kitchen_roros

kitchen_roros Love cooking and sharing my food �

19/06/2026

Creamy yogurt pasta topped with buttery toasted pine nuts 🤍🍝✨
Simple ingredients, comforting flavors, and a dish you’ll want to make again and again 😋

18/06/2026

Creamy rice pudding flavored with rose water and orange blossom water 🤍✨
Recipe below 🍚⬇️ رز بحليب الوصفة بالكابشن

Ingredients:
1½ cups Egyptian short-grain rice
3 cups hot water
3 liters milk
1½ cups sugar
¼ cup rose water
1 tbsp orange blossom water
2 tbsp cornstarch (optional)
2 tbsp cold water to dissolve the cornstarch
Method 👩🏻‍🍳:
1.Add the rice and water to a pot over medium heat and cover, leaving a small gap.
2.Cook until the rice is about ¾ cooked and most of the water is absorbed.
3.Add the milk and stir continuously. Cook for about 40 minutes until the rice is fully cooked.
4.Add the sugar, rose water, and orange blossom water. If using cornstarch, dissolve it in cold water and add it. Simmer for 5–10 minutes while stirring.
5.Pour into serving bowls, let cool, then refrigerate.
Garnish with cinnamon or pistachios if desired.

المكونات:
1½ كوب رز مصري قصير الحبة (بالأكواب المعيارية)
3 أكواب ماء ساخن (بالأكواب المعيارية)
3 ليتر حليب
1½ كوب سكر
¼ كوب ماء ورد
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة كبيرة نشا (اختياري)
2 ملعقة كبيرة ماء بارد لإذابة النشا
ملاحظة: جميع المقادير بالأكواب والمعالق المعيارية.
الطريقة🎀:
1.ضعي الرز مع الماء في قدر على نار متوسطة، وحرّكي من وقت لآخر. غطّي القدر مع ترك فتحة صغيرة حتى لا يفور أثناء الطهي.
2.اتركي الرز حتى يصل إلى ¾ الاستواء ويتشرب معظم الماء.
3.أضيفي الحليب وحرّكي باستمرار، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج الرز تماماً ويغلي الحليب جيداً، مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق بقاع القدر.
4.أضيفي السكر وماء الورد وماء الزهر، وإذا كنتِ تستخدمين النشا، ذوّبيه بالماء البارد ثم أضيفيه. اتركي الخليط يغلي

17/06/2026

😍❤️.

15/06/2026

🍆🤍 Maqloubeh
Golden eggplant, fragrant rice, and melt-in-your-mouth meat ✨
المقلوبة اللي ما بتحتاج أي تعريف 😍
Recipe coming soon! 🤍

05/06/2026

Kafta bi Tahini 🤍

Ingredients:

2 kg kafta
4–5 large potatoes, cut into thick slices and fried until cooked through

For the Tahini Sauce:

1½ cups tahini
2 cups lemon juice
2½ cups water (approximately)
Salt, to taste

For Garnishing:

Fried mixed nuts in ghee
Chopped parsley
A sprinkle of paprika

Method:

Shape the kafta into oval patties and fry over high heat until cooked through and golden brown.

Arrange the fried potato slices on top.

In a bowl, whisk together the tahini, lemon juice, and salt. Gradually add the water while whisking until you achieve a smooth, well-combined sauce.

Pour the tahini sauce over the kafta and potatoes.

Place over high heat for a few minutes, allowing the sauce to come to a gentle boil and thicken slightly.

Garnish with the fried nuts, chopped parsley, and a sprinkle of paprika.

Serve with vermicelli rice or warm bread.

Sahtein! 🤍
كفتة بالطحينة 🤍

المكونات:

2 كيلو كفتة
4 إلى 5 حبات بطاطا كبيرة، مقطعة شرائح سميكة ومقلية حتى تنضج

لصلصة الطحينة:

1½ كوب طحينة
2 كوب عصير حامض
2½ كوب ماء تقريباً
ملح حسب الرغبة

للتزيين:

مكسرات مقلية بالسمنة
بقدونس مفروم
رشة بابريكا

الطريقة:

نشكّل الكفتة على شكل أصابع بيضاوية، ثم نقليها على نار عالية حتى تنضج وتأخذ لوناً.

نرتب فوقها شرائح البطاطا المقلية.

في وعاء، نخلط الطحينة مع عصير الحامض والملح، ثم نضيف الماء تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.

نسكب صلصة الطحينة فوق الكفتة والبطاطا.

نضع الصينية على نار عالية لبضع دقائق حتى تتماسك الصلصة وتغلي غلوة خفيفة.

نزين الوجه بالمكسرات المقلية بالسمنة، والبقدونس المفروم، ورشة بابريكا.

تُقدّم مع الأرز بالشعيرية أو الخبز.

صحتين ❤️.

Address

شمال لبنان
Sir Ad Dinniyah

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when kitchen_roros posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category