10/03/2026
Meringata marzolina❤️
Meringa croccante con una montagna di panna gelata e tanta frutta fresca!
Vi lascio la ricetta per la meringa che potrete farcire come più vi piace:
-4 albumi
-120 g zucchero semolato
-120 g zucchero a velo
-1 cucchiaino di succo di limone
-1 pizzico di sale
Mo***re gli albumi con un pizzico di sale e il limone fino a che non diventano spumosi. Unire lo zucchero semolato e continuare a mo***re fino a che non diventano gonfi, bianchi e lucidi. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato mescolando dal basso verso l’alto. Riempire una sac a poche con beccuccio tondo e realizzare 2 dischi di meringa da 20cm su una leccarda rivestita da carta forno. Con il restante impasto creare delle meringhe di uguale dimensione tra loro.
Infornare a 95 gradi per 20 minuti poi abbassare a 90 gradi e cuocere per circa 2 ore. (Potrebbe occorrere un po di tempo in più).
