伊賀焼窯元長谷園, 三重県, Iga (2026)

12/06/2026

ピーマンの浅漬け

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浸透力が高く、美味しい浅漬けを作ることができる長谷園の「浅漬器」。みずみずしい旬のピーマンを使った一品をご紹介します。
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レシピは「保存」ボタンから保存すると、見返すことができます。

また、ハイライト『レシピ』から
土鍋について・他のレシピを、もっとご覧いただけます（●^o^●）
◎他のレシピをみる⇨伊賀焼窯元長谷園【公式】

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＜使用した製品＞
浅漬器

＜材料＞
ピーマン・・・5〜6個（約200g）
【A】だし汁・・・大さじ3
【A】りんご酢（お好みの酢）・・・大さじ1
【A】塩・・・4g
いりごま・・・少々
かつおぶし・・・少々

＜作り方＞
（１）材料の下準備をする
ピーマンはへたと種（種は多少残ってもOK）を除き、食べやすい大きさにちぎる（切ってもOK）。【A】をよく混ぜ、塩を溶かす。

（２）漬ける
「浅漬器」にピーマンを詰め、上から【A】を回しかける。中身を軽く混ぜ、重石・ふたをしてピーマンから水気が出てしっかり漬かるまで冷蔵庫で一晩〜1日おく。

（３）仕上げ
重石を取り、器に盛り付ける（汁もお好みでかける）。いりごまをふり、かつおぶしを添える。

しっかり漬かったら重石は外しても大丈夫です。2日ほどで食べ切ってください。
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○みなさまの長谷園製品の楽しみ方を
#わたしの長谷園と
#浅漬器などの名前を付けて是非投稿で教えてください♪

○ハイライト『レシピ』から詳しくレシピをご覧いただけます𓃹

○「長谷園のwebレシピ」のwebサイトがより楽しく・便利にリニューアルしました！これまでのレシピから、季節のおすすめもご紹介しています。

https://nagatanien.life/recipe/27757
#土鍋ごはん #土鍋のある暮らし

10/06/2026

長谷園の庭で大切にしている笹百合が咲きました。
笹百合は伊賀市のシンボルの花でもあります。

園内では山紫陽花や擬宝珠、蕺草が咲き
夜には可愛らしい蛍の光も。

美しい山里の季節です。

08/06/2026

雨の日は、おうちごはんをゆったり楽しみたい！おうちで居酒屋気分を楽しみませんか🍻

◎「いぶしぎん」の燻製
チーズやウインナー、うずらの卵、たくわんなど
いつもの食材が味わい深いおつまみに。
写真のミニサイズは、約10分で完成するので
すぐにアツアツの燻製を楽しめます！

◎クリーミーな泡のビール
長谷園のビアマグは内側に釉薬をかけず焼〆ることで、
注いだビールの泡がクリーミーに。
また、土ものの酒器は気化熱作用で保冷機能が発揮され、
冷たいビールをゆったりと味わうことができ、
リッチなひと時にぴったりです。🍻

◎「あぶり名人」であぶり焼き
旬の野菜や干物などを食卓に用意して
卓上調理器「あぶり名人」で、
焙るだけ・焼くだけでごちそうに！
伊賀土の遠赤外線効果で、
干物などの表面はパリッと香ばしく
中はふっくらジューシーに焼き上がります。

おうちで過ごす日は、
あぶりながら、のみながら、ゆったり語らいませんか。

03/06/2026

テレビ放映情報📺 ABCテレビ「newsおかえり」で『窯出し市』の様子が放送されます！

5月2・3・4日に伊賀本店で開催した長谷園の窯出し市。その会場の様子を特集いただきます😊是非ご覧ください。

【放送日時】2026年6月4日（木）18:15〜19:00頃
（近畿広域圏）
※放送内容・時間は直前で変更となる場合もございます

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[伊賀本店]
〒518-1325三重県伊賀市丸柱569
営業時間　10:00～17:00
定休日　火曜日（祝休日は営業）

[東京店 igamono]
〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F
営業時間　11:00～19:00
定休日　火曜日

03/06/2026

【伊賀本店】6月28日・29日開催夏の土鍋料理教室『だしを楽しむ土鍋料理』

長谷園の土鍋の特長や土鍋料理のコツをお伝えする「土鍋料理教室」。
土鍋は鍋料理だけでなく、日常で使える調理道具としてさまざまな楽しみ方があります。そして実は、「だし」もとても美味しく取ることができます。今回は土鍋で「だし」をたっぷり取り、さまざまな料理への取り入れ方をお伝えします！　美味しいだしがあれば、あたりまえに料理も美味しくなります。土鍋の余熱力を活用して、その「あたりまえ」がより身近になるような、これからの季節にぴったりのおひたしやスパイス料理をご紹介します。
土鍋料理の講師は、長谷園の土鍋コーディネーター塚田綾です。土鍋のきほんの使い方に加えて「だし」の取り方のポイントなど充実した内容をお伝えいたします。これから土鍋を使う方も、もっと土鍋料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめの教室です。
長谷園の園内にある「大正館」にて大正時代の風情を感じながら、お楽しみくださいませ。

