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フードリリース　food release　

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フードリリース　food release

料理家三島葉子のページです。関わったお仕事などをときどき投稿します。リリース”release”には「解き放たれる」「新しく発表される」という心が弾むような意味があります。
たとえば、まっさらの小瓶を開けるときの｡｡｡
そんなワクワクが私の提案からリリースされるコトを願って。

05/04/2026

【京都錦市場二十四節気レシピ】
二十四節気レシピが動画になって３回目は京漬物｢桝俉」さんの季節限定｢若冲漬｣を使ったレシピです。

琳派で有名な伊藤若冲は、錦市場生まれ。生誕300年を記念して作られた｢若冲漬」は日本古来の調味料｢煎り酒｣に筍を漬けた一品。
これが本当においしくて！
季節限定なのでぜひこの季節にどうぞ！

その若冲漬と漬け汁を使用してペペロンチーノを作りました❤︎
季節を感じるたけのこを気軽に楽しめますよ！

詳しい作り方はYouTube『錦市場商店街』に公開中です！
https://youtu.be/F2iohjj6bgo?si=VWArq0OJzpEoCjV_

27/02/2026

【料理王国アカデミー】以前からウワサに聞いていた小枝絵麻先生のマジカルペアリング講座🍷
受講することができました！ヽ(´▽｀)/
先生の方程式とブリッジ食材を使うと難しく考えなくても料理とワインがとってもおいしくなる✨
今回はソムリエの山田先生を交えてワインのお話もたっぷり聞かせていただきました。
たくさんの料理家の先生などにもお会いできて楽しい時間でした！また受講したいです✨

#料理王国アカデミー
#マジカルペアリング入門

04/01/2026

新年、明けましておめでとうございます。
昨年もたくさんの皆さまにお世話になり、本当にありがとうございました。
歳を重ねるごとに仕事だけでなく実家のことやそのほか気になることが色々と多くなります。
ひとつずつ丁寧に向き合っていきたいと思うお正月です。

いつも慌ただしくしていますが、
皆さまどうぞ
また今年もよろしくお願い致します。

三島葉子

写真1枚目は
名店「丸弥太｣さんの燻製サワラを使用して押し寿司を考案しました京都錦市場二十四節気レシピです。
2枚目は春の「甘党市｣で出品したジャパニーズワッフル。今年も出させていただこうかな。。

12/10/2025

【TokyoWorks】(*ﾟ▽ﾟ*)撮影のロケ弁が「アホウドリの丸わっぱ弁当｣✨だった
かぼちゃとクランベリーのコロッケ、美味しかったな💕

#撮影
#ロケ弁
#フードコーディネーター
#唯一の楽しみ

16/09/2025

やってしまいました。。
スマホを忘れて出掛けてしまい、3日間ほどLINEを読むことが出来ません。
LINEしか連絡先を知らない方にご連絡(業務連絡)出来ず、、すみません💦
緊急のことがありましたら(投稿を見られたら)PCメールかこちらのダイレクトメールまでお願いします_(._.)_

06/09/2025

台風のあと、秋の訪れを感じる朝です。

京都の工房の玄関には、今年も祇園祭のときに賜った西御座の粽を。
この粽には西御座のお神輿西掲げられていた御稲穂が添えられている貴重な粽です。
いつもありがとうございます。
#京都
#錦市場
#祇園祭
#西御座
#粽
#フードリリース
#フードコーディネーター
#三島葉子

31/12/2024

2025年あけましておめでとうございます。昨年もたくさんの皆さまにお世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします！

昨年末、毎月書かせていただいている「京都錦市場の二十四節気レシピ」とコラムを素敵な素敵な冊子にしていただきました！
みなさんに是非手に取っていただき、
ぜひぜひ、ECサイト、京都錦市場にお越しいただきたいです💖

毎日、時間無さすぎてInstagramの投稿もままならないのですが、今年はちゃんとしよう！と誓う元旦の朝です。

#錦市場
#二十四節気レシピ

#三島葉子

住所

Kyoto-shi, Kyoto