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In Cucina con CrisTina

Casa
Italia
Terni
In Cucina con CrisTina

Ricette semplici e veloci (keto e classiche) preparate con il Bimby e friggitrice ad aria e tutte con ingredienti, procedimento e foto

19/05/2026

TARTUFINI DI CIOCCOLATO CON RICOTTA
250 gr. di ricotta
40 gr. di cacao amaro
150 gr. di eritritolo
150 gr. di cocco rapé + per decorare (o confettini di zucchero colorati)
Amalgamare insieme tutti gli ingredienti, formare delle palline e passarle nel cocco rapé (per chi è a dieta😊 e nei confettini colorati di zucchero per chi non ama le diete🙊)
Conservarli in frigo.
Ottimi per qualcosa di "dolce" veloce di fine pasto quando hai ospiti improvvisi 🙊🙈

19/04/2026

I miei PASTICCIO PANCAKE🥞
(per 4 piccoli o 2 grandi)
INGREDIENTI 📜
60 gr. farina di mandorle
120 gr. di albumi
20 gr. di eritritolo
5 gr. lievito per dolci
1 cucchiaio gocce di cioccolata
Per guarnire:
Yogurt greco bianco
Frutti rossi q.b.
PROCEDIMENTO🧑‍🍳
Amalgamare albumi (non serve montarli), eritritolo, farina di mandorle e lievito. Aggiungere le gocce di cioccolata.
Distribuire il composto in pirottini e cuocere in friggitrice ad aria 16/18 minuti a 180°.
Togliere poi dai pirottini e guarnirli con yogurt greco e frutti rossi.

01/04/2026

PETTO DI POLLO IN CREMA DI ZUCCHINE🍗🥒
(per 2 persone)
4 fettine grandi di petto di pollo
3 zucchine medie
2 cucchiai yogurt greco
Olio, sale e pepe o peperoncino q.b.
Tagliare a pezzettini e cuocere le zucchine con olio, sale e pepe (o peperoncino).
Una volta cotte prelevarne un po' e metterle da parte, il resto frullare bene insieme allo yogurt greco fino a formare una crema.
Aggiustare di sale e pepe.
Mettere le fettine in padella con un po' d'olio e cuocere per 5 minuti. Poi versarci sopra la crema di zucchine ed amalgamare per 2 minuti. Impiattare poi mettere sopra i pezzetti di zucchine lasciate da parte.

18/02/2026

CARBONARA DI ZUCCHINE CON GAMBERETTI🥒 🍤
(2 porzioni)

3 zucchine
250 gr. di gamberetti
2 uova
100 gr. di pecorino
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Togliere gli estremi alle zucchine poi dividerle in 2 parti. Tagliare a striscioline con la grattugia a fori larghi. Lasciare scolare un po'.
Mettere a sbollentare i gamberetti.
Nel frattempo sb****re le uova con sale, pepe e pecorino.
Scolare i gamberetti.
Mettere in padella le zucchine fatte a spaghetti con un po' di olio. Cuocere per circa 5 minuti girandole spesso (fino a che si assorba l'acqua che buttano).
Aggiungere i gamberetti ed infine le uova sbattute. Mantecare per circa 2 minuti. Servire con pecorino grattugiato sopra.

16/02/2026

ANTIPASTO LIGHT

13/02/2026

Coppa variegata🥳
Stamattina colazione così
3 cucchiai di yogurt greco
1 cubetto di cioccolata fondente fusa
Noci sbriciolate
Una goduria🙊

12/02/2026

"COPPA BIANCA" CHETO
120 ml di latte di mandorla (senza zuccheri)
1 cucchiaio di semi di chia
1.cucchiaio di cacao amaro
3 gocce di dolcificante
1 cucchiaio di cocco rapé + quello per decorare
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e riporre in frigo tutta la notte.
Al mattino spolverare con cocco rapé e buona colazione.

22/01/2026

BISCOTTI SALATI KETO
Ingredienti:
100 gr. di yogurt greco bianco
100 gr. di formaggio spalmabile (io ho messo quello di capra)
60 gr. di parmigiano
15 gr. di semi di chia
15 gr. di semi di lino
Sale q.b.
Aromi a piacere ( Rosmarino, origano, timo...)
Procedimento:
Unire in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamare bene.
Stendere su una placca con carta da forno a cucchiaini distanziati, poi schiacciarli un po' fino a dare la forma di biscottino.
Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

19/01/2026

Per chi è a dieta ma non vuole rinunciare ad uno snack gustoso 😅

CRACKERS ALLE MANDORLE
Ingredienti:
100 g farina di mandorle
30 g parmigiano grattugiato
1 albume
1 cucchiaio olio EVO
Sale q.b.
Semi (sesamo o lino – facoltativi)
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti.
Stendere l'impasto ottenuto, sottile tra due fogli di carta forno.
Incidere a quadrotti.
Cuoci a 180°C per 12–15 minuti.
Spezzare una volta freddi

09/10/2025

📑CREPES DI SPINACI📖
DOSE PER 6 CREPES
Frullare tutto insieme
100 gr. di spinaci lessati e strizzati bene
3 albumi
180 ml di latte vegetale
70 gr. farina di mandorle
Olio e sale q.b.
Cuocere in una padella bella calda con un goccio d'olio, 2 minuti per lato.
Farcire a piacere con salmone e formaggio spalmabile, oppure prosciutto cotto e scamorza. Ottima con la mortadella...
Chiudere a mezza luna e spolverare con parmigiano.

Indirizzo

Terni

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