コトラボ阿佐ヶ谷 by オレンジページ

コトラボ阿佐ヶ谷 by オレンジページ JR阿佐ヶ谷駅から徒歩1分。オレンジページの体験型スタジオ「コトラボ阿

【本日8月21日公開の講座はコチラ↓】本日21日、正午から公開を予定しています。🚩🚩🚩🚩🚩・9月15日(火)11:30~13:30作ってお持ち帰り♪ 鈴木薫さんのごちそうミートパイ~ワインとともに~・9月15日(火)18:00~20:00柴...
20/08/2026

【本日8月21日公開の講座はコチラ↓】
本日21日、正午から公開を予定しています。

🚩🚩🚩🚩🚩
・9月15日(火)11:30~13:30
作ってお持ち帰り♪ 鈴木薫さんのごちそうミートパイ~ワインとともに~

・9月15日(火)18:00~20:00
柴田奈津実さんの一番好きなポルトガル料理「カルディラーダ」~作って持ち帰り♪「ピリピリ」つき~

・9月20日(日) 11:30~14:00/ 15:30~18:00
中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「Butterscotch Banana Cake ~バタースコッチ・バナナケーキ ~」

・9月21日(月・祝)13:00~15:30/17:00~19:30
『Tit Cai Thaifood』長澤 恵さんのやみつきになるタイ料理の世界 「パッポンカリー」

・9月23日(水・祝)11時30分~14時30分
荻山和也さんに習う『BREAD&DELI』レッスン「2種の白パン」 ~プレーン&マロンカスタードとほうじ茶の生クリーム~

写真は順不同です。

【ご予約方法】
📣📣📣9月開催講座のご予約は📣📣📣
コトラボサイトの「9月講座のお申し込みはこちらから!」のバナーをタップ。
またはプロフィールリンクの「コトラボbyオレンジページ・クスパ講座一覧」からご予約お願いいたします。


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#コトラボ #コトラボ阿佐ヶ谷 #オレンジページ #料理教室 #東京
#鈴木薫さん  #長澤恵さん  #荻山和也さん #中村紫乃さん  #柴田奈津実さん

8/18(火)12:00予約開始!中野朱里さんに習う2種のパスタ~ポモドーロパスタと魚介のラグーパスタ~イタリアンレストランの現役料理人であり、神奈川県で料理教室「tsunagu」を主宰する中野朱里さん(器と料理教室𝒕𝒔𝒖𝒏𝒂𝒈𝒖 )に、9...
18/08/2026

8/18(火)12:00予約開始!
中野朱里さんに習う2種のパスタ~ポモドーロパスタと魚介のラグーパスタ~

イタリアンレストランの現役料理人であり、神奈川県で料理教室「tsunagu」を主宰する中野朱里さん(器と料理教室𝒕𝒔𝒖𝒏𝒂𝒈𝒖 )に、9月はプロの技がギュッと詰まった本格パスタ&絶品サイドメニューを学べるスペシャルレッスンを開催します!

🍝一品目の「ポモドーロパスタ」は、トマト、バジル、パルミジャーノで作る王道パスタ。シンプルな材料だからこそ差がつく「火入れ」や「塩加減」など、プロのテクニックを丁寧にお伝えします🍅
もう一品の「魚介のラグーパスタ」はにんにくオイルでソテーした魚介を白ワインでじっくり煮込んだ、旨味たっぷりのリッチな味わいを楽しめます✨

🚩サイドメニューには、甘みと塩けが絶妙にマッチした「いちじくのフリットと生ハムのバルサミコソース」、さわやかな酸味とフルーティーな甘みが特徴の「オレンジキャロットラペ」、もちふわ食感がたまらないもちふわ「高加水フォカッチャ」も!

ご自宅での料理が一段と美味しくなるプロのコツを、いっしょに体験してみませんか?

