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SAGRA della Cucina Spezzanese

Casa
Italia
Spezzano della Sila
SAGRA della Cucina Spezzanese

manifestazione sulla riscoperta della cucina tradizionale spezzanese e sulla val Il tutto accompagnato da un ottimo vino locale. Buon divertimento !!!

E’ stato giustamente affermato che “la cucina di un popolo è la sola esatta testimonianza della sua civiltà”. La “Sagra della Cucina Spezzanese” nasce da un'idea che osiamo definire culturale prima che gastronomica. D'altronde che cos’è la cultura se non la valorizzazione del patrimonio di arti e scienze di un popolo? In questo mondo globalizzato, dov’è forte il rischio di conformarsi ad usi e co

stumi predefiniti, la manifestazione vuole avere lo scopo di riscoprire il valore di un modo di fare cucina antico, genuino, fatto di piatti semplici, talvolta complessi, anche di lunga cottura. Riportare all'attenzione di tutti, Spezzanesi e non, i buoni piatti di una volta, quelli che non sappiamo con esattezza dove sono nati, sappiamo però che nelle nostre case sono stati e continuano ad essere cucinati. Piatti, sempre e comunque legati alla nostra terra, al nostro territorio, alla nostra tradizione. Ecco, nasce così la rassegna, il desiderio di riproporre dei sapori che il tempo non deve disperdere, profumi che ci ricordino che la cucina è parte integrante della nostra storia e che desideriamo traghettare con noi verso il futuro, contrastando la logica della “standardizzazione” alimentare. Un momento di serena convivialità, alla ricerca dei sapori perduti, ma che è necessario che vadano riscoperti, riproposti, riassaggiati. La Sila è zona dove gli odori della montagna vanno a braccetto anche coi sapori e i profumi della tavola di tutti i giorni e dove la biodiversità è un fatto di natura ma pure di cibo. Una cucina sobria ed essenziale nell’uso quotidiano che sa diventare sontuosa nelle grandi occasioni. Nella sagra verranno proposti i prodotti simbolo della tavola Spezzanese e Silana: dalla patata, ai salumi, dalla Coccia, ai prodotti dalla tipica vacca podolica e dalla carne pregiata del suino nero, agli ortaggi e legumi, per finire con sua maestà il fungo porcino e la vasta varietà di altri funghi che arricchiscono la tavola. La Sagra avrà come location i vicoli del centro storico, per abbinare alla riscoperta delle antiche tradizioni culinarie anche la valorizzazione di questo luogo di storia e di memoria collettiva.

14/09/2025

Complimenti agli Hungry Hearts ed in particolare al chitarrista Mauro Nigro di origini spezzanesi

14/09/2025

Chiusura a ritmo Rock della 14^ edizione della Sagra della cucina spezzanese.

14/09/2025

Bruce springsteen tribute experience

14/09/2025

Panino conzatu

14/09/2025

Vi aspettiamo stasera in piazza delle fontane per il concerto di una delle pochissime tribute band calabresi dedicate al “Boss” Bruce Springststeen, gli «Hungry Hearts»
Musica di altissima qualità e uno show che trascinera' il pubblico a ritmo delle note pulsanti dei componenti della band, Eugenio Taverna alle tastiere, Mauro Nigro alla chitarra, Santo Mastroianni al basso, Antonio Macchione alla batteria, Mirko Catavero al sax e lo scatenato frontman, Marco Sando.

13/09/2025

Buona la prima!

11/09/2025

09/09/2025

04/09/2025

Il Comune di Spezzano della Sila, in collaborazione con il G.A.L. SILA organizza, nelle giornate del 13 e 14 settembre, la quattordicesima edizione della Sagra Della Cucina Spezzanese, un weekend dedicato ai sapori autentici della tradizione silana e presilana.

Tra gli stand gastronomici sarà possibile degustare piatti tipici come la coccia, piatti a base di funghi e patate, dolci locali e i caratteristici cullurielli.

Non mancheranno spettacoli musicali, momenti culturali, dibattiti e attività legate alla valorizzazione del territorio e della sua cucina contadina.

Un appuntamento imperdibile per chi ama la buona tavola e le tradizioni della Sila.

Indirizzo

Piazza Delle Fontane
Spezzano Della Sila
87058

Sito Web

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