■内容
・土鍋の「だし」の取り方　2種（みそ汁鍋）
・夏野菜のおひたしいろいろ（ヘルシー蒸し鍋・ふっくらさん・ロースト土鍋）
・鶏肉とかぼちゃのスパイス風味蒸し（ヘルシー蒸し鍋）
・トマト味噌汁（ヘルシー蒸し鍋）
・マッシュルームと牛肉の混ぜだしごはん（かまどさん）

＊土鍋料理はデモンストレーション形式でご覧いただき、出来上がったお料理をご試食いただけます。
＊大正館では、お履き物を脱いでご入室いただきます。スリッパはご用意しております。
＊午後の会の方は、ご昼食を控えてご参加されることをおすすめいたします。
＊食材や内容は当日変更になる場合がございます。予めご了承ください。

■開催日時
2026年6月28日（日）①10:00～12:00 ②13:30~15:30
2026年6月29日（月）③10:00～12:00
事前予約制・各回8名様
＊今回は、日曜日と月曜日の開催になりますのでご注意ください。

■開催場所
長谷園　伊賀本店　園内「大正館」
〒518-1325　三重県伊賀市丸柱569

■受付期間・お申し込み方法
受付期間：2026年6月6日（土）12:00 ～ 6月21日（日）23:59　（満席になり次第受付終了）
今回の土鍋料理教室は事前予約制です（先着順）。
注意事項をよくご確認のうえ、長谷園公式通販イベントページよりお申し込みください。
https://store.igamono.jp/?mode=grp&gid=3016749
※お申し込み期間外は表示されませんのご注意ください。

■キャンセルについて
キャンセルは承りいたしかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。
万が一キャンセルされる場合、開催日の5日前よりご返金出来かねますのでご了承ください。
体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず長谷園伊賀本店へご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。

■講師紹介
長谷園土鍋コーディネーター　塚田綾
長谷園のwebレシピでレシピを担当。グラフィックデザイナーとして土鍋のカタログ作りに携わるうちに、料理好きということもあり土鍋の虜に。長谷園の書籍『材料3つ旬の土鍋ごはん』のレシピも監修。

■お問い合わせ先
長谷園　伊賀本店
フリーダイヤル：0120-529-500（お電話窓口営業時間9:00~17:00 / 土日祝はお電話対応いたしかねますのでご了承くださいませ。）
e-mail：[email protected]

https://nagatanien.life/articles/event/event-iga/27540

28/05/2026

【東京店】6月・7月開催土鍋料理教室『夏を楽しむ土鍋おつまみ』

土鍋の特長や土鍋料理のコツをお伝えする「土鍋料理教室」。
東京店igamonoにて土鍋料理教室を2か月同じメニューで開催いたします。

土鍋は鍋料理だけでなく、日々の暮らしの中で楽しむ調理器具として様々な使い方があります。土鍋の特性を活かせば、どんな料理も簡単に美味しく仕上げてくれます。
今回は暑くなる季節にぴったりの土鍋を使ったおつまみ料理を5品ご紹介いたます。
「陶板」を使った野菜の丸焼きと伊賀土鍋の余熱を活かして作るサラダチキンのおひたし、「いぶしぎん」で燻製おつまみ、「ロースト土鍋」で豚肉のスパイス料理、「かまどさん」で枝豆の炊き込みごはん、土鍋を卓上冷蔵庫として使う薬味たっぷりの冷奴など、5品をデモンストレーション形式でご覧いただきます。

土鍋に興味のある方、土鍋の使い方を知りたい方、土鍋で料理を作ってみたい方など、ぜひご応募お待ちしております！

■メニュー
・薬味たっぷり冷奴（ふっくらさん）
・丸焼きピーマンとサラダチキンのおひたし（耐熱アーモンドプレート）（伊賀土鍋）
・燻製いろいろ（いぶしぎん）
・豚肉のスパイス煮（ロースト土鍋）
・枝豆ごはん（かまどさん）

＊土鍋コーディネーターによるデモンストレーション形式でご覧いただき、出来上がった料理をお召し上がりいただきます。
＊土鍋料理を召し上がっていただきますので、午後の回の方は昼食を控えてご参加されることをおすすめいたします。

■日時
2026年6月20日（土）　①10:00～11:30（開場：9:45）
2026年6月26日（金）　②18:30～20:00（開場：18:15）
2026年7月 4 日（土）　③10:00～11:30（開場：9:45）
2026年7月 7 日（火）　
④11:00～12:30（開場：10:45）⑤13:30～15:00（開場：13:15）