皆さまのご参加を心よりお待ちしております🍴

【開催日】
2026年9月24日(木) 14:00〜16:00、18:00〜20:00

【ご予約方法】
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コトラボ 阿佐ヶ谷駅徒歩1分
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#オレンジページ  #コトラボ  #料理教室  #イタリアン  #パスタ

17/08/2026

【8/24(月)13:30〜人気リバイバルレッスン】
🚩西祐子さんの夏カレーとフレンチ惣菜 しし唐ブレゼの持ち帰り🎁

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フランスや日本で学んだ本格的なフランス料理をベースに、季節の素材のレシピを紹介している西祐子さん。

夏にぴったり! フレンチエスニックテイストのカレーと、フレンチ惣菜を合わせたスペシャルな5品ご紹介。

8/24月の昼開催。たくさんのキャンセル待ちをいただき、リバイバルレッスンを行います。 

毎夏アンコールレッスンを行うほど、西さんのレッスンで大人気という「えびとヨーグルトのフレンチカレー クスクス添え」。フレンチの煮込み料理の調理法を応用して作る西さんならではのスペシャリテです。ココナッツミルクではなくヨーグルトや生クリームを使い、スパイスを上品にきかせながらも軽やかでフレンチテイストになるようアレンジしたレシピ。「エスニック系の料理も大好きなのですが、フレンチの基本を大切にしながら、スパイスが自然になじむよう上品にきかせて作ります」と西さん。

さらに前菜には、暑い夏も元気になれる、目にも鮮やかな2つのフレンチ惣菜を。フレッシュなプラムが出回るこの時期ならではの「ビーツとプラムのサラダ」と、爽やかな辛みの新しょうがをアクセントに使う「にんじんとフルーツトマト、新しょうがのサラダ」も。

西さんが、ぜひみなさんに紹介したい! という、夏野菜の香味オイル仕込みごと「しし唐とオリーブのブレゼ」をいっしょに実習します。脇役になりがちなしし唐の香りや軽い辛みを活かし、うま味を加えてオイル漬けにしておけば、バゲットに添えたり、パスタやオムレツの具材にしたり、カルパッチョに添えたりと、日々の料理に幅広く展開できる保存食になります。

デザート�

16/08/2026

【🚩9/9(水)18:00〜 🚩9/10(木)11:30〜
開催!】

🚩季節の手しごと ゆずこしょうとポン酢を作る

コトラボ恒例の季節の手しごとシリーズ。
今年もゆずこしょうのレッスンを開催します。
青ゆずは9月のほんの一瞬しか出回らない貴重な旬の食材。
また青唐辛子は徳島県内でのみ出回る「みまから唐辛子」をご用意します!
これらを使って仕込む自家製ゆずこしょうは、さわやかな香りが絶品です❗️
そして残ったゆず果汁で、フレッシュなポン酢しょうゆも作ります。
実習した2つの調味料はお持ち帰りいただきますので、おうちでお楽しみください🎵

【ご予約方法】
9月開催講座のご予約は今のコトラボサイトの「9月講座のお申し込みはこちらから!」のバナーをタップ。
またはプロフィールリンクの「コトラボby オレンジページ・クスパ講座一覧」からご予約お願いいたします。


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#コトラボ #ゆずこしょう #みまから唐辛子 #季節の手しごと

【本日8月14日公開の講座はコチラ↓】本日14日、正午から公開を予定しています。🚩🚩🚩🚩🚩・9月13日(日)11:30~14:30、16:00~19:00『れこれしぴ』藤井玲子さんに習うパン&スイーツレッスン ~ダブルトマトパン&ぶどうのレ...
13/08/2026

【本日8月14日公開の講座はコチラ↓】
本日14日、正午から公開を予定しています。

🚩🚩🚩🚩🚩
・9月13日(日)11:30~14:30、16:00~19:00
『れこれしぴ』藤井玲子さんに習うパン&スイーツレッスン ~ダブルトマトパン&ぶどうのレアチーズケーキ~

・9/17(木)11:30~14:00 
wellkのお菓子教室~ゲランド塩と黒こしょうのキャロットケーキ~

写真は順不同です。
撮影:3枚目、4枚目キャロットケーキ、(レモンケーキ)/在本彌生

【ご予約方法】
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#コトラボ #コトラボ阿佐ヶ谷 #オレンジページ #料理教室 #東京
#れこれしぴ  #藤井玲子さん  #キャロットケーキ

