20/06/2026
今年度も、兵庫県中小企業団体中央会様主催の「飲食店開業セミナー」に講師として登壇させていただくことになりました。
後援は、こうべ産業・就労支援財団様、神戸開業コンシェルジュ様です。
気がつけば今回で12年連続のご依頼となります。長年にわたりお声掛けいただけることを大変光栄に思うとともに、これまで出会った多くの飲食店オーナー様との経験を、少しでもこれから開業される方々のお役に立てればと考えています。
私の担当する講座では、店舗設計デザイナーの視点から「店舗でzサインと雰囲気づくり」と「保健所への届出方法」を中心にお話しします。
飲食業に携わっている方なら、「なんとなく分かっているような気がする」と感じていることがたくさんあります。しかし、実際に開業を進めるとなると、その“なんとなく”を具体的な判断材料に変えていく必要があります。
立地や物件をどのような視点で見れば良いのか。
お店のコンセプトをどのように整理すれば良いのか。
実際の現場で起こり得る事例やシチュエーションを交えながら、これまでの店舗づくりで得た知見をお伝えしたいと思います。
また、初めて飲食店を開業される方に向けては、保健所への申請手続きや営業許可の考え方を通じて、衛生面や清潔感が店舗デザインとどのように結びついているのかについてもお話しします。
お店づくりは、単に内装を整えることではありません。
オーナー様の想いや商品の魅力を整理し、お客様に伝わる形にすることです。
これから飲食店の開業を目指される皆さまとお会いできることを楽しみにしています。
今年も精一杯お話ししてきます！