■開催場所
長谷園東京店 igamono 　
〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿4-11-8-1F

■参加費
6,600円（税込）

■持ち物
筆記用具

■抽選のお申込み方法
今回のイベントは抽選でのお申し込みになります。「長谷園だより」にて詳細をご確認のうえ、お申し込みください。
https://nagatanien.life/articles/event/27622

■抽選受付期間
2026年5月28日（木）～6月2日（火）23:59

【お申込み時の注意事項】
＊参加ご希望の回を選択してください。
＊第2希望まで選択可能です。
＊お1人様につき2席までのお申込みが可能です。3名様以上の場合は、別々にお申込みをお願いいたします。同じ名前で重複のお申込みは出来ません。
＊こちらは抽選の受付です。
＊抽選のお申込み後、確認の自動配信メールが届きます。抽選の結果は6月5日（金）に改めてメールにてお知らせいたします。
＊お申し込み後の流れやその他詳細は「長谷園だより」からご確認ください。

■講師紹介
長谷園土鍋コーディネーター　竹村謙二
土鍋にいそしんでかれこれ40年。土鍋を使った様々な料理を提案。現在は土鍋コーディネーターとして、土鍋の魅力を伝える活動に従事。「土鍋が世界を平和に導く」がスローガンの土鍋伝道師。

長谷園土鍋コーディネーター　塚田綾
長谷園のwebレシピでレシピを担当。グラフィックデザイナーとして土鍋のカタログ作りに携わるうちに、料理好きということもあり土鍋の虜に。

■お問い合わせ先
長谷園東京店igamono（11：00～19：00　火曜定休）
Tel：03-3440-7071　Mail：[email protected]

26/05/2026

無水ミートソース

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無水調理が得意な土鍋「ロースト土鍋」で食材の水分を引き出して、スパイスをきかせたミートソースを作ります。🍅
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レシピは「保存」ボタンから保存すると、見返すことができます。

また、ハイライト『レシピ』から
土鍋について・他のレシピを、もっとご覧いただけます（●^o^●）
◎他のレシピをみる⇨

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＜使用した製品＞
ロースト土鍋

＜材料＞
合い挽き肉・・・200g
トマト・・・2〜3個
マッシュルーム・・・5〜6個
玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）・・・1/2個
香菜（パクチー）・・・適量
塩・・・小さじ1
【A】油・・・大さじ2
【A】にんにく・・・1かけ
【A】しょうが・・・1かけ
【A】お好みのカレースパイス・・・大さじ1.5

＜作り方＞
（１）材料の下準備をする
玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。トマトは半分に切ってへたを除く。マッシュルームは薄切りにする。

（２）土鍋で炒める
「ロースト土鍋」に【A】を入れ、中火にかけて炒める。油が温まって香りが立ってきたら玉ねぎを加えて全体を混ぜ、ふたをして弱火で蒸し炒めにする。玉ねぎから少し水分が出てきたらトマトを加え、ふたをして5分加熱する。

（３）煮込む〜余熱調理
ふたを開け、全体をよく混ぜてトマトの皮を除く。塩・挽き肉を加え、ふたをして2〜3分加熱し、肉の表面の色が変わったら全体をよく混ぜる。マッシュルームを加えてふたをし、ときどき混ぜながらそのまま30分弱火で煮込み、火を止めて1時間余熱調理する。

（４）仕上げ
軽く温め直し、ざく切りにした香菜を加える。ごはんやパスタ、オムレツなどにかけていただく。

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「ロースト土鍋」は無水調理が得意な土鍋です。食材の水分を引き出し、ミートソースやカレーを水を加えずに作ることができます。
今回はスパイス風味にしましたが、スパイスなしで作れば普通のミートソースになります。香菜の代わりにパセリを使っても美味です。
ミートソースはじっくり長時間煮込むときれいなオレンジ色に仕上がります。30分煮込んだあとは、しっかり土鍋が冷めるまで余熱調理をしてください。

○みなさまの土鍋の楽しみ方を
#わたしの長谷園と
#ロースト土鍋などの土鍋の名前を付けて是非投稿で教えてください♪

○ハイライト『レシピ』から詳しくレシピをご覧いただけます。

○「長谷園のwebレシピ」のwebサイトがより楽しく・便利にリニューアルしました！これまでのレシピから、季節のおすすめもご紹介しています。

https://nagatanien.life/recipe/27454
#ミートソースレシピ #土鍋のある暮らし

25/05/2026

🔖長谷園公式通販　入荷情報
「長谷園プレミアムライン」より、以下の商品が入荷いたしました！
こちらの製品は生産数量に限りがあるため、販売期間を設け、数量限定で販売しております。この機会に是非チェックしてみてください。

