Chef Carlo Pomo

Chef Carlo Pomo Carlo, classe ‘95, diversi anni tra ristoranti stellati, fine dining e hotel di lusso. Ora chef privato e food creator 👨🏼‍🍳

20/05/2026

Crêpe suzette 🍊
Una ricetta tradizionale francesce, facile da replicare a casa e golosa fino alle stelle!
N.B. Una pallina di gelato alla vaniglia ci sta alla perfezione.

Ingredienti:
Uova, 2;
B***o, 40gr;
Latte, 300ml;
Zucchero, 20gr;
Farina 00, 150gr;
Scorza d’arancia, 4;
Succo d’arancia, 3;
Scorza di limone, 1;
Succo di limone, 1;
Grand marnier, 150ml;
Zucchero, 130gr.
B***o, 80gr.

18/05/2026

La vita di è cambiata per sempre il 20 giugno del 2022!
Il suo racconto lascia il segno e ci insegna che a volte le cose accadono e basta, anche se è umano chiedersi “perché proprio a me?”, la vera differenza sta nel modo in cui decidi di reagire.
In questa puntata facciamo un’eccezione alla regola del format: a Matteo non abbiamo chiesto se lo rifarebbe. Abbiamo preferito alzare i calici e brindare al futuro 🥂🫂

Trovi la puntata completa sul canale YouTube di oppure clicca sul link nelle mie storie 🎬

 

12/05/2026

Attenzione, questo video potrebbe urtare la sensibilità di molti, abbiamo stravolto un piatto sacro della tradizione: gli spaghetti al pomodoro. Ma non ero da solo! Con me c’era che ci ha raccontato di quando viveva in America e mangiava hot dog guardando gli Yankees! ⚾️

Sotto la cloche ha trovato tre alternative per salvarsi e ha dovuto fare una scelta, decidendo di puntare tutto sul pane 🍞

Trovi la puntata completa sul canale YouTube di oppure clicca sul link nelle mie storie 🎬

08/05/2026

Club sandwich 🥪
Me lo immagino sempre sotto l’ombrellone dell’hotel con la piscina ed una bella spremuta d’arancia 😌

Ingredienti:
Pane per tramezzini, 3 fette;
Prosciutto cotto, 200gr;
Insalata iceberg, 1/2;
Pomodori ramati, 2;
Emmental, 4 fette;
B***o fuso, 40gr;
Petto di pollo, 5 fette;
Bacon, 8 fette;
Ketchup, 30gr;
Uova, 2;

Per la maio:
Uova, 1;
Sale fino, q.b.;
Olio di semi, 220ml;
Succo di limone, q.b.

06/05/2026

“Spaghetti alla romana”
Per la ricetta di oggi ho pensato di unire un piatto tradizionale romano e renderlo un primo!

Ingredienti:
Spaghettoni, 200gr
Carciofi, 2pz.;
Mollica di pane, q.b.;
Menta fresca, 1 mazzo;
Acqua, 1/2 bicchiere;
Ghiaccio, 3 cubetti;
Aglio, 2 spicchi;
Peperoncino fresco, 1pz.;
Scorza di limone, q.b.

04/05/2026

Il lavoro è lavoro, soprattutto nelle cucine di alto livello, ma se in una di quelle incontri un amico, tutto diventa più divertente e leggero ❤️ Due amici e una luganega per un piatto della tradizione rivisitato. Chissà cosa pensa a riguardo la Giubiana… 🤔

E alla fine, una sola domanda:�Lo rifaresti?

Non stai capendo, è normale. Basta guardare la puntata integrale su YouTube e tutto sarà svelato (vai sui nostri canali o clicca sul link nelle mie storie) 🎬

La mia prima volta a Venezia 🎭🛶Spoiler: è bellissima! Ci sono stato per uno shooting e mi ha lasciato incantato 🎬02.03.2...
03/05/2026

La mia prima volta a Venezia 🎭🛶
Spoiler: è bellissima! Ci sono stato per uno shooting e mi ha lasciato incantato 🎬
02.03.2026

Indirizzo

Venice

Sito Web

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