美斯廚房 ｜ Maisy Ip

30/03/2026

有你喺身邊，我就特別有底氣，無論發生咩事，你都永遠超撐我
鄧長官，你係我最好嘅朋友、我嘅至愛、我嘅 soulmate ❤️ Happy Birthday 🎈 ～
呢種感覺真係講幾多都講唔晒。大家都係大家入面條蟲，知道幾時要補位、幾時要俾對方能量
真心好感恩有你 Love You Always ❤️

Confier .seoul
「Where Korean Ingredients Meet French Artistry」

Confier 係一間將韓國時令食材與法式烹調美學完美融合嘅 fine dining 餐廳。餐廳整體呈現相當細緻，無論係味道層次、擺盤美感，抑或整個用餐節奏，都見到一種高度講究嘅節制與精準。由 open kitchen 到每一道菜嘅登場，都帶住一種近乎舞台式嘅儀式感，令整個 dining experience 唔單止係一餐飯，而係一次完整而優雅嘅感官體驗🤍

▪️Amuse-bouche
* Chamoe (Korean melon). Zucchini. Cream cheese. Dill
* Pen shell scallop. Orange. Cashew. Yogurt
* Hanwoo (Grade 1t+). Tojang (Fermented bean paste).
Yuja (Korean yuzu). Radish. Mustard green

▪️Appetizer I
• Tofu. Cauliflower. Celeriac. Melon. Tomato

▪️Appetizer II
• Hanchi (Spear squid). Sweet onion. Celery. Lardo

▪️Appetizer III
• Abalone. Nuruk salt (Fermented rice salt). Burdock. Mussel.Lotus root. Shiitake mushroom

▪️Cleanser
• Cheonggyul (Green mandarin). Pine needle. Rosemary

▪️Meal
• Chicken. Glutinous rice. White wood ear mushroom. Green onion

▪️Semi-main
• Monkfish. Red shrimp. Paprika. Garlic scape

▪️Main
• Hanwoo striploin (Grade 1++). Bangpung namul (Spring greens). Deodeok (Mountain herb root). Radish

▪️Dessert
• Strawberry. Basil. Cream cheese. Carrot. Hazelnut Petit
• Mandarin. Cherry. Macadamia

13/01/2026

Collaboration Dinner | Chef Jeff X Chef Maisy
Le Cordon Bleu Chefs, Four Hands, One Unforgettable Night.
✨ Catch the highlights & stay tuned for our next culinary crossroads!
For more details, please pm 📩

📅 限量席位，立即預訂你的難忘之夜！
📍 私訊我們了解詳情📩

#私房菜

10/01/2026

當藍帶主廚 Chef Maisy 的創意泰式料理遇上藍帶主廚 Chef Jeff 的法式甜點與雞尾酒藝術，一場極致的味覺盛宴由此展開——四手聯乘，激盪無限靈感。
Chef Maisy 以傳統泰菜為根基，融入現代烹調手法，將亞洲風味化為細膩層次；Chef Jeff 則以法式匠心打造精緻甜品，並調製專屬 cocktails，完美平衡香氣與味覺的藝術。
賓客可近距離欣賞兩位主廚的創作過程，見證每一道料理如藝術品般誕生，於味蕾與感官之間，綻放無限火花。

Le Cordon Bleu Chefs, Four Hands, One Unforgettable Night.
✨ Catch the highlights & stay tuned for our next culinary crossroads!

📅 限量席位，立即預訂你的難忘之夜！
📍 私訊我們了解詳情📩

#私房菜

30/12/2025

🍜 日式豆乳擔擔麵｜15分鐘超濃郁救命晚餐！

香到順滑到～豆乳+花生醬的奶香組合，超順口不膩😍
放工餓到🆘，又怕煮完一身油煙味？
這個豆乳擔擔麵簡易版只要15分鐘，材料超市一定有，
味道濃郁重口味大愛🤭
影片全程加速，新手100%跟得上！頭3秒直接看成品噴香畫面👀
想拿完整食譜 + 我的小秘訣？