13/08/2026

【追加講座が決定しました!】明日14日12時予約開始🙌wellkのお菓子教室~ゲランド塩と黒こしょうのキャロットケーキ~
今回、目黒の人気カフェwellkの石原さんに、お店でも人気のキャロットケーキをご紹介いただきます🤗


🚩「wellk」
「wellk」の店名は、「well」とワークショップを意味するドイツ語の「werkstatt(ウェルクシュタット)」を組み合わせた言葉。スタッフとお客さんがいっしょに心地よい空間を作り上げ、よりよい時間を過ごしてもらいたい。という石原さんの思いが込められています。焼き菓子やドリンクのおいしさはもちろんのこと、店内には机や椅子など、時を重ねてきたアンティーク家具や器が使われていて、居心地のよい気持ちをもたらしてくれる人気店です。

🚩今回、実習するのは、スパイスをしっかりときかせた、wellk定番の「キャロットケーキ」
ひまわり油で作るオイルベースの生地は軽やかで、コーヒーやお茶と合わせるのはもちろん、食事としても楽しめる一品です。
ゲランド塩を使用して、とろけるようななめらかさのフロスティングで仕上げます。

🚩さらにご試食で
イギリス菓子の一つ「ズッキーニとライムのケーキ」をご用意。カルダモンとライムの香りがズッキーニの風味をさらに引き立てます。
ご試食時にはオイルベースの生地を使用した2種類のケーキを、食べ比べしていただけます🥕🥒🍴

ぜひこの機会に『wellk』のカフェ時間をいっしょに楽しみましょう♪

撮影/在本彌生(『wellkのお菓子教室 シンプルで作りやすい カフェのケーキ・焼き菓子・デザート』 家の光協会)

(おやつ担当M瀬)

⬛︎開催日
9月17日(木)11:30~14:00

【ご予約方法】
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または、Instagramのプロ�

11/08/2026

【8/20木曜日🚩🕊️18:30〜開催!🚩🚩発酵調味料レッスン】

手作り調味料研究家のオザワエイコさんと、大好評の発酵調味料レッスン、8月20日はちょっと遅めの夜18:30〜で開催。

教えていただくのは、書籍にもまだ掲載されていない新作発酵調味料! 

〈発酵麻辣醤〉です。15種類以上‼️たっぷりの薬味と塩麹を使った、中華系&話題のしびれ系、新しい味わい。

うまみの素となる干しえびや干オザワさんならではの「やみつきになる配合」でブレンドして作ります。麹の発酵パワーのおかげでおいしさがプラスされ、豊かな風味と奥深い味わいが引き立ちます。〈発酵麻辣醤〉は仕込んでまるごとお持ち帰りいただきます!

この〈発酵麻辣醤〉は豆乳との相性が抜群。台湾の朝ごはんで有名な「シェンドウジャン」と、絶品「油條 (揚げパン)」の作り方も紹介。揚げパンは、発酵させ薄く切った生地を重ねて、ねじってひとり1個仕上げ、揚げたてをいただきましょう🫡(揚げたて最高‼️)

さらにもうひとつ、オザワさんが今ハマっているという「万能ルーロー飯のたれ」の作り方もご紹介。「このたれは、豚バラ肉を煮れば本格的なルーロー飯がすぐに作れるという優れモノです。特製「ルーロー飯」、「干し豆腐とセロリの冷菜」など、麻辣醤をすぐに活用できる料理とアレンジをお伝えします。

「発酵調味料は体によくて、手作りすると、味が決まり、やみつきになるおいしさ!」とオザワさん。

夏にぴったりの手作り発酵調味料&台湾風揚げパンをいっしょに楽しみましょう😊

#発酵 #料理教室 #麻辣 #発酵調味料 #台湾 グルメ🇹🇼

09/08/2026

【ご予約募集中!】藤井恵さんのおうちでできる夏のスペシャリテ「自分で作った料理に感動できる3品とデザートをお伝えします!」

今回は5月に開催し、キャンセル待ちのかたが多かったこの講座を【リクエスト講座】として恵さんのスペシャリテをご紹介いたします。

教えていただくのは、前菜に「野菜のテリーヌ」と「トマトとにんじんのポタージュ」。メインには豚肉のうまみを存分に引き出したミートソースで作る「極上パスタ」の3品。
そしてデザートには、恵さんが大好きな「ガトーショコラ」を用意し、赤ワインとともにコース仕立てでめしあがっていただきます。

金曜日の夜、できたてのおいしさをいっしょに味わいませんか。みなさまのご参加をお待ちしています!

