Priyangika's Kitchen

16/09/2026

වර්ණවත් හා පෝෂ්‍යදායී චිකන් සහ බේකන් මුං ඇට සලාදය / Colorful & Nutritious Chicken & Bacon Mung Bean Salad
​පාට පාට බෙල් පෙපර්, කොළ පැහැති මුං ඇට, රසවත් චිකන් සහ බේකන් සමඟ උඩින් දමන ලද රන්වන් පාට කජු සහ ඇට වර්ග වලින් සජීවීව සකස් කළ සලාද පිඟානක්
​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය / Ingredients
​ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය (Main Ingredients):
​මුං ඇට (පියලි කරගත්): ග්‍රෑම් 250යි (Split Mung Beans: 250g)
​චිකන් සහ බේකන්: ග්‍රෑම් 125යි (Chicken & Bacon: 125g)
​බෙල් පෙපර් (පාට තුනෙන්): ග්‍රෑම් 150යි (Mixed Bell Peppers: 150g)
​අමු මිරිස්: කරල් 2යි (Green Chillies: 2)
​බී ලූණු: 1ක් (Big Onion: 1)
​රතු ලූණු: ගෙඩි 10යි (Shallots / Red Onions: 10)
​කොත්තමල්ලි කොළ: ග්‍රෑම් 10ක් පමණ (Fresh Coriander Leaves: approx. 10g)
​පොල්: ග්‍රෑම් 25ක් (Fresh Coconut: 25g)
​ගර්කින් (Gherkins): ග්‍රෑම් 100ක් (Gherkins: 100g)
​ගම්මිරිස් සහ ලූණු (Salt & Pepper): අවශ්‍ය පමණට (To taste)
​සලඩ් ඩ්‍රෙසින් සඳහා (For the Salad Dressing):
​ඔලිව් ඔයිල් (Olive Oil): තේ හැඳි 3ක් (3 teaspoons)
​කජු (Cashew Nuts): 2ක් 3ක් (2-3 nuts)
​සන්ෆ්ලවර් සීඩ්ස් (Sunflower Seeds): ග්‍රෑම් 10ක් (10g)
​පම්කින් සීඩ්ස් (Pumpkin Seeds): ග්‍රෑම් 10ක් (10g)
​ඔලිව් ගෙඩි (Olives): 10ක් පමණ (Approx. 10 olives)
​ලෙමන් යුෂ: පොඩි ප්‍රමාණයක් (A small squeeze of lemon juice)
​මිදි විනාකිරි (Grape Vinegar): තේ හැන්දක් පමණ (Approx. 1 teaspoon)
​සාදාගන්නා ආකාරය / Method
​මුං ඇට සහ මාස් වර්ග සූදානම් කරගැනීම: පියලි කරගත් මුං ඇට මෘදු වන තෙක් තම්බා හෝ පෙඟවා ගන්න. චිකන් සහ බේකන් ග්‍රෑම් 125 ප්‍රමාණය කුඩා කැබලිවලට කපා, අවශ්‍ය නම් මඳක් බැද හෝ තම්බා සූදානම් කරගන්න.
​එළවළු කපා ගැනීම: බෙල් පෙපර් පාට තුන, අමු මිරිස්, බී ලූණු, රතු ලූණු සහ ගර්කින් කුඩා ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගන්න.
​ඩ්‍රෙසින් එක සකස් කරගැනීම: භාජනයකට ඔලිව් ඔයිල්, ලෙමන් යුෂ සහ මිදි විනාකිරි එකතු කරන්න. එයට කජු ස්වල්පයක්, සන්ෆ්ලවර් සහ පම්කින් සීඩ්ස් මෙන්ම අවශ්‍ය නම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර ඩ්‍රෙසින් එක සාදා ගන්න.
​සලාදය මිශ්‍ර කිරීම: සකස් කරගත් මුං ඇට, චිකන් සහ බේකන් කැබලි, කපාගත් එළවළු, පොල් ග්‍රෑම් 25 සහ ඔලිව් ගෙඩි එකට එකතු කර මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
​අවසන් අలంකරණය: සූදානම් කරගත් ඩ්‍රෙසින් එක සලාදයට උඩින් දමා, ඉතිරි වී ඇති රන්වන් පාට කජු, ඇට වර්ග සහ කොත්තමල්ලි කොළ උඩින් අතුරා අලංකාර ලෙස පිළිගන්වන්න.