留言「擔擔麵」 我馬上私訊食譜完整版！（免費、先到先得❤️）

誠意推薦一個陪我走過過敏日子的好朋友：
意大利芳療級護膚啫喱🤭 .hk
零藥性無負擔，天然意大利芳療級精油配方比類固醇更有效止痕
臨床證實10秒可以擊退紅痕，長期使用更可逐步修復皮膚底層健康
真的讓濕敏肌的日子好過很多！

最強行動call❤️：
▫️收藏起來，下次餓了直接煮！
▫️tag一個也愛吃辣又怕過敏的朋友，一起試～
▫️留言你會加什麼配料？我超愛加溏心蛋+玉米粒🍳🌽
15分鐘搞定日式豆乳擔擔麵，然後好好保養自己～
快滑進來看完整煮法啦！🤭

#豆乳擔擔麵 #15分鐘料理 #懶人食譜 #濕疹 #甜橙啫喱

25/10/2025

Chef Maisy x Towngas Cooking Centre
跟我一齊煮出🇹🇭正宗泰菜！現正招生❣️ https://bit.ly/4qzoPU7
愛泰國菜的你，準備好在家重現正宗泰菜風味嗎🤭
手把手教學跟著我學會泰國街頭的烹調秘訣，把餐廳級的泰菜帶進你的廚房！

🇹🇭 #泰式咖喱炒蟹 （實習菜式）
🔖課堂學習重點:
- 如何處理肉蟹的技巧
- 製作萬能炒醬汁的秘訣
- 咖喱炒蟹成功的關鍵要訣

🇹🇭 #泰南合艾炸雞鎚 (示範菜式）
🔖課堂學習重點:
- 油炸紅蔥頭的秘訣
- 炸雞的專業技巧
- 製作炸粉漿的方法與配方

Chef Maisy x Towngas Cooking Centre
👩🏻‍🍳導師：Chef Maisy
📅日期：11月24日 星期一 晚上7:00 - 10:00
📊難度：⭐️⭐️⭐️ （最高為五粒）
🍳實習：泰式咖喱炒蟹
🥢示範：泰南合艾炸雞鎚
💻報名：Towngas Fun - https://bit.ly/4qzoPU7

🔆想了解更多或報名連結 ，請即PM❤️

-Chef Maisy 簡介-
畢業於藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu Dusit !
我堅信「食物係一種藝術」，教你用傳統泰菜基礎+現代法式料理烹調技巧，融入亞洲風味，創造出層次豐富嘅味覺體驗！烹飪是我最鍾意嘅語言。我希望能觸動大家的內心，因為我相信美食更能觸動心靈，而非觸動胃。

期待到時見到你❤️
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立即訂閱 發掘更多煑食靈感 《Towngas Cooking煤氣教煑》：
http://bit.ly/TowngasCooking


#型煮輕食 #烹飪班 #泰式料理 #美斯烹飪班 #美斯廚房 #正宗泰國菜烹飪班 #藍帶泰國菜專業文憑畢業

08/10/2025

Snapshots in Chiang Mai🤎
#清邁 #2025

29/09/2025

Happy Birthday to ME!🥳

感謝過去一年帶來的成長、智慧和無數快樂時刻。每一個挑戰都讓我更堅強，每一個笑容都讓我更珍惜當下。❤️
我準備好迎接新的一章，滿載愛、笑聲和無限可能！🥂

I’m so grateful for the growth, wisdom, and countless joyful moments this past year has brought me. Every challenge made me stronger, and every smile reminded me to cherish the present.❤️
I’m ready to embrace this new chapter filled with love, laughter, and endless possibilities! 🥂 Here’s to the future! 🚀

Special thanks my dearest Johnny always make my day🥰

Lahnyai Nusara | Modern Royal Thai Cuisine | 米芝蓮大廚Chef Ton創辦的餐廳

「Lahnyai」在泰文中意為「外婆的孫子」，是米其林主廚Chef Ton為懷念小時候外祖母Nusara的菜式而創立的餐廳。牆上掛著Chef Ton與外婆的珍貴合照，訴說著對她的深情與思念。
「Lahnyai」從1987至1992年的泰國公主火化食譜中汲取靈感，將皇宮料理傳統與現代創意融合，打造令人滿足的經典風味。