・片手小鍋
「小ぶりで使いやすい土鍋が欲しい」というお客さまの声から生まれた小鍋です。職人の手引きによる、温かな風合いをお楽しみください。

・「粋」深鍋たたき目　玄
煮込みはもちろん炒め調理にも使いやすい形状に工夫をこらした、職人の手引きによる逸品。職人の手で、たたき目を施しました。

〈販売期間〉　2026年5月25日（月）～7月10日（金）
数量限定　
期間中であっても予定数がなくなり次第終了となります。
※期間終了・完売となりましたら順次、次回販売期間を商品ページにてお知らせいたします。繰り返し販売期間を設けます。

https://store.igamono.jp/?mode=grp&gid=3015080

21/05/2026

【東京店】6月9日（火）開催
土鍋ワークショップ『美味しいぬか漬けを作る会』のお知らせ

発酵食品を提供する第一酵母株式会社の多田一政氏と“こめみそしょうゆアカデミー”のおかみ堀田雅湖氏を講師にお迎えして、酵母や発酵のお話をしていただき、講義の後にぬか床を作る会となります。

第一酵母さんが製造している伊豆の地で大切に育んできた天然酵母を使ったぬか床セット「蔵出し酵母の仕込みぬか床」を使用し、ぬか床を仕込んでお持ち帰りいただきます。このぬか床は酵母を使用しているため、面倒な「すて漬け」やぬか漬け前の塩揉みも不要。仕込んだ翌日から美味しいぬか漬け生活を始めていただけます。

また、ぬか漬けにした食材を使った土鍋料理もご用意いたしますので、ぜひお楽しみに！
ぬか漬けに挑戦してみたい方、発酵食や土鍋にご興味のある方も、この機会にお申込みをお待ちしております。😊

■内容
・第一酵母株式会社の多田氏より酵母のお話
・「蔵出し酵母の仕込みぬか床」キットを使ってぬか床の仕込み
・土鍋料理の実演・ご試食
　旬の野菜とチキンのサラダ（伊賀土鍋）
　豆腐とトマトのアヒージョ（ビストロ土鍋）
　白身魚と野菜の蒸しもの（ヘルシー蒸し鍋）
　長芋のとろろ麦飯（かまどさん）
　※ぬか漬けにした食材を使ったメニューになります。

■開催場所
長谷園東京店 igamono
〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿4-11-8　1Ｆ
TEL 03-3440-7071

■日時
2026年6月9日（火）
①10:30～12:30（開場10:15）
②13:30～15:30（開場13:15）

■ご予約制
各回14名様（先着順）

■お申し込み方法
詳細をご確認のうえ、『長谷園公式通販』にてお申込みください。
https://store.igamono.jp/?mode=grp&gid=3016749
（お申込み期間より前は表示されませんのでご了承くださいませ。）

■お申込み期間
5月23日（土）12：00　～　5月26日（火）

■講師
多田一政氏
第一酵母株式会社の3代目。祖父にあたる多田政一氏が創業。
創業以来、伊豆の天城山に育まれた第一酵母固有の“野生酵母”を丁寧に時間をかけて発酵させ熟成させています。そして多くの菌の中でも「酵母菌」が最良と考え、日本人の健康を考えた「発酵食品」を提供しています。一子相伝でこだわりの品質を受け継いでいます。

堀田雅湖氏
“こめみそしょうゆアカデミー”理事・事務局長（おかみ）。
食の作り手と使い手・食べ手を結ぶコーディネーターとして、食生活と地域を豊かにし、健やかな暮らし役立つセミナーやイベントを多数企画・開催。

■お問い合わせ先
長谷園東京店igamono（11：00～19：00　火曜定休）
Tel：03-3440-7071

20/05/2026

お気に入りの長谷園の土鍋のふたをうっかり割ってしまった……！
そんなときには、長谷園の「パーツ販売」をご利用ください。
土鍋が長く食卓のお役に立てるよう、お客さまのお声から生まれたサービスです。
ふた・本体等が万が一破損しても、欠けてしまったパーツだけ後からご購入いただけます。

パーツごとのご購入は、公式通販・直営店舗で承っております。または公式サイトのお問い合わせフォームよりご連絡ください。

※ご注文の際は該当パーツの直径を測り、ご記入ください。一つ一つ職人の手作りのため、ご計測いただいた寸法にできるだけ近いものをご用意いたします。焼成による多少の寸法・色の違いはご容赦ください。
※生産の都合上、一部パーツ販売の対象外の製品がございます。一度お気軽にご連絡くださいませ。
※在庫状況により、すぐのご用意が難しい場合がございます。予めご了承くださいませ。
https://store.igamono.jp/?mode=grp&gid=3016748

伊賀焼窯元長谷園

12/06/2026

10/06/2026

08/06/2026

03/06/2026

03/06/2026

28/05/2026

26/05/2026

25/05/2026

21/05/2026

20/05/2026

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