11/06/2026
ස්පයිසි චිකන් නූඩ්ල්ස් (Spicy Chicken Noodles)🍝️🌶️🌿
මෙය ඉතා ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් පිළියෙල කරගත හැකි, කටට රසට කන්න පුළුවන් රෙසිපි එකක්.
🌶️🍝️🌿 අවශ්ය ද්රව්ය:
ප්රධාන ද්රව්ය:
නූඩ්ල්ස් පැකට් 1 (Egg noodles හෝ සාමාන්ය නූඩ්ල්ස්)
කුඩාවට කපාගත් චිකන් ග්රෑම් 250 (කටු රහිත)
එළවළු:
ලොකු ලූණු ගෙඩි 1 (සිහින්ව කපාගත්)
කැරට් අල 1 (සිහින්ව දිගට කපාගත්)
ලීක්ස් ගසක් (සිහින්ව කපාගත්)
බිත්තර 2 (කැමති නම් පමණක්)
මාළු මිරිස් කරල් 2 (කපාගත්)
රසකාරක:
තෙල් මේස හැඳි 2-3
ඉඟුරු-සුදුලූණු පේස්ට් මේස හැඳි 1
කෑලි මිරිස් මේස හැඳි 2 (සැර අනුව වැඩි/අඩු කරගන්න)
සෝයා සෝස් මේස හැඳි 1-2
තක්කාලි සෝස් හෝ චිලි සෝස් මේස හැඳි 1
ලුණු සහ ගම්මිරිස් කුඩු (රස අනුව)
ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක්
🍝🌶️🌿 ️ සාදාගන්නා ආකාරය:
🍝️ නූඩ්ල්ස් තම්බා ගැනීම:
භාජනයකට වතුර දමා එයට ලුණු ස්වල්පයක් සහ තෙල් බිංදු කිහිපයක් එකතු කරන්න. වතුර රත්වූ පසු නූඩ්ල්ස් එකතු කර තම්බා ගන්න. නූඩ්ල්ස් හොදින් තැම්බුණු පසු (වැඩියෙන් තැම්බෙන්න හරින්න එපා), නිවාගත් වතුරෙන් සෝදා, වතුර පෙරා එයට තෙල් ස්වල්පයක් දමා කලවම් කර පසෙකින් තබන්න. (එවිට නූඩ්ල්ස් එකිනෙක ඇලෙන්නේ නැත).
🍝️ චිකන් පදම් කිරීම:
කුඩාවට කපාගත් චිකන් කැබලිවලට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉඟුරු-සුදුලූණු පේස්ට් ස්වල්පයක් දමා විනාඩි 10ක් පමණ පදම් වන්නට හරින්න.
🍝️ පිස ගැනීම ආරම්භ කිරීම:
විශාල තාච්චියක් (Wok) ලිප තබා තෙල් රත් කරන්න. තෙල් රත්වූ පසු පදම් කරගත් චිකන් එකතු කර රන්වන් පැහැ වනතුරු බදින්න. චිකන් බැදීගෙන එනවිට එය තාච්චියේ පැත්තකට කර, මැදට බිත්තර දෙක එකතු කර එය 'ස්ක්රැම්බල්' (Scramble) කරගන්න. දැන් චිකන් සහ බිත්තර කලවම් කරන්න.
🍝️ එළවළු එකතු කිරීම:
දැන් එයට කපාගත් ලොකු ලූණු, ඉඟුරු-සුදුලූණු පේස්ට් ඉතිරි කොටස, සහ කෑලි මිරිස් එකතු කර විනාඩියක් පමණ තෙලේ බදින්න. ඉන්පසු කැරට්, මාළු මිරිස් එකතු කර අධික ගින්දරේ විනාඩි 2ක් පමණ පිසගන්න. (එළවළු අධිකව තැම්බෙන්න හරින්න එපා, එවිට රසය අඩු වේ).
🍝️ සෝස් වර්ග එකතු කිරීම:
දැන් සෝයා සෝස්, චිලි සෝස් (හෝ තක්කාලි සෝස්), රස අනුව ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සියල්ල හොදින් කලවම් කරන්න.
🍝️ නූඩ්ල්ස් කලවම් කිරීම:
තම්බා වතුර පෙරාගත් නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. අධික ගින්දරේ විනාඩි 2-3ක් යනතුරු සියල්ල හොදින් කලවම් කරන්න. සෝස් සහ කුළුබඩු නූඩ්ල්ස්වල හොදින් තැවරිය යුතුය.
🍝️ අවසානය:
අවසානයට කපාගත් ලීක්ස් සහ ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් එකතු කර ලිපෙන් බාගන්න.
මෙන්න මේ විදිහට පිළිගැන්නුවොත් තවත් රසවත් වේවි:
පිඟානකට බෙදාගත් පසු, එය උඩින් බැදගත් ලූණු (Fried onions) හෝ සිහින්ව කපාගත් ලූණු කොළ ස්වල්පයක් ඉසින්න.
කැමති නම්, තවත් කෑලි මිරිස් හෝ චිලි ඔයිල් (Chili oil) ස්වල්පයක් උඩින් එකතු කළ හැක.
උණුවෙන්ම පිළිගන්වන්න.
📷✍️ Dili's Food Lovers
゚viralシ ゚