaggiala: ti conquisterà al primo morso.

Si mantiene morbida per due giorni sotto una campana di vetro. Per conservarla più a lungo puoi tagliarla a fette, congelarla e riscaldarla all’occorrenza👌

******

12/10/2026

🎃 Carine vero? E bastano solo 20 minuti per prepararle! 😍

🎃 ZUCCHETTE DI PIZZA FARCITE CON TONNO E FORMAGGIO
Ricetta di casa | Guarda il carosello

Zucche in ogni dove, d’altronde è proprio il loro periodo! 🍂 Ma queste zucchette di pizza sono davvero irresistibili: piccole, dorate, sfiziose e con un ripieno filante tutto da scoprire!

Sono delle zucchette salate di pasta pizza, farcite con tonno e formaggio, facilissime da preparare e perfette per portare in tavola un tocco di allegria autunnale.
Bastano un rotolo di pasta per pizza pronta, del buon tonno (io ho scelto i filetti in olio extravergine d’oliva Maruzzella), il formaggio che preferite e un pizzico di curcuma per regalare loro quel bel colore dorato. 🎃

In soli 20 minuti avrete un antipasto creativo e gustoso, ideale per un aperitivo fatto in casa, un buffet autunnale, una festa a tema Halloween oppure per arricchire il centrotavola con qualcosa di buono… da mangiare! ❤️

E la cosa bella? Non serve essere esperti in cucina: con un po’ di spago da cucina darete facilmente la forma di zucca alle vostre pizzette ripiene.

📌 Guardate il carosello👍

🎃 INGREDIENTI

1 rotolo di pasta per pizza pronta

Tonno sott’olio extravergine d’oliva (io ho utilizzato i filetti Maruzzella)

Formaggio a piacere

Olio extravergine d’oliva

Un pizzico di curcuma

Spago da cucina

Stecchini di legno

Prezzemolo per decorare

👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180 °C. Srotolate la pasta per pizza e ritagliate dei dischi con un coppapasta.
Mettete al centro di ogni disco un po’ di tonno sgocciolato e il formaggio scelto.
Chiudete la pasta formando delle palline e appiattitele leggermente.
Con lo spago da cucina legate delicatamente ogni pallina, creando gli spicchi delle zucche.
Emulsionate un filo d’olio con un pizzico di curcuma e spennellate la superficie delle zucchette.
Disponetele su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele a 180 °C fino a quando saranno gonfie e leggermente dorate alla base.
Sfornatele, e lasciatele raffreddare. Eliminate delicatamente lo spago e buon appetito

*Gifted

09/10/2026

La pasta risottata, risorsa della cucina 👍 metti tutto in padella e in meno di 10 minuti è pronta

Voi la fate ?

07/10/2026

Dolce e amaro: che connubio pazzesco! 🎃💚
🌿Pasta con pesto di rucola e zucca Delica

Adoro quando in cucina due sapori completamente diversi riescono a incontrarsi e creare qualcosa di speciale.
In questa pasta la dolcezza della zucca Delica * Zuccherissima Dolcissima * morbida e con quella sua caratteristica nota quasi di castagna, incontra il gusto fresco e piacevolmente amarognolo del pesto di rucola.

Un primo piatto autunnale cremoso, colorato e davvero semplice da preparare, perfetto quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di buono senza complicarsi la vita. 🍂

INGREDIENTI per 2 persone

• 180 g di penne rigate
• 250 g circa di zucca Delica
• 2 cucchiai di pesto di rucola
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• qualche foglia di rucola fresca

PROCEDIMENTO

Tagliate la zucca Delica a piccoli cubetti.

In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungete la zucca, salate e pepate. Fatela cuocere a fiamma media fino a quando sarà morbida e leggermente dorata.

Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente, conservando un po’ della loro acqua di cottura.

Trasferite la pasta nella padella con la zucca e, a fuoco spento, unite il pesto di rucola.

Aggiungete poca acqua di cottura alla volta e mescolate bene: sarà proprio questo passaggio a creare una bella cremina e ad amalgamare tutti i sapori.

Impiattate e completate con qualche foglia di rucola fresca.

Buon appetito 😘

07/10/2026

Certi piatti appartengono alla tradizione
Vi piace la coratella ? Ho aggiunto delle olive e debbo dire super 👍
Quanti la conoscete?

05/10/2026

🍝 SPAGHETTINI RISOTTATI CON LENTICCHIE E POMODORINI

Trovo che la pasta sia proprio un comfort food: semplice, rassicurante e sempre capace di metterci di buonumore. ❤️
Con le lenticchie diventa poi un primo piatto completo e saziante, perfetto per una cena semplice e gustosa.

Stasera spaghettini risottati con lenticchie e pomodorini: tutto in un tegame e bontà assicurata! 😋

Ho utilizzato gli Spaghettini Pasta Antonio Amato, che ho trovato nella DegustaBox di settembre.

Vi lascio la mia ricetta facile e veloce, come sempre. 👇

🛒 Ingredienti

• 180 g di spaghettini Antonio Amato
• 200 g di lenticchie già cotte
• 200 g di pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• acqua q.b o brodo vegetale
• Sale
• Prezzemolo fresco
• Peperoncino, se piace

👩🏻‍🍳 Procedimento

In un tegame fate soffriggere leggermente l’aglio con un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli insaporire per qualche minuto.
Unite le lenticchie e qualche mestolo di acqua naturale o brodo vegetale
Aggiungete gli spaghettini e cuoceteli direttamente nel tegame, proprio come una pasta risottata, aggiungendo poca acqua tiepida alla volta e spadellando spesso per non far attaccare.

Quando la pasta è cotta e il condimento è diventato cremoso, spegnete il fuoco e completate con prezzemolo fresco, un giro di olio extravergine e, se vi piace, un pizzico di pepe .

Ed eccoli qui: spaghettini risottati cremosi, saporiti e pronti da portare in tavola! ❤️

*Adv

05/10/2026

Autunno significa voglia di piatti caldi, corposi e che sanno di casa. 🍂✨
Oggi vi lascio la ricetta di uno stufato di verdure in padella che è una vera salvezza per la cena: facilissimo, genuino e si fa tutto in un'unica pentola (quindi si sporca pochissimo, che non guasta mai!).

INGREDIENTI:

🫑 Peperoni gialli
🥕 Carote & Patate
🧅 Cipolla & Aglio
🫒 Olive
🌿 Maggiorana & Peperoncino (facoltativo)
🍷 Vino bianco & Acqua naturale
🫗 Olio evo & Sale

PROCEDIMENTO:

Niente passaggi complicati: taglia tutte le verdure, mettile insieme in padella con l'olio, il sale e gli aromi, una sfumata di vino bianco, aggiungi un goccio d'acqua, copri e lascia cuocere a fuoco lento finché le verdure non sono morbidissime e si è formato quel bel sughetto cremoso. 🍲

Se stai cercando un'idea cena vegetariana o un contorno sfizioso autunnale, devi assolutamente provarlo

Indirizzo

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