04/09/2026

Crispy Noodle Nest with Garlic Butter Shrimp & Beef
​මේක හරියටම රෙස්ටුරන්ට් එකකින් ගෙනාව වගේ ලස්සනට, ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් සුපිරි කෑමක්! රස වගේම පෙනුමත් එක වගේ තියෙන මේ අපූරු කෑම එක අදම ඔයාලත් හැමෝම එක්ක හදාගෙන රස බලන්නකෝ. ❤️
​🛒 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
​නූඩ්ල්ස්: ඩීප් ෆ්‍රයි කරගත් ක්‍රිස්පි නූඩ්ල්ස් කප් 2ක්
​ප්‍රෝටීන්:
​ඉස්සෝ (Shrimp) - 200g (පිරිසිදු කරගත්)
​බීෆ් (Beef) - 150g (කුඩා කැබලි කපාගත්)
​එළවළු සහ කොළ වර්ග:
​බ්‍රොකොලි (Broccoli) - 1/2 කප්
​බෝක් චෝයි (Bok Choy) හෝ චීන කොළ - කප් 1ක් (පළල්ව කපාගත්)
​කැරට් - 1ක් (පටි හැඩයට කපාගත්)
​රස රස අමතර දෑ:
​බටර් - මේස හැඳි 1ක්
​සුදුළූණු - බික් 3ක් (හොඳින් සිහින්ව ලියාගත්)
​සෝයා සෝස් - මේස හැඳි 1.5ක්
​ඔයිස්ටර් සෝස් (Oyster Sauce) - මේස හැඳි 1ක්
​ගම්මිරිස් කුඩු සහ ලුණු අවශ්‍ය පමණට
​තල තෙල් (Sesame oil) - බිංදු කිහිපයක්
​🍳 හදාගන්නේ කොහොමද?
​නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරගමු: පළමුව නූඩ්ල්ස් ටික තම්බා, හොඳින් වතුර බේරාගෙන, තෙලේ බැද (Deep fry) කුරුළු කූඩුවක (Nest) හැඩයට තහවුරු කර තහඩුවක තබාගන්න.
​ප්‍රෝටීන් තම්බා/තවරාගමු: බීෆ් සහ ඉස්සෝ ටික වෙන වෙනම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සෝයා සෝස් ස්වල්පයක් ගා විනාඩි 15ක් පල් වන්නට හරින්න.
​මීට අමතරව ග්‍රේවි එක සාදාගමු: පෑන් එකකට බටර් ටිකක් දමා, සුදුළූණු රන්වන් වනතුරු sauté කර, බීෆ් සහ ඉස්සෝ එකතු කර හොඳින් තම්බාගන්න.
​එළවළු එකතු කිරීම: දැන් එයට බ්‍රොකොලි, කැරට් සහ බෝක් චෝයි දමා, ඔයිස්ටර් සෝස් සහ සෝයා සෝස් එකතු කර තස් ගානට මෘදු වනතුරු (crunchy ස්වභාවය තියෙන්න) මද වේලාවක් තබන්න.
​සංයෝජනය: සූදානම් කරගත් ක්‍රිස්පි නූඩ්ල්ස් කූඩුව මැදට මේ ඉස්සෝ, බීෆ් සහ එළවළු මිශ්‍රණය ගොඩ කර, ඉහළින් තල තෙල් ස්වල්පයක් ඉස පිළිගන්වන්න.

