25/01/2026
Thịt xiên nướng HÀ NỘI❤️
Công thức dưới đây áp dụng cho 1kg thịt!
Có 3 điểm mình cần lưu ý các m để cho ra thịt xiên chuẩn vị! Các m cố gắng đọc hết và làm đúng theo ct.
1: các gia vị NHẤT THIẾT phải có!
Xả băm 1 thìa canh
Tỏi băm 2 thìa canh
Hành (Tây hay ta đều được) 2 thìa canh
Gừng tươi 1 thìa canh
* lưu ý: TẤT CẢ PHẢI BĂM THẬT NHỎ!
Đường 2 - 2,5 thìa canh đầy
Muối 1 thìa nhỏ
Nước mắm 1 thìa nhỏ
* phần nước mắm và muối các m có thể gia giảm theo khẩu vị mặn nhạt của gia đình!
Bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương tuỳ sở thích.
2 thìa dầu ăn
BỘT GẠO TẺ 2 thìa canh
BỘT CỐT DỪA OR NƯỚC CỐT DỪA 2 thìa canh.
* bột gạo tẻ vs cốt dừa giúp thịt mềm và dậy vị hơn, nhất thiết phải có.
2: time ướp thịt.
Ít nhất 3h trở lên, tốt nhất là sáng ướp tối làm or tối ướp hôm sau làm.
Time ướp lâu k chỉ giúp thịt thấm gia vị, mà còn giúp bột gạo vs cốt dừa phát huy tác dụng, làm thịt mềm.
3: cách thái và xiên thịt.
Thói quen của rất nhiều gia đình là thái thịt dày, hoặc gập miếng thịt vào khi xiên.
Chính việc này làm cho thịt lâu chín, time nướng lâu, thịt sẽ mất nước và khô! Vì vậy nên thái thịt mỏng đi, không quấn, gập thịt khi xiên. Cụ thể mình để ở ảnh bên dưới.
Thanks m nào đã đọc hết tới dòng này😊. Chúc các m làm thành công, m nào làm thành công thì chụp ảnh thành phẩm cho mình cái tag nhé😜.
Nếu m nào làm đúng ct mà k thành thì cứ phản hồi cho mình, mình sẽ xem giúp.
Chúc các m thành công nhé!❤️
M nào đã từng ngồi vỉa hè, ăn thịt xiên nướng HN vào mùa đông, thì chắc chắn k thể quên được hương vị đặc biệt của nó.
Ngày xưa e học Dh, 1 xiên thịt mới có 5-6 ngàn đồng, rồi dần lên đến 7-8-9n.
Kỉ niệm gắn liền với xiên thịt, là những ngày hẹn hò vs tình đầu và cũng là ox e bgio😊.
Tình yêu sinh viên mà, quán cóc vỉa hè bên Tạ Quang Bửu, khu ktx của DH Bách Khoa chắc chưa có chỗ nào là 2 vc e chưa đi😅.
Ngày nào cũng đòi ăn thịt xiên mẹ nướng😊.
Công thức ướp thịt là “bát cơm” của ng bán, nên dù rất nhiều ytb hướng dẫn e đều làm thử nhưng thực sự vẫn không ra được đúng vị. Cho đến khi chị bạn e có nghề chỉ giáo😊.
Thịt xiên kẹp bánh mì, ăn vs bún, ăn chơi... kiểu gì thì e cũng thấy nó tuyệt vời!
̂́tsumvầy ̂́uănlàniềmvui