■開催日
8月28日(金)18:00〜20:30

【ご予約方法】
InstagramのTOPページに記載してあるURL
ホームページからご予約いただけます。

www.coto-lab.com

#コトラボ #コトラボ阿佐ヶ谷#オレンジページ #料理教室
#藤井恵さん

08/08/2026

家庭で重宝する塩レモンのお持ち帰りつき♪
【締め切り間近!】8/11(祝月)17時まで
『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑のモロッコ料理「鶏肉と塩レモンのタジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り♪~

東京・世田谷にあるモロッコ料理教室『シュクランキッチン』の認定講師である高橋英明さん。
今回は、夏にぴったりなさわやかな「塩レモン」で作るタジンを中心に、前菜、デザート、モロッコパンといった豪華なラインナップでお届けします。
メインの「鶏肉と塩レモンのタジン」は、ほろほろに煮込んだ鶏肉のうまみと野菜の甘み、塩レモンのさわやかな香り、苦みが相まって、重くなり過ぎず暑い時期でも食べやすいのが特徴です。
前菜でご紹介するのは、「にんじんと塩レモンのモロッコ風サラダ」と「3色フムス」。塩レモンのアレンジ術として再現しやすいレシピで、いっしょに合わせて食べる「モロッコ風パン」との相性も抜群です。
そのほか、モロッコの伝統的なデザート「オレンジとシナモンのデザート」や、”浅漬け塩レモン”から作る飲みもの「スパークリングレモネード」もありますので、お楽しみに♪

【日時】8月14日(金)18:00~20:30

【金額】9,900円(税込み)

【講座内容】
・講師デモンストレーション
・実習(塩レモンの予定)
・試食

【メニュー】
・塩レモン
・鶏肉と塩レモンのタジン
・にんじんと塩レモンのモロッコ風サラダ
・3色フムス
・モロッコ風パン
・オレンジとシナモンのモロッコ風デザート
・スパークリングレモネード
※ご自身で作った「塩レモン」はお持ち帰りいただきます

ご予約はプロフィールからコトラボ予約サイトへ→開催日が近い、からお入りください

#モロッコ料理  #シュクランキッチン  #スパイス料理  #モロッコ  #オレンジページ

07/08/2026

【9月開催講座のご予約についてのお知らせ】

📣📣📣9月開催講座のご予約は📣📣📣
コトラボサイトの「9月講座のお申し込みはこちらから!」のバナーをタップ。
またはプロフィールリンクの「コトラボbyオレンジページ・クスパ講座一覧」からご予約お願いいたします。

さらにハイライトに「9月開催講座」を追加いたしました。
こちらには、それぞれの講座ごとにリンクが貼り付けてありますので、
すぐに予約ページに飛ぶことが出来ます!

みなさまのご参加心よりお待ちしております。

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このたび、会員の皆様により快適に講座をご利用いただけるよう、コトラボサイトの一部リニューアルを実施いたします。
これに伴い、2026年9月以降に開催される講座より、
予約システムを株式会社オレンジページが運営する国内最大級の教室検索・予約ポータルサイト「クスパ」の決済システムを利用することになりました。

さらに詳細な変更点については、コトラボサイトのお知らせ欄をご覧ください。

今後ともコトラボ阿佐ヶ谷を、どうぞよろしくお願いいたします。

コトラボ阿佐ヶ谷(クスパ内名称:コトラボbyオレンジページ)

住所

阿佐谷南2-42
Suginami-ku, Tokyo
166-0004

ウェブサイト

アラート

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