30/08/2026

16/08/2026

https://youtube.com/shorts/PVcCS5shKcc?si=jMhVtII_O7-hRsPw

13/08/2026

With Priyangi Perera – I just got recognised as one of their top fans! 🎉

30/07/2026

අපේ සිරුරේ වයසට යද්දී 'Zombie Cells' (සොම්බි සෛල) එකතු වෙනවා. මේවා මැරෙන්නෙත් නැති, නමුත් නිරෝගී සෛල විනාශ කරමින් අපව ඉක්මනින් වයසට යවන සහ සම අඳුරු කරන සෛල වර්ගයක්.
මේ සොම්බි සෛල තෝරාගෙන විනාශ කරලා, සිරුරෙන් ඉවත් කරන්න පුළුවන් සුවිශේෂී පෝෂණ සංයෝගයට තමයි 'සිනොලටික්ස්' (Senolytics) කියන්නේ!
💡 සිනොලටික්ස් මගින් වයස අඩු වී, සම ලස්සන වෙන්නේ කොහොමද?
1. සෛල නැවුම් කරයි (Cellular Renewal): වයසට ගිය අක්‍රිය සෛල ඉවත් කර, අලුත් තරුණ සෛල නිෂ්පාදනය වේගවත් කරයි.
2. සම තරුණ හා පැහැපත් කරයි: කොලජන් (Collagen) නිෂ්පාදනයට උදව් වී සමේ රැලි වැටීම් නැති කර, ස්වාභාවික දීප්තියක් ලබා දෙයි.
3. ශරීර අභ්‍යන්තරය තරුණ කරයි: සිරුරේ හටගන්නා දාහයන් (Inflammation) පාලනය කර, ඇතුළාන්තයෙන්ම ඔබව ක්‍රියාශීලී සහ නිරෝගී කරයි.
🍇 අපේ ආහාර වේලට එකතු කරගන්න පුළුවන් සිනොලටික් බහුල කෑම:
🍓 ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ඇපල්: Fisetin සහ Quercetin බහුල බැවින් සොම්බි සෛල විනාශ කිරීමට ඉහළම දායකත්වයක් දෙයි.
🧅 රතු ළූණු: සම පැහැපත් කරන සහ දාහයන් පාලනය කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගුයි.
🍇 කළු මිදි සහ බෙරි වර්ග: සෛලවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරන Resveratrol අඩංගුයි.
🍵 ග්‍රීන් ටී: සෛල අභ්‍යන්තරය පිරිසිදු කරන EGCG සංයෝගයෙන් පිරිලා.
🥦 බ්‍රොකලි: සිරුරේ ස්වාභාවික පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය (Autophagy) සක්‍රීය කරයි.
💛 කහ: සෛල ආරක්ෂා කරමින් තරුණ බව රැකදෙයි.
නිරෝගී, ලස්සන සහ තරුණ ජීවිතයකට රසායනික දේවල් වෙනුවට, ස්වාභාවික සිනොලටික් පෝෂණය ඔබේ කෑම පිඟානට අදම එකතු කරගන්න!

27/07/2026

සාමාන්‍ය බිත්තරයකින් අසාමාන්‍ය කලාවක්! 🌷
​සාමාන්‍යයෙන් අපේ කෑම මේසයට දිනපතාම වගේ එකතු වෙන බිත්තරයකින් මෙච්චර කලාත්මක දෙයක් කරන්න පුළුවන් කියලා ඔයාලා කවදාහරි හිතුවද?
​ඔබට පෙනෙන මේ 56296.png පින්තූරයේ ඇති අලංකාර ටියුලිප් මල් කළඹ ඇත්තටම නිර්මාණය කරලා තියෙන්නේ තම්බාගත් බිත්තර, පිපිඤ්ඤා සහ ළූණු කොළ යොදාගෙනයි. කෑමක් කියන්නේ රසය විතරක් නෙවෙයි, දකිනකොට ඇසත් පිනවන කලාවක් කියන්න මේක කදිම උදාහරණයක්.
​🥚 බිත්තරයක ඇති සුවිශේෂී ගුණාංග
​බිත්තර කියන්නේ පෝෂණයේ පවර් හවුස් (Powerhouse) එකක්. මේ ලස්සන නිර්මාණය පිටුපස තියෙන ප්‍රධාන සෞඛ්‍යමය වාසි කිහිපයක් මෙන්න:
​උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන්: ශරීරයේ මාංශ පේශි වර්ධනයට සහ අලුත්වැඩියාවට අත්‍යවශ්‍ය සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් බිත්තරවල බහුලව අඩංගු වේ.
​මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට: මෙහි අඩංගු 'කෝලීන්' (Choline) මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහ මතක ශක්තිය වර්ධනයට ඉතා වැදගත් වේ.
​ඇස්වල සෞඛ්‍යයට: බිත්තර කහ මදයේ අඩංගු ලුටීන් (Lutein) සහ සියාසැන්තින් (Zeaxanthin) වයසට යාමත් සමඟ ඇතිවන ඇස් පෙනීමේ දුර්වලතා අවම කර ඇස් ආරක්ෂා කරයි.
​විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ: විටමින් A, B12, D මෙන්ම යකඩ සහ සින්ක් වැනි අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රැසකින් සමන්විත වේ.
​ඔබටත් මේක හදන්න ආසද? 👩‍🍳
​පොඩිත්තන්ගේ කෑම පෙට්ටියට, උත්සව මේසයකට වගේම ගෙදරට එන අමුත්තන්ට පිළිගන්වන්නත් මේක ඉතාමත් කදිම නිර්මාණයක්.
​මේ ලස්සන ටියුලිප් බිත්තර මල් හදන විදිය සහ සම්පූර්ණ රෙසිපි (Recipe) එක අවශ්‍ය නම්, පහළින් කමෙන්ට් කරන්න (නැතිනම් මගෙන් ඉල්ලන්න!). මම පියවරෙන් පියවර මේක හදන ලේසිම විදිය කියලා දෙන්න