今次有幸認識Lahnyai Nusara 主廚Chef Marcelo Baruch 並親自介紹菜式🥰

以下是我特別喜歡的菜式😍
🩶Yam Chompu
Scallop ｜Rose Apple ｜Radish
這道菜靈感源自Thanphuying Klip Mahihorn於1949年首次出版的食譜《 champaka之瓣》。其呈現方式深受經典法式料理啟發，作為開胃菜之一。完全震撼了我的視覺及味蕾🤭

🩶Miang Kham
Betel leaf｜Miang paste｜pork belly｜finger lime.
檳榔葉輕巧包裹著芬芳的Miang醬，搭配煙燻豬頰肉與珍珠狀的Finger Lime，帶來令人振奮的口感配合完美的演繹方法。I like it😚

▪️กะปิหวาน Kapi wan
Mango, pickled Chakram, sweet shrimp paste.
▪️กุ้งซ่อนกลี่น Goong Saawn Glin
Shrimp, Som Sag, pickied garlic, peanuts, lime leaves.
▪️เมี่ยงคำ Miang Kham
Betel leaf, Miang paste, pork belly, finger lime.
▪️สะเต๊ะถือ Satay Lue
Lamb loin, Satay sauce, Ajaad pickles.
▪️ยำชมพู่ Yam Chompu
Scallop, rose apple, radish

🔸สำรับ Samrub🔸 A Thai Fine Dining Journey
▪️แกงโช๊ะ Gaaeng Ho
Beef short rid curry｜longan｜green peppercoms｜Thai basil.
▪️ต้มเห็ด Tom Hed
Mushroom soup with Thai herbs.
▪️เล่ากุ้ง Plaa Goong
Shrimp｜pork heart｜grapes｜sesame crackers.
▪️น้ำพริกมะกา Naam Phrik Magruut
Kaffr Ime relish｜seasonal vegstables.
▪️ตรกขจร้าไร่ Dok Kajor Phad Kal
Stir fried Cowsip flowers｜confl duck legs｜eggs

▪️ข้าวเหนียวหม้อแกง Khao Niew Mor Kaeng
Sticky rice wth coconut cream｜egg custard ｜shallot ice cream.



#0927

27/09/2025

I did it 💙 現在我多了一個身份 Chef Maisy🤭

我的人生清單當中其中一個心願就是入讀 Le Cordon Bleu 法國藍帶廚藝學院
最後我決定我要為40歲的生日創造一個美好回憶
在曼谷藍帶分校 用九個月時間實現心願，幸運的是於生日前一日畢業👩🏻‍🍳🎓🫶🏻

現在回望剛過去的九個月，我都覺得自己幾瘋狂幾癲
為今次畢業作品，經歷無限輪迴試驗，無限輪迴失敗，無限輪迴沮喪，最終令我鍥而不捨征服了，成就今日作品的誕生。

非常感恩，有幸遇到很多新嘗試及新挑戰及「你」，過程是崎嶇的、艱難辛苦的，但
#我是變態地喜歡垂死掙扎的感覺

#別人笑我太瘋癲我笑他人看不穿
#打不死的精神
#心口得個勇字

「Focus 集中專注做好每一件事
幸運，來自於堅持
關關難過關關過
失敗並不可怕，真正可怕就是放棄
不做就是零，做了起碼有50%成功的機會」
-美斯精神-

實在太多人需要逐一鳴謝（鳴謝不分先後🙏🏻）
English version in the comment section

Thank you Chef Nay
他是位充滿魅力與溫暖的型男主廚，對廚藝的熱情和對美感的執著令人欽佩。他無私分享知識，耐心指導我成長。每當我緊張時，他輕聲說：「冷靜，Maisy」，總能瞬間安撫我的心情。在這段學習旅程中，能得到他的指導是我莫大的榮幸。💙

Thank you Chef A
她的無私教導、對廚藝的熱情以及對教學的執著，讓我由衷敬佩。能遇見她是我最大的幸運，她的關愛如母親般溫暖，時刻激勵我衝破難關全力以赴。到最後她窩心地說：「將來有什麼問題都可以隨時找她」。💙

