La Réminiscence

06/10/2026

Préserver l’instant où le café s’exprime le mieux.

À La Réminiscence, nous préparons nos cafés en monodoses, conditionnées sous vide et conservées à température négative. Chaque sachet contient la juste quantité pour une préparation.

Le moment compte : après le repos nécessaire à la suite de la torréfaction, lorsque le café révèle pleinement son équilibre aromatique, le froid permet de ralentir son évolution et la perte de ses arômes. Une façon de préserver plus longtemps les nuances que nous aimons vous faire découvrir.

Le froid joue aussi un rôle au moulin. Moulus encore froids, les grains deviennent plus friables : ils se fragmentent plus facilement, ce qui favorise une mouture plus homogène et aide à obtenir une extraction régulière.

Du grain à la tasse, chaque geste compte.

Venez déguster nos cafés le samedi, lors des Matins de La Réminiscence. Retrouvez le calendrier des rendez-vous sur notre site internet.

04/10/2026

02/10/2026

La lumière du matin, un café à partager et le temps de savourer. ☕️

Le samedi, retrouvons-nous à L’atelier pour Les Matins de la Réminiscence. Une matinée placée sous le signe de la dégustation, du partage et de la découverte.

📍 Le Gros Morne
🕘 De 9h à 12h

On vous garde une place ?

24/09/2026

9h28 Quartier Tamarin. Le café coule, les conversations s’installent et la matinée prend son temps. ☕🌿

Du filtre à l’espresso, chaque geste prépare un moment à partager. Bienvenue dans une matinée avec La Réminiscence.

Et vous, le matin, plutôt café filtre ou espresso ?

22/09/2026

Et si, ce samedi, on prenait le temps ? ☕️

Il suffit parfois d’un parfum de café pour faire revenir un souvenir. Un matin familier, une conversation, l’envie de rester encore un peu…

Ce samedi, retrouvons-nous pour « Les Matins de la Réminiscence ». Une invitation à commencer le week-end en douceur et à prendre le temps d’être ensemble.

Avec qui aimeriez-vous partager ce moment ? ✨

20/09/2026

Un filet ambré, quelques secondes d’attente, et le plaisir de la première gorgée. ☕️

Derrière ce geste familier, chaque détail compte : la finesse de la mouture, la dose de café, la température de l’eau. L’espresso se construit dans ces petits ajustements qui révèlent toute la personnalité d’un café.

Dans notre nouvel article, découvrez les clés de l’extraction sous pression pour mieux comprendre et préparer votre espresso.

À retrouver dans le Journal de La Réminiscence sur lareminiscence.com.

Et vous, votre espresso idéal : doux et chocolaté ou vif et fruité ?

17/09/2026

Du grain à la tasse, une belle collaboration ☕🤎 Nous sommes fiers de torréfier le café pour Criscups Coffee 🤎 ! Derrière chaque lot, notre savoir-faire et le plaisir de partager un bon café.

13/09/2026

Et si on laissait le café donner le rythme ? ☕

Bienvenue à La Réminiscence. 🤎

04/09/2026

Parce qu’un bon café se découvre autant qu’il se déguste. Ce samedi, poussez les portes de notre atelier au Gros-Morne.

Découvrez des cafés torréfiés sur place avec précision, pour révéler toute la richesse de leurs arômes.

Derrière chaque tasse se trouvent une terre, un climat, une histoire et des savoir-faire que nous avons plaisir à partager.

Posez vos questions, découvrez les secrets de la torréfaction et partagez un moment privilégié avec un artisan passionné.

Retrouvez-nous samedi à l’atelier de La Réminiscence, au Gros-Morne, pour découvrir, déguster et échanger.

03/09/2026

Prenez le temps de redécouvrir le café.

La Réminiscence vous ouvre les portes de son univers pour une expérience autour de cafés de spécialité torréfiés artisanalement en Martinique.

Des origines singulières.
Des arômes à explorer.
Un moment de partage, loin de l’agitation.

📅 Samedi 5 septembre
🕰️ 9h - 12h
📍 Tamarin 97213 Gros Morne, Martinique