Thank you 師兄 Chef Sam .chankinfung
顏值天花板有型就不用多講。他對廚藝嘅熱愛和執着態度，是令你非常尊敬他的。每次請教他時，他都會分享料理的秘訣和建議，就好似街市尋寶一樣總有新靈感浮出！他總會係你沮喪的時候，給了你一份支持同鼓勵。練習到已經去到懷疑人生的境界，但你跟我說：「我真係想講你整得好靚！」就係呢一句說話即將熄滅的火光又再燃點起來，在這個旅程當中感恩沿途有你。💙

Thank you Chef Max .i
你是我在泰國認識的第一個朋友，帶給我無比的人間溫暖。初到異鄉，人生地不熟，你總是關心我，熱心帶我四處探索。在這段學習旅程中，你的鼓勵和互相支持讓我充滿力量。即使在我崩潰或絕望的時刻，你始終陪伴我身邊，幫助我渡過難關。我衷心感謝有幸認識你。雖然我們的相處時光短暫，但我深信我們的友誼將永遠長存。千言萬語，盡在不言中，銘刻我心。我的最佳摯友Max，謝謝你為我所做的一切！💙

My Dearest Johnny
我的摯愛，這九個月的藍帶學習旅程因為有你而充滿溫暖。你對我說：「想做就去做，狠狠地做，不要留下遺憾的人生。你是沒有後顧之憂的，因為你有我。」這句話點燃了我的勇氣，讓我無懼追夢。你的愛與支持是我最大的動力，千言萬語，藏在心底，永遠愛你！❤️🥰😘

最尊敬的絕世好老闆Dr. Angel .angeltong
感謝你支持我放我追夢實現一直以來的心願。經常好像媽媽一樣的溫暖了解我的近況、關心我、支持我。愛你😘

Chef Winner .sdr
你是我們「三劍俠」中一位充滿溫暖的成員，真正的暖男。雖然我的泰語不太靈光，但在翻譯器和Max的幫助下，我們的交流變得順暢無阻。你總是默默支持大家，營造出充滿愛的學習氛圍。有時你的傻氣總讓我感到特別窩心。透過這本紀念冊，我想衷心感謝你為我的生活帶來快樂。希望將來你成家立室時，記得邀請我飛來泰國，見證你人生的重要時刻。我的最佳摯友Winner，謝謝你讓我的人生充滿歡樂！

Chef Pattaya
當時我還不是Le Cordon Bleu Dusit的學生，只是在Instagram上無意間看到她，被她對烹飪的無限熱情深深吸引，默默成為她的小粉絲。當我在學校遇見她時，真是驚喜萬分！我戰戰兢兢地問她能否合照，她不僅欣然答應，還記得我的名字，讓我開心不已。每次見到我，她總會說出鼓勵的話語，給我無比的溫暖。Chef Pattaya，謝謝你讓我感受到烹飪的魅力與關懷！💙

實在太多人需要多謝不能逐一鳴謝
非常感恩沿途有你們，盡在不言中在心中💙🩶🤍

未來日子出盡200%努力向目標出發
Never Give Up!!! Just Do It!!!
Keep Rolling & Keep going Strong 💪🏻

12/07/2025

這位小男孩轉眼你快要三歲了
心裡總是矛盾
好希望你健康長大，卻又捨不得你長得這麼快

哪一位毛孩家長會有同感！?

謝謝你這三年對爸爸同媽媽的愛與歡樂 好似小太陽一樣照亮着我們
無論我哋心情好壞 你總會伴着我
我相信 你肯定是來報恩的❤️

前輩子 我哋和你 到底是什麼關係呢🤔
真想知道，你那雙亮晶晶的眼裡，藏著什麼小秘密？
有什麼話想對爸爸媽媽講？

我好鍾意你成日做我哋隻小屁蟲🤭
繼續帶你探索呢個世界

Happy Birthday to BB Yuk

19/06/2025

Studying at Le Cordon Bleu has always been my dream.
I’m so happy to finally make it come true!🤭
I feel deeply honored to have the opportunity to celebrate with Le Cordon Bleu

讀藍帶廚藝學院係我一直以來嘅心願
好開心，可以實現我嘅心願
我覺得非常榮幸有機會同 藍帶慶祝

Congratulations ❤️

18